咖啡店策划书优秀7篇

营销策划是根据企业的营销目标，通过企业设计和规划企业产品、服务、创意、价格、渠道、促销，从而实现个人和组织的交换过程的行为。以满足消费者需求和欲望为核心，读书破万卷下笔如有神，下面求职面试网为您精心整理了7篇《咖啡店策划书》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。 面试网

咖啡策划 篇一

一、创业理由 求职面试

由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。

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而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。

但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。 qzm4

二、地址选择 面试网

咖啡厅的选址，应该在学校，公司，企业较集中的地方附近。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。 面试问题

三、店面装修 礼仪

小型咖啡厅的装修应该采用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以应该装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。

卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费，放松，以及讨论的空间。 面试网

整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方。 面试网

总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。 面试问题

四、员工选择 面试网

小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有1-2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学生提供岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎，一定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。

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员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。

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五、主要客户 面试网

咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。

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六、店内产品 求职信息

咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品。 qzm4

饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且 求职面试

应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应该采用统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。

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而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光，用来放松，和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。

同时店内应有wifi提供客户工作或者娱乐。 面试网

七、店面投资 面试网

房租3万/年100平米 求职信息

员工工资 2500-4000/月 qzm4

兼职员工 40/天 累计半年发放奖金。 qzm4

店面装修 10万 包括卡座 隔间 吧台 店内饰品 面试网

店内投资 10万 包括咖啡机 空调 烘烤机 收银机 电脑 餐具 qzm4

八、利润回报

年营业额 25-30万 求职信息

年经营成本 13-15万 包括原料购买，各项费用，以及员工工资

年利润12-15万 面试问题

年净利润 10-13万 求职信息

投资回收期 3年 礼仪

九、经营发展

小店初期应有一定时间的优惠期，对所有来店客户开放，并且提供会员卡，优惠劵等折扣。并且广做宣传，主要针对在校学生以及青年白领。同时可以邀请店主店员人脉来店品尝，增加小店知名度，小店人气增长后，可以逐步取消全面优惠，逐步回归正常价格。

咖啡厅策划书 篇二

一、方案要点： qzm4

这次活动的关键点在于如何网罗到一群有留学意向或对国外比较感兴趣的人。通过与地质大学学生会的沟通，该学校有留学意向的人比较多，五道口附近院校较多，除清华北大外，xx大学、xx大学、xx大学、xx大学、xx大学、xx大学等多所院校，学生基数大，但对有留学意向的人群聚集难度较大。（马上面临学生放假，做活动要到明年3月份）

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二、方案次要点：

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咖啡馆的选择，有几个咖啡馆可供选择，分几种：小型咖啡馆可容纳人数在10人左右（茶馆咖啡、the sauce咖啡，后者在图书馆下面不允许包场）；中型咖啡馆可容纳人数在20~25人左右（会议中心2楼xxx咖啡厅），大型咖啡馆在百人左右（哈尼咖啡，可以有20人左右的单间）对于这种沙龙活动咖啡馆比较欢迎，合作本身不是问题（广告位确定方案后可以谈）。咖啡馆营业时间均为早8点到晚9点左右，哈尼咖啡到晚12点，上午人流量较小，下午较大。人均消费在15到25之间（xx咖啡略贵）。

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三、方案执行周期： 面试网

1、固定为一周一次容易让学生记住，使下次的讲座推广更方便，容易让学生产生口碑上的宣传。老听客可能会比较多，但公司的顾问时间和成本支出较大。可以限定名额微信提前报名

2、固定为一个月一次则做一次活动需要推广一次，来的可能都是新人，给用户的印象不如每周一次深刻，可以微信提前报名，并做活动推送。

3、固定为半年一次则做一次活动需要推广一次，来的可能都是新人，给用户留不下太深的印象，微信关注后也容易忘记活动。 qzm4

4、建议前几次活动固定为一周一次，办几次后活动变为微信报名，名额满后即可由公司派专门顾问去给学生讲一些关于国外的院校、历史、风土人情等。除此之外不定期举办活动并做推广，吸引新人到现场。 面试问题

四、方案可能的执行人员：

1、通过沟通，凡是学生会或社团协助企业做的活动几乎都是企业对学校赞助进行的，否则学生会或社团基本不会义务协助做推广宣传，活动如果打算长期较高频度的做，比如一周一次或一个月一次，依靠学生会或社团的能量可能会不够，但是学校背景影响力较大 求职面试

2、建立我们稳定的校园团队，从五道口每个学校找一个校园代理，由校园代理负责我们日常活动的推广宣传工作。

3、由我们市场团队亲子去做推广活动，和学生会、社团打好关系了解院校。 求职面试

五、方案概要

选择合适的咖啡厅如下图，我建议语言大学内的会议中心2楼xxx咖啡厅比较好。

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1、前期宣传活动： 面试网

由市场部人员或在五道口目标院校各选一人作为校园代理，在北京语言大学或其他xx考点做问卷调查，对附近院校的xx考生邀请参与我们的咖啡馆聚会交友，了解国外风土人情的活动，同时通过传单的形式和在咖啡馆内广告的形式在学校内开展活动寻找目标用户。 求职面试

2、报名参加方式： 面试网

（1）关注我们的微信回复数字可以报名我们的活动，人数达到数量开始我们的活动。

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（2）推广后直接邀请，同意后即可参加活动，活动中邀请关注微信 面试网

3、活动中：

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由我们专业的留学顾问每次活动安排一个国家的讲解，活动中可以邀请国外的留学生

