工厂饭堂承包方案（通用6篇）
为了确保事情或工作有序有效开展，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是在案前得出的方法计划。那么我们该怎么去写方案呢？下面是求职面试网整理的6篇《工厂饭堂承包方案》，希望能够满足亲的需求。
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合作方式： 篇一
1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定）
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2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。 求职面试
3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我方照价赔偿，自然损耗除外。
4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。
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服务承诺： 篇二
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的。健康证上岗，每年统一体检身体。 qzm4
2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。
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3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。 求职面试
4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进 面试问题
管理方式： 篇三
1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。 面试网
2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定，由责任方负责。 qzm4
3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。 求职面试
4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。 求职面试
通过以上的计划，我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。
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本人简历： 篇四
（略）
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结算方式： 篇五
以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。
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操作管理流程： 篇六
（一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。 礼仪
（二）、原材料采购 礼仪
1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。 礼仪
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行四不制度；A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用、过期或三无原料；D服务人员不卖、过期或三无食品。 面试问题
（三）、食品验收
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每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。
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（四）、食品置放加工与清洗 面试网
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行三隔离：
A、生熟隔离；
B、食品与杂物、药物隔离；
C、成品与半成品隔离 礼仪
（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严\\禁二次冷冻。 礼仪
（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。 面试问题
（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。
（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按先进先出原则摆列整齐。
2、食品加工
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按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗
荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的c池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。 求职信息
（五）、食品烹饪 面试网
食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。
A、烹饪需注意煮透煮熟；
B、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。
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C、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。
D、上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。 礼仪
E、同类食品烹饪多样化。 求职信息
（六）、开餐服务
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1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 礼仪
2、放置好熟食，并加盖。
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3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。
5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
（七）餐具餐厅清洁与环境卫生
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1、先把餐具、炊具分类、实行四过关：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。
2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。
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3、厨房卫生
（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。
（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。
（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无四害。
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（4）熟食盛器消毒后，方能使用。 礼仪
（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 礼仪
（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 求职信息
（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。 qzm4
4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
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（九）、冰箱、冰柜
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冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。
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（十）、安全教育与管理 面试网
1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。
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2、采取制度化管理。
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（十一）、离岗善后工作 求职信息
要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。
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它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家带来的6篇《工厂饭堂承包方案》，希望对您的写作有所帮助，更多范文样本、模板格式尽在求职面试网。
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