工厂饭堂承包方案(通用6篇)

2022-11-24 09:21 作者 :admin 围观 : TAG标签: 工厂饭堂承包方案

为了确保事情或工作有序有效开展,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案是在案前得出的方法计划。那么我们该怎么去写方案呢?下面是求职面试网整理的6篇《工厂饭堂承包方案》,希望能够满足亲的需求。

面试问题

合作方式: 篇一

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。(或可根据贵方的实际情况另定)

礼仪

2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

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3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备,由我方提出申请,经贵公司同意后并负责添置,经营期间如人为损坏,由我方照价赔偿,自然损耗除外。

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4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。

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服务承诺: 篇二

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定,所有的厨房人员一律凭有效的。健康证上岗,每年统一体检身体。 求职信息

2、开展灵活多样的服务方式:如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等,针对贵公司员工伙食的实际需求,制定不同的伙食方案,让员工用得安心、吃得放心。

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3、每周菜谱由营养师专业调配,使营养结构更合理。

面试问题

4、了解员工意见,根据员工反馈的信息不断加以改进

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管理方式: 篇三

1、我方在提供饭菜时如有杂物,员工有权要求退换,我方无条件执行,并向各人解释、道歉。 求职信息

2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的,或造成其他不良后果的,责任经有关部门认定,由责任方负责。

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3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪,若有违反受贵方处理。

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4、承包期间我方服从管理及检查,如遇处罚应接受并赔偿。 礼仪

通过以上的计划,我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂,肯请贵公司给我这次合作的机会,我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。 求职面试

本人简历: 篇四

(略) 求职面试

结算方式: 篇五

以刷卡实际发生额结算,一个月结算一次。 求职面试

操作管理流程: 篇六

(一)、食堂员工实行岗位责任制,各负其责、相互配合,共同监督。 qzm4

(二)、原材料采购

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1、周期菜单计划:根据厨师科学搭配,提前一周交付厂方核定。

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2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准,首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择,油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明,蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行四不制度;A采购员不买腐烂变质、过期或三无原料;B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料;C加工人员不用、过期或三无原料;D服务人员不卖、过期或三无食品。 面试网

(三)、食品验收

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每天由主管人员专门验收,确保不短斤少两,蔬菜感观好、新鲜;荤菜不变质;调料符合规格要求,在保质期内。 求职信息

(四)、食品置放加工与清洗 面试网

1、食品置放 礼仪

蔬菜、荤菜全部上架,不直接落地。荤菜放进冰箱,未加工食品和已加工食品分开摆放,并定点、整齐。按照卫生标准,有明显标识登记,生产日期。食品存放实行三隔离:

礼仪

A、生熟隔离;

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B、食品与杂物、药物隔离;

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C、成品与半成品隔离

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(1)肉等易腐食品的保存必须低温冷藏,食品化冰之后严\www.chayi5.com\禁二次冷冻。 礼仪

(2)大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。 qzm4

(3)油盐酱醋等调味品,加盖加罩。

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(4)食品储存按入库次序、生产日期和类别,按先进先出原则摆列整齐。 面试问题

2、食品加工 面试网

按类进行加工、切配,蔬菜先挑出黄、烂叶子,荤菜按要求加工。 求职面试

3、食品清洗

面试问题

荤、素菜清洗池分开;蔬菜做到先浸泡30分钟,再清洗然后过净,荤菜在固定的c池里清洗,按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。 求职信息

(五)、食品烹饪

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食品烹调过程严格防止污染,半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

面试问题

A、烹饪需注意煮透煮熟; qzm4

B、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间,烹饪后的菜肴加盖以防污染。

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C、如有确实需要储存冰箱的食物,必须待彻底冷却后才能放入冰箱。 面试问题

D、上浆腌味的食物如果要隔天使用,不可以加入料酒、蛋,防食物变质。

礼仪

E、同类食品烹饪多样化。 求职信息

(六)、开餐服务

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1、二次更衣,洗手消毒,穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。 礼仪

2、放置好熟食,并加盖。

面试问题

3、开餐中保持良好的服务态度,主动询问员工选择菜样,热情微笑服务。

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4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

面试问题

5、开餐时间内,保证有服务员在熟食间为员工服务。 礼仪

(七)餐具餐厅清洁与环境卫生

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1、先把餐具、炊具分类、实行四过关:一刷、二洗、三消毒、四保洁,定点整齐摆放。 qzm4

2、餐厅环境卫生清洁,保证桌面、地面干净并做好桌面消毒,每餐清扫,每周2次大清扫。

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3、厨房卫生 求职面试

(1)每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 面试网

(2)设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

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(3)桌面、门窗、货架清洁无尘,地面干净无积水,无四害。 面试问题

(4)熟食盛器消毒后,方能使用。

礼仪

(5)各种器具和抹布必须生、熟专用,并有明显标志。 qzm4

(6)各种器具和抹布用后及时洗净,定位安放保洁。 面试问题

(7)废弃物及时入专门盛器内并加盖,泔脚及时清理。 qzm4

4、保证食堂周边地方清洁,工具定点摆放,不乱堆杂物。

礼仪

(九)、冰箱、冰柜 面试网

冰箱保持里外干净,食品整齐摆放,生熟和熟食分开,熟食用保鲜膜包好。 求职信息

(十)、安全教育与管理 求职信息

1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证,上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育,注意正确操作工具(切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用),正确使用消防器材。 礼仪

2、采取制度化管理。 面试问题

(十一)、离岗善后工作 面试问题

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗,并做好记录。 qzm4

它山之石可以攻玉,以上就是求职面试网为大家带来的6篇《工厂饭堂承包方案》,希望对您的写作有所帮助,更多范文样本、模板格式尽在求职面试网。

礼仪

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