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活动中可以和学生互动，随机赠送钥匙环 求职信息

活动中邀请没有关注的学生关注微信二维码并通知下周同一时间有同样的活动，可以带上朋友一起过来，名额有限。

活动结束请同学们填写活动反馈 求职面试

4、活动后期： 求职面试

微信推送下一次活动，配上校园传单或海报的推广和雅思考点的传单推广。

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在每个xx考试的日期都到考点去发公司传单配上活动的宣传手册。 礼仪

开展几次活动后活动形式变为微信报名参加咖啡馆聚会交友，了解国外风土人情的活动，同时校园内继续贴海报推广活动。

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咖啡策划 篇三

一、前言

雀巢公司于1938年发明了世界上第一杯速溶，并取名为雀巢咖啡，受到西方很多人的喜爱。它于20世纪80年代开始在中国销售，获得了年轻，有活力的都市消费者喜爱。如今，雀巢咖啡已成为中国市场乃至世界的领先速溶咖啡品牌。品牌在中国市场已经形成较高的知名度并拥有固定消费者，且消费者忠诚度较高。国内大众对雀巢咖啡的认识，也许大都是从它那句家喻户晓的广告语味道好极了！一个世纪以来，中国消费者已经非常熟悉并信任雀巢品牌。我们相信在不久的将来，雀巢咖啡会成为全中国最大的咖啡饮料企业，同时也会成为全球最成功的食品企业。 礼仪

二、背景“优质食品、美好生活”。心愿和使命，是“选品质、选雀巢”的承诺。无论在任何国家、任何地区，您一定看过「爱的鸟巢」这个商标，而这就是雀巢风行全球一世纪以来的创业精神，百年不变的母鸟喂食小鸟的画面，更象征着雀巢对安全、责任、温暖、母爱、自然及家庭的关怀情感。雀巢公司的创始人HenriNestle。瑞士最大的企业不是工业也不是旅游业，而是世界上第一个制造速溶咖啡的雀巢奶品公司（Nestle）。有130多年历史的雀巢公司年目前年收入505亿美元，在全球81个国家有479家工厂，拥有22。5万名员工，全球最大的食品饮料集团之一。其规模之大已到了无法确切统计其产品种类和数量的程度，8500种食品、饮料和医药用品均使用雀巢这一品牌，加上各种不同的包装、规格，雀巢的产品种类已多达22，000余种。雀巢的Perrier矿泉水和Nescafe咖啡在同类产品中销量位居榜首，每秒钟有3600杯雀巢咖啡被人喝下。在中国，速溶咖啡咖啡已经成为一种时尚，特别是对于大学生和白领。雀巢咖啡是中国消费者最信任的食品饮料企业之一。加大对雀巢速溶咖啡的宣传力度，迅速占领这一块市场是雀巢在中国发展的一个重要步骤。目前已经有多个中国本地和国外的饮料食品企业进入这一领域，但是他们的知名度远远不如雀巢。可是如果雀巢不在这一关键时期适时的加大宣传效力将很快把速溶咖啡这块大蛋糕拱手让人。 礼仪

三、市场分析

（一）销售环境雀巢公司的市场销售现状 面试网

1）根据欧洲市场在未来更加一体化的趋势，就采取了这样的一种新策略：在尽力使新产品达到更大的一致性外，同时也接受品牌呈现在各地的细微差异；

2）价格定位：系列雀巢咖啡：1~10元不等； 求职信息

3）渠道策略：雀巢咖啡，全国各地的大、中、小超市。

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（二）市场概况雀巢咖啡已在全球100多个国家中销售

每年的消耗量为17亿杯。一项数据显示，我国1998年消费的咖啡数量为20万袋。到20xx年，我国的咖啡年消费已达到50万袋，约3000万公斤，年均增长率超过20%。国际咖啡组织（ICO）统计数据显示，中国咖啡市场随着消费量的增加，将成为世界上重要的咖啡消费市场。如果实现与同样具有茶文化的日本和英国相同的消费水平，即每人每天1杯，中国咖啡市场的年销售额将突破7000亿元人民币。“雀巢即饮罐装咖啡”在中国处于领先的市场份额，雀巢咖啡产品在中国市场占80%的市场份额。20xx年，在做出深入市场调查后，雀巢首次将目光瞄准二线城市，并为此推出一款杯装咖啡。这也是零售市场上唯一的一种杯装型零售咖啡。雀巢在中国的20年中，第一次尝试开发二、三线市场。与之相应的，雀巢也启动了对高端用户市场的渗透。在中国，咖啡的消费持续快速增长，尤其是对于年轻一代，喜欢边走边享用高质量的咖啡。

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（三）结论雀巢在进入中国后的头10年中，市场推广主打“纯咖啡”的策略并不成功，从20xx年开始，雀巢咖啡做出调整，推广“雀巢”统一形象，加大1+2型速溶咖啡的市场推广力度。通过该系列产品，雀巢咖啡在中国的市场渗透率迅速提高，并带动了纯咖啡和咖啡伴侣的销售。20xx年，雀巢进入第三个推广阶段，大力推动专业化咖啡，包括雀巢进入中国市场后第一个本土化产品“云南咖啡”。但是和对手相比，雀巢咖啡的口味偏淡，雀巢奶粉的负面新闻也为雀巢咖啡减分不少。中国咖啡消费量以每年15%的速度增长，形成巨大消费潜在市场。不断有新咖啡品牌进入市场，咖啡品种及其替代品的增加使得整个行业的竞争越来越激烈。 面试网

四、消费者分析

（一）消费者行为分析：

购买动机：雀巢咖啡已成为中国市场乃至世界的领先速溶咖啡品牌。品牌在中国市场已经形成较高的知名度。

（二）消费者细分 面试问题

a、18—30岁对广告有亲切感；注重流行新趋势希望成为具有独特风格的人。 求职信息

b、30—45岁居多，朋友会听从我的意见，宁愿牺牲休闲时间挣钱，喜欢外国产品。年龄集中在25—35岁，不希望成为独特风格的人。受广告影响较小，品牌忠诚度低。 求职面试

c、35—45岁居多，不注重浪漫，也不关注；流行新趋势。 求职面试

d、年龄集中在25—35岁，侧重品牌消费，看重家庭，作息规律性较差。消费者主要分以下几个类型：大众型，品牌消费型，保守型，年轻、活力型，主见型

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（三）消费者的态度品牌信誉高，很值得信赖（占55.89%）、外观的设计也是一个很耀眼的闪光点（占8.33%）、其性价比偏低（占8.33%）、为了达到提神的效果（占28.67%）、选择雀巢咖啡仅仅是意外（占2.78%）。

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（四）消费者分析总结雀巢咖啡的主要现有消费群体集中在工薪阶层，在年轻活力型，18—30岁中的很大一部分人群还有很大的潜力。

礼仪

（五）结论因此，建议雀巢咖啡应该借鉴其他咖啡品牌的经验塑造雀巢的独特咖啡文化以满足年轻活力型人群的需求。 礼仪

五、产品分析 求职面试

（一）雀巢咖啡介绍种类： 求职面试

雀巢咖啡1+2原味雀巢咖啡1+2特浓雀巢咖啡1+2冰咖啡雀巢咖啡醇品雀巢咖啡卡布奇诺雀巢金牌咖啡雀巢咖啡早餐咖啡雀巢咖啡一杯装雀巢咖啡礼盒雀巢咖啡即饮饮料

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（二）产品特征分析产品性能：

以精选的上等优质咖啡豆为主原料，经过精火烘焙，加入咖啡伴侣4和糖精心调配而成的饮品。味道香醇，口感顺滑，饮用方便，一冲既可。产品价格：对于同行市场，其居于品牌领先位置，属于典型的中高档咖啡，价格较高。

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（三）产品生命周期分析速溶咖啡第一次出现在1938年，已经走在产品的成熟期阶段。 求职信息

雀巢公司每年都会大力投资开发新口味的速溶咖啡，在消费者中具有极高的品牌忠诚度，市场前景乐观。 求职面试

（四）产品品牌形象分析品牌意识： 面试网

对许多消费者而言，雀巢就是速溶咖啡。在速溶咖啡市场上，雀巢无疑是领先品牌并占领了大部分市场。品牌核心：雀巢咖啡（Nescafe）这个名字在世界各国的语言中，都给人一种明朗的感觉，强化了雀巢咖啡可以在你紧张，疲劳之后，注入活力，让你放松片刻的感觉。 礼仪

（五）结论和对手相比，雀巢咖啡的口味偏淡。 面试网

但雀巢公司表示将恪遵当初创办的宗旨与对品质要求的坚持，一百多年后的今天，由於科技更加进步，产品的配方不断地更新与改良，以期能制造出品质更优良更符合消费者需求的产品。雀巢公司预测於未来数年内，中国会变成全世界最大的市场，同时也是全球产品供应的最主要来源和研发重镇。

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六、竞争对手分析

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（一）现有咖啡品牌：

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1、蓝山咖啡（BlueMountainCoffee）； 面试问题

2、摩卡咖啡（MochaCoffee） 面试问题

3、圣多斯咖啡（SantosCoffee） 面试网

4、哥伦比亚咖啡（ColombiaCoffee）5、曼特林咖啡（MandelingCoffee）

6、危地马拉咖啡（GuatemalaCoffee）

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7、爪哇咖啡（JavaCoffee） qzm4

8、哥斯达黎加咖啡（CostaricaCoffee））

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9、乞力马扎罗咖啡（KilikmanjaroCoffee） 面试问题

10、综合咖啡（BlendedCoffee）

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11、麦斯威尔（MaxwellHouse）等。 面试网

（二）雀巢咖啡竞争者分析比较：

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1品牌竞争者（速溶咖啡市场）：麦斯威尔咖啡

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2行业竞争者（液态咖啡市场）：金车伯朗咖啡、雅哈咖啡 礼仪

3竞争者分析：a雅哈咖啡不断推出符合消费者需求的咖啡口味，青春活力；5b伯朗咖啡所有品类的价格较低；塑造浪漫化的诗意创造；温馨，人情，分享；c麦斯威尔咖啡单一品牌，多产品策略；新产品研发先于竞争对手；温馨，休闲；d雀巢咖啡竞争策略、品牌形象。 求职面试

（三）结论： 求职面试

在竞争激烈的咖啡市场，雀巢采用以下的竞争策略保证消费者：1、品牌策略；2、保证高品质；3、产品更新快，研发能力强、品牌消费型，保守型，主见型、年轻活力型。 求职信息

七、竞争对手广告分析

（一）广告定位a雅哈咖啡通过塑造年轻活力的文化来吸引消费者；b金车公司通过各种公益活动，向大众推广健康休闲生活，塑造伯朗咖啡的良好形象；c麦斯威尔"GOODTOTHELASTDROP"更被评为了生活中经典广告词之一。 面试问题

（二）产品表现雅哈：表达新兴的企业形象；伯朗：塑造产品形象；麦斯威尔：塑造企业形象渗透企业理念。 求职面试

（三）广告诉求雅哈：时尚，方便；伯朗：以音乐行销诉求生命力；麦斯威尔：与朋友分享。 面试网

（四）广告针对的主要目标群体雅哈：年轻活力型，主见型，品牌消费型；伯朗：大众型，品牌消费型；麦斯威尔：年轻活力型，主见型，品牌消费型。

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（五）结论雀巢在品牌塑造方面突出；麦斯威尔在口味方面突出；伯朗在宣传产品方面比较突出；雅哈以年轻消费这为主，突出时尚、个性。 求职面试

八、广告战略与策略大量投放广告是雀巢公司的一大特色。 qzm4

在创造消费者的强烈品牌意识和偏好方面，雀巢公司从不吝惜花钱，这使公司很快赢得较高的市场份额。在韩国，雀巢仅用7年时间夺得35%的市场份额，瓦解了卡夫（kraft）通用食品长期以来的垄断地位，这主要靠大规模广告战；但大量投放并不等于无序地投放广告，雀巢广告讲求的是精而有效。

咖啡店营销策划方案 篇四

一、成都咖啡行业市场分析

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前瞻产业研究院提供的《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》指出，目前我国年平均咖啡消费量仅为4杯，远远低于日本(200杯)与韩国(140杯)。不过随着经济发展，中国市场咖啡消费正以每年15%的速度增长，10年内有望进入快速爆发期，到20xx年市场价值可达3000亿元。餐饮行业布局咖啡是大势所趋。

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二、开店前的专研 求职面试

1、行业知识的累积：

（1）咖啡求职面试网求职面试网培训学校学习2个月 求职面试

（2）8家不同类型的咖啡店工作获取实战经验

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（3）上百家咖啡店实地考察

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（4）网络、书店、同行交流等等渠道收集信息并记录分析

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2、行业状态分析：现咖啡需求与日俱增，咖啡店也越开越多，但7成左右的咖啡店属于亏损状态，对这种需求和产出不成正比进行深入分析，究其原因如下： 求职信息

（1）经营成本过高（房租、装修、人工等） 求职面试

（2）选址问题没有找到正确的消费受众群

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（2）产品质量不过硬，定价偏高，客人的忠诚度很低

（3）人均消费低，翻台率低，造成入不敷出 面试网

（4）人员问题也是很普遍存在，没有主动服务意识

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3、成功的关键要素：

（1）成本：经营成本控制在合理范围内（房租不超过营业额的20%） 求职面试

（2）选址：正确定位消费受众群

（3）质量：产品质量过硬

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（4）定价：保证利润合理的情况下最高的性价比

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（4）管理：规范化的人员管理 求职信息

三、开店目的： 求职信息

创造经济效益

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四、经营定位

礼仪

经过多方考察衡量，现有一种开在写字间的咖啡店是新型咖啡店经营模式，这种模式在国内一线城市都有成功案例。现分析该模式的特点：

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1、成本：运营成本可控 qzm4

（1）街面上的小店铺租金20平米的租金3500左右，但含有一笔不菲的转让费 礼仪

（2）商业街卖场内口岸较好的铺面租金20平的租金1万5左右 面试网

（3）成都写字间月租金价位在30元/平—150元/平之间，考虑50平米以内，月租金不超过4000元（含物业费） 求职面试

2、客户：写字间内上班族是咖啡消费的主力军 qzm4

3、定价：卖一杯每天都喝得起的咖啡（传统咖啡单价高20元以上），此方案成本低可降低单价增加成交数

4、外送：缩短外送时间，保证咖啡口感（热咖啡在10分钟内风味最佳）。 面试网

5、营业时间：根据上班族制定相应的营业时间8点—20点，主要营业时段为早餐时间和下午外送时段。

（1）早餐时段：上班族吃早餐很多在办公室解决，所以卖早餐可以增加很大的赢利点，所以开店的时间需要比较早。

（2）下午茶时段：下午是外送咖啡的高峰期，需要增加外送人手 qzm4

（3）午餐时段：因为写字间内没有烟道，所以提供无油烟的简餐

（4）闭店时段：下班时间为18点，为了招揽加班客人的生意营业到20点 面试网

（5）周末节假日时段：写字间选址存在周末节假日生意清淡的缺点，针对这情况可以推出节假日促销活动，及店面修整总结培训工作综上所述：本项目定位开一家写字间里的平价咖啡店。 面试网

五、经营主项饮品+甜品+简餐(产品一定要品质过硬，出品速度快) 求职信息

1、饮品主卖咖啡+果蔬汁（上班族很注重健康营养）

（1）咖啡品种丰富、专业口感和精美包装

（2）蔬果汁专业营养师配方，具有绿色健康的市场前景（考虑时季和成本）

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（3）其他售卖根据季节调整的热卖饮品 求职信息

2、甜品主卖面包、蛋糕、手工酸奶和小饼干餐品部分前期先联系烘焙工厂批发配送，这样可以控制每日的数量和食物的新鲜度。后期人手和餐品的售卖数量比较稳定后可以添置设备自产自销。 面试问题

3、简餐主卖韩式拌饭、三明治 面试问题

针对上班族午餐需求售卖简餐，全部手工制作

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六、菜单定价

1、咖啡：1杯拿铁咖啡的原料成本约3元，定价15元，毛利12元，毛利率 面试问题

2、饮品：1杯果蔬汁的原料成本约6元，定价24元，毛利18元，毛利率

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3、甜品和简餐：成本很低，保持毛利率在以上即可 求职信息

七、开店资金预算元(半年经营费用) 求职面试

1、店铺半年房租合计元

预算上限4000x6（月）=元押金4000

2、装修费合计元

50平米按照每平米800元计算

3、设备、餐具、原料费合计元 求职信息

4、人工费半年合计元员工2名6000元/月x6=

5、运营备用金元 求职信息

此笔资金是预留资金，保证新开业两个月的过渡期 礼仪

八、资金和分红 求职信息

1、资金入股：项目发起人提供项目，投资人一次性（不追加投资）出资入股项目成为项目股东。

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2、红利比例：股份百分比等于个人投入资金占全部投入资金的百分比。

3、股东分红：开业当天开始计算红利，开业满一年结算红利，以后一年结算一次。按照实际盈收和出资比例计算红利。 求职信息

4、红利账户：设立咖啡店专项账户，各项收支都详细记录。 求职面试

九、店面经营 礼仪

1、开业促销计划，每一家发DM单，上电梯广告 面试问题

2、建立供应商档案和科学库存系统。

3、建立科学化的收银系统，真实记录财务报表。

4、根据季节和消费者需求更新菜单。 求职面试

5、开展附加增值服务：免费出租雨伞，收快递等人性化服务

十、店面成本和盈收（按4000元房租计算） 求职面试

商业公式房租不超过营业额的20%即有盈利的可能

礼仪

4000元房租产生元的营业额才能达到盈利的目的。

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1、成本670元/日，元/月，

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赢利点700元/日，元/月。

房租水电200人工费200原物料200设备装修折旧费约40杂项30（万元的设备和装修费按照5年报废计算每一天/60/30=） 求职信息

2、开店前3个月任务是达到盈利点。

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3、开店第4个月到第6个月目标营业额1000元/日，元/月这部分盈利用来填补前三个月的亏损，结余累积到红利账户中。 求职面试

4、开店第7个月开始目标营业额1500元/日，元/月盈利800元/日，元/月。 礼仪

5、第一年盈利x6=元，第一年收回大部分投资 求职面试

6、第二年上半年收回全部投资，下半年纯利润回报十 qzm4

十一、项目的未来 面试网

1、本店经营成功 求职面试

（1）经营良好，股东收益丰厚，经营方成为优秀职业经理人； 面试网

（2）注册品牌，成立餐饮管理公司，吸引到更多资金，开品牌连锁店； 礼仪

2、本店经营失败

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清算资产，尽最大可能挽回股东损失，按照股份比例进行资金返还，并召开股东大会进行情况说明，征得股东们的谅解。

本创业项目以股东自愿承担经营亏损的风险进行出资入股，项目发起人也本着全心全意的经营原则诚信合作。

合作双方以书面形式签订合作协议，如中途有补充事宜，则签订补充协议。投资有风险，入市请谨慎！谢谢观阅！

咖啡店营销策划方案 篇五

一、产品简介

礼仪

xx咖啡店位于xx。主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、红酒、鸡尾酒和小吃(中西餐结合)等。xx咖啡店具有的特色： 礼仪

1.凡在早上10：00到下午18：00时段15元一位，无限续杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类);下午18：00到凌晨2：00时段19元一位，无限续杯(咖啡，茶，果汁，奶茶，冰淇淋等，除红酒和鸡尾酒类)其他产品帮助。

咖啡店的装修以松木为主，能给客人带来回归大自然的感觉，并且让客人感受到xx咖啡店里的温馨。

咖啡店里有各式各样的小吃，可以满足顾客的需求。 求职信息

咖啡店的地理位置较优越，顾客在逛街之余可以到xx咖啡店小憩。 面试网

二、活动主题

礼仪

咖啡飘然，留在xx

三、活动目的 qzm4

目前咖啡店在xx市的市场竞争激烈，为了提高产品竞争力，独树一帜，特推出xx咖啡店圣诞节期间的促销手段来增加客源、增加产品的知名度以及提升消费者的需求量。

四、活动时间 qzm4

20xx年12月01日起至20xx年1月31日止，为期两个月。

五、活动地区 求职信息

xx市区内

求职面试

六、活动对象

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xx市民 求职面试

七、活动内容

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1.留在xx——免费品尝咖啡活动方案

xx咖啡圣诞正式开业，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象呈现为活动的顺当召开起了很好的推动作用。 qzm4

2.咖啡店赠送礼物活动(开业一个月后的优待活动)

礼仪

为培育文化的人气指数，我们为在咖啡厅消费的顾客赠送印有xx咖啡标志的礼物。在礼物上标有咖啡厅的主题标语(咖啡飘然留在xx)。将本店品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。

求职信息

3.办理VIP卡活动优待 礼仪

办理VIP卡可以让顾客有更多的优待感，并且可以享受VIP的待遇，还可以打电话预留座位，在本店消费可获得双倍积分，积分可在年底的时候兑换优待券。可以得要买300送50的优待，相当于你拿着VIP卡就是在xx咖啡里的消费卡，并赠送两张免费品尝饮品的优待卡。 求职信息

八、活动细则 面试问题

1.咖啡免费品尝

xx月01日——07日，在x摆一操作台，操作台整体紧随于咖啡厅形象主题，标语(咖啡飘然，留在栖木)。 礼仪

文字内容：(正面)咖啡飘然(反面)留在xx，始于栖木咖啡负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者叙述咖啡店的文化，另2个向消费者派发宣扬单页(单页主要内容告知消费者在xx咖啡开业期间，咖啡厅产品优待措施和精致礼品相赠)，敬请消费者光临。 面试网

时间：20xx年x月x日——x月x日

qzm4

地点：咖啡店四周 qzm4

2.办理VIP卡活动优待 求职面试

活动日期：x月x日——x月x日

a.凡在本店消费的客人均可办理VIP卡(存300才能办理)并使用VIP卡支付，即可或者双倍积分。

求职信息

b.每次消费的积分可以累积到年底兑换优待券，积分只针对VIP客户。

c.本次VIP卡办理活动由本店最终解释。 礼仪

九、形象宣扬制品促销投放策略

1.宣扬海报： qzm4

在开业前5至6天，在人流量比较大的广场、街道、社区旁边粘贴海报。海报内容包括时间、地点以及能够吸引消费者前往的促销礼品和活动内容。

面试问题

2.礼品制作：

将咖啡店开业期间活动优待措施体现出来，赠送xx咖啡杯、xx情侣咖啡杯及盒装的xx咖啡豆，免费品尝咖啡使用的纸杯，都要印制xx咖啡的标志，让消费者感受到咖啡店的精典。 qzm4

3.吊旗： 求职面试

活动主题标语，“咖啡飘然留在xx”悬挂于咖啡店前，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动最佳选择。 求职信息

4.制定好VIP卡及宣扬单：

qzm4

主要是针对学校和周边大型高档写字楼发放一些宣扬单，将周边的客源宣扬到位。促销开业优待产品等。待客人在消费后，通过调查问卷，来了解我们的优缺点，好的连续保持，缺点改正，准时调整服务和出品质量。 礼仪

5.媒介宣扬：

a.通过网站或者贴吧进行宣扬，主要是考虑到有车一族、咖啡爱好者群体。 面试问题

b.创建一个微信账号作为本店的微信，让四周使用微信的人可以知道本店。 面试问题

咖啡厅策划书 篇六

活动背景：

浪漫的春天走进了我们的生活，草长莺飞，万物复苏。校园的文化生活已然步入了正常轨道，为了充分活跃校园气氛，丰富广大同学的课余生活，polestar音乐社响应广大同学的号召，精心策划了这一场精彩纷呈，别致新颖的晚会。

策划主办单位：

求职信息

polestar音乐社 求职信息

赞助单位： qzm4

活动名称：

求职面试

“咖啡邂逅奶茶”假面主题晚会 求职面试

活动主题：

咖啡邂逅奶茶

面试网

活动时间：

xx年4月23日 qzm4

活动地点：

大伙舞厅

活动目的及意义： 面试问题

丰富校园文化生活，展现大学生风采，提高社团影响力 面试网

活动内容： qzm4

第一部分（约1小时） 求职信息

1． 主持人简短致辞，舞会正式开始；

面试网

2． 音协群体表演开场，营造交谊舞气氛； 求职面试

3． 由音协成员邀请带动其他人进入舞池，大家自由跳华尔兹、恰恰等（5~6段舞曲）；

4． 街舞表演，营造迪斯科气氛；

求职面试

5． 由表演者带动其他人进入舞池，大家自由舞动（3~4段舞曲）。 求职信息

第二部分（约1小时） 求职面试

交谊舞与迪斯科舞曲轮换播放（各间隔1~2段舞曲），经典节目表演穿插其中。

第三部分（约1小时）

1． 用抽签（号码）的方式选同学做游戏（可自愿）。游戏内容包括现场学跳舞步、配错位音乐跳舞等； qzm4

2． 公众评选最佳舞者，最in装扮，最具活力等奖项，颁奖； 面试网

3． 男、女生按相同号码互送小礼物； 礼仪

4． 可摘下假面，继续狂欢，大家一起跳兔子舞。

礼仪

活动要求

1． 服装：建议装扮得独特个性，以赢得舞会最后的评奖项目，可带衣物至现场更换。到场者可免费获得面具或其他装饰，并配带号码。 面试问题

2． 礼物：建议自备新年小礼品（非必须），如贺卡、书签等。在舞会最后环节中送给老朋友或新朋友。在舞会宣传处及入场处设置小礼品销售（可找赞助单位提供）。

面试问题

3． 食品：到场的男生可免费获得一杯咖啡，女生可免费获得一杯奶茶，如另需饮料需向服务人员购买。点心、水果限量供应。 面试网

前期准备： 礼仪

1、赞助事项

qzm4

2、宣传横幅、宣传单、海报的制作和张贴 qzm4

3．活动节目、游戏的准备 面试问题

活动进行：

面试网

1、乐队或者舞蹈开场

面试问题

2、观众点歌环节 求职面试

3、游戏：观众与社员组团pk qzm4

4、舞会环节

后期工作： 礼仪

1、活动照片、总结的整理 求职信息

2、宣传稿的撰写 求职面试

3、反馈观众意见 求职信息

活动预算：宣传横幅、宣传单、海报等：300元

求职信息

舞台布置：150元

假面、气氛用品：200元

奖品：50元

求职信息

食品、水等：200元

其他不可预知费用：100元

总计：1000元

咖啡营销策划书 篇七

随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚，但发展迅速。春秋咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争优势，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身管理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对春秋咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。

qzm4

一、背景分析

1、宏观分析 面试网

a、地理环境：济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的知名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。

求职信息

b、人口结构：济南市常住非农业人口为260万人，流动人口数量大，并且济南市内有20多所高校，学生总人口约占总人口比例较大。 求职面试

c、交通现状：随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步提高。 求职面试

d、平均收支构成：济南市市区企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。 qzm4

e、消费心理及偏好：济南人的消费习惯有着较强的可塑性，不管是什么广告发布形式，只要说的在理，大家都会认可。消费讲究实惠，但具有北方人的豪爽性格。 求职信息

f、饮食习惯：人们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。 面试问题

2、餐厅自身（swot分析） 礼仪

s(strength)优势 礼仪

★位于翰林大酒店之内，有较固定的客户来源。

求职信息

★安静优雅，交通便利，停车方便。

求职面试

★地处经十路繁华地段，周围企事业单位多，潜在顾客群体规模大。 求职面试

★背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。

求职信息

w(weakness)劣势

★尚未树立良好的品牌形象。

★服务意识薄弱。 求职信息

★菜单品种没特色，味道有待提高。 面试问题

★对于本身宣传不到位，知名度不够。

面试网

★星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。 求职信息

★依托四星级酒店，高档次定位。 求职信息

o(opportunity)机会

qzm4

★潜在顾客群不断增大。

面试问题

★目标消费群可引导性强。 求职信息

★酒店客房住户是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。

t(threat)威胁

求职信息

★目前济南市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。

★早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。 求职信息

★目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。

礼仪

3、竞争对手

礼仪

目前济南市大约有60家建筑面积在100平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其优势有： 求职信息

a、上岛咖啡——距离稍远，但知名度、美誉度高。

b、巴西烤肉、真锅咖啡、名典咖啡、商务休闲吧——距离近，最直接地竞争对手。

c、周围餐饮单位——属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。

求职面试

4、消费群体 qzm4

通过对100名济南市民进行调查，发现80%的表示偶而去咖啡馆消费，从没去过的占17%，经常去的仅占3%。其中43%的人喜欢里面的环境，30%的人为了提神放松，其他的是因为喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据春秋咖啡西餐厅的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析：

a、翰林大酒店内部客房住户

面试网

★群体特点：较高的经济收入，流动性大，但重复入住酒店可能性高，容易就近消费，住店期间消遣需要强。 面试网

★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友聚会。 面试网

★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，讲求高质量的服务。 求职信息

★收入水平：中高薪阶层。 礼仪

b、翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层 面试网

★群体特点：固定，较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离春秋咖啡厅近，社交活动多。

★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。 礼仪

★消费心理：放松心情的地方，幽静高雅，有特别的氛围。

★收入水平：中高层消费为主。

qzm4

c、附近山师大等诸高校的学生、老师 面试问题

★群体特点：

礼仪

学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。 面试网

教师——具有高文化修养，有一定经济能力。 求职信息

★消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。 礼仪

★消费水平：中低层消费。 礼仪

5、可用媒介分析 面试问题

a、传单、宣传册——校园散发，商务办公大厦电梯口、翰林大酒店大堂、客房和春秋咖啡厅内

求职信息

优点：方便，及时，其引导性强，成本低。 求职信息

缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。 面试问题

b、酒店附近宣传广告牌 求职面试

优点：成本低，视觉冲击力强，关注度高。 求职面试

缺点：位置固定，承载信息量少，受众范围有局限。

求职信息

c、电梯口电视

优点：到达率高，播放频率高，识记率高，成本较低，动态影视，音影并茂，形象生动，受众的文化层次较高、收入较高、消费能力较强，展示时间长，干扰度低，可以满足新产品、品牌宣传的需要；传递新产品上市信息、产品促销信息，贴近性强，电梯媒体直接面对目标受众。 面试网

缺点：受众群比较固定，面对受众均是白领一族。 qzm4

d、附有优惠卡或代金券的宣传单 面试网

优点：顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。 面试问题

缺点：增加经营成本，回复率不确定。 面试问题

e、精英杂志 面试网

优点：印刷质量高，图文并茂，可以长久保存，针对性强，到达率和传阅率高。 求职面试

缺点：成本高，出版周期长。 面试问题

二、营销策略 求职面试

1、此次策划的主要目标是在综合分析春秋咖啡西餐厅的内外环境的基础上，对咖啡厅进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。 面试网

2、自身定位策略

本地商圈内，以高档商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。

鉴于本餐厅的位于翰林大酒店，背靠山东师范大学，从地理环境、“春秋”、“翰林”等方面考虑，建议餐厅能够体现浓郁的文化特色。具体策略有： 面试网

★在餐厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。

★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。

求职面试

★体现文雅，建议在餐厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。

3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略：

★在翰林大酒店大厅内设置咖啡西餐厅宣传彩页 面试网

目的：在刚入住的顾客心中留下潜在印象，在其有需求时会不自觉想到咖啡厅。 求职面试

样式规格：长xx宽xx后面以铁架支撑，设计美观，形状不局限于矩形，也可以是彩页中所包含元素的轮廓。设计样式风格应符合翰林大酒店的星级背景。 面试问题

内容：介绍咖啡厅服务理念以及餐饮品，所列餐饮品的图片要具有色彩鲜艳，有视觉冲击力，引起受众的食欲。

求职信息

★在酒店客房内的宣传单页

摆放位置：在酒店客房内的电视机旁、圆桌、洗手台和床头柜等最容易引起消费者注意位置放置宣传彩页。

彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，符合翰林大酒店身份；二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。彩页大小一为与酒店宣传册同样大小，二为独自放置时，尺寸稍大，根据具体样式而定。 面试网

策划书 面试网

内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。

求职信息

★会员卡制度 面试问题

★若能出示住店证明，餐厅消费一是打折优惠，二是赠送带有“春秋咖啡西餐厅“或“春秋”字样的精美打火机等物品留念，但消费金额要与赠送物品对等，保证餐厅收益。

★提供休闲等类的书目。

目的：考虑消群体士约见客人时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。

qzm4

书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志 礼仪

★发放宣传册 面试问题

目的：宣传咖啡店品牌，使附近白领对咖啡店有新的认知，在他们心目中牢固地树立自身形象，从而带来更多的效益。 求职面试

样式规格：参照翰林酒店的宣传册大小。

求职面试

内容：以高雅安静为主旋律，向商务白领传递春秋咖啡店适合商务谈判，放松身心的理念。

礼仪

★在精英杂志以及电梯媒介（平面和电视）上投放广告

qzm4

目的：有效利用与商务白领联系最紧密的媒体对所有目标受众进行宣传，不断提醒这部分消费群。 面试网

★会员卡制度 面试网

★针对棋牌室的顾客，建议印制一部分扑克牌

内容：54张扑克牌印上餐厅老总、面带微笑的服务员和各式各样的餐饮品的图片。 面试网

样式：正面上面内容提到的为主要内容，反面以变形的或加以装饰的“春秋”二字为背景。 面试网

风格：艳而不妖，淡而颇雅。 面试网

★消费超过某标准赠送带有“春秋咖啡西餐厅“或“春秋”字样的精美手机链留念。

求职面试

★特定节日特定职业的顾客有优惠或赠送优惠卡券或纪念品，比如护士节对医生搞优惠活动。 面试问题

春秋咖啡西餐厅附近的高校学生数量确实可观，但目标消费者应以情侣和少量朋友聚会为主。 面试网

★持续策略：套餐打折周末兼职赠送礼品

发放传单： 求职信息

目的：宣传咖啡店品牌，在学生中加深对咖啡店认知度，增加购买欲望。 礼仪

样式规格：

礼仪

内容：以流行、时尚为主旋律，主要体现在颜色搭配和文字描述上，在学生中树立喝咖啡流行、时尚观念。 面试网

赠送优惠券： 礼仪

目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。

面试问题

样式规格： 面试网

内容：以宣传咖啡馆特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。 求职信息

赞助或冠名校园活动：

求职面试

目的：进一步加深咖啡店品牌，树立咖啡店品牌知名度。

样式规格： 求职面试

内容：以主办方等方式赞助学生舞会或者朗诵会等学生团体活动，以礼品奖例为主，在奖励里面可以设置到咖啡店消费代金券，可以一方面宣传咖啡店，另一方面拉近与学生距离，消除之间隔阂。 qzm4

发放累计积分卡： 面试网

目的：加深咖啡店在目标受众心里地位，培养他们忠诚度，增加他们重复购买率。

礼仪

样式规格：见【通用策略】之‘卡片分制’。

求职面试

内容：采取发放累计积分卡，凡在咖啡店购买单价饮品达到10个，可以免费获得由咖啡厅提供的饮品一份。

面试网

校园杂志（或报纸）宣传：

目的：进一步深入学生日常生活，在学生心里形成咖啡馆是他们生活中一部分的具体形象概念，加深咖啡馆品牌印象，增加客流量。

qzm4

样式规格：根据具体情况进行商定。

内容：选择影响度深的校园内部杂志，在形象突出部分对咖啡店新形象和新的定位进行描述。

招聘兼职：

礼仪

目的：一是让学生深入咖啡厅了解咖啡文化，培养其对咖啡厅忠诚度，二是扩大春秋咖啡西餐厅的知名度，引起学生的关注，三是让学生提供兼职机会，也是给自己的一个展示机会，四是学生兼职特别是学生干部参与时，可以深入学生内部，是连接咖啡厅与学生、咖啡厅与老师的一个桥梁。

求职信息

注重节日活动宣传

具体情况参见下文【通用策略】特定节日。

尤其是情人节、圣诞节、五一、十一和中秋、清明（倘若国家规定这两个节日有较长假期）。

qzm4

开设学生外卖窗口：

求职信息

目的：直接面对学生，方便学生购买，另一方面咖啡厅对学生的营销策略可以通过外卖窗口对学生进行传达。 面试问题

规格样式：考虑到女生比男生更频繁消费外卖，以及男女情侣之间一般也是以女方为主，所以外卖窗口样式设置以可爱浪漫为主题，外观可以酷似西方古城堡充满卡通色彩。 qzm4

★消费超过某标准赠送带有“春秋咖啡西餐厅“或“春秋”字样的精美手机链留念。 面试问题

4、三种消费群体通用策略 面试网

★上午茶、下午茶

上午9：00—11：00，19元定量餐点，好茶续满。 礼仪

下午2：00—4：00，29元定量餐点，咖啡续满。

面试网

目的：在咖啡厅营业消费群体低潮，制定以上两种策略，可以在消费低潮时期，吸引更多的消费者光顾咖啡厅。 礼仪

形式内容：可以过学生外卖窗口对学生进行传达，针对周围企事业单位和酒店入住客户，可以把广告信息放在传单中进行宣传，这样既达到宣传目的，而且可以有效减少广告宣传成本支出。

★建立会员积分制度 面试问题

卡片分制： 礼仪

a、普通会员卡 面试网

持卡对象：学生干部，情侣（建议卡面图片有所区别），周边企事业单位一般白领，老师。

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卡片规格：85.60mm×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。 面试网

积分形式：以人民币xx元为一个单位分值，积满xx分即可升级为银卡会员。 面试网

卡片内容：正面印有企业名称（或企业标志），背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以时尚元素为主。

qzm4

质地风格：普通材质，设计精美，以流行时尚为主。 礼仪

优惠政策：消费打xx折，升级为银卡顾客同时，赠送礼品或代金券。 礼仪

b、银卡 求职信息

持卡对象：升级普通会员，周边企事业单位领导和餐厅常客直接办理。

卡片规格：85.60×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。

积分形式：以人民币xxx元为一个单位分值，积满xx分即可升级为金卡会员。升级时同时赠送xx元的代金券。 礼仪

卡片质地：比较普通会员卡更精美，既可以体现身份，又能彰显稳重大方的人格魅力。

礼仪

卡片内容：正面印有企业名称（或企业标志），背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴，设计以稳重大方元素为主。

策划书

优惠政策：消费打xx折，升级时同时赠送xx元的代金券。 求职面试

c、金卡

持卡对象：咖啡厅的常客、酒店常驻客人、周边企事业单位的领导和常客。 求职面试

卡片规格：85.60×53.98mm（3.370×2.125英寸，即银行卡大小）或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形状不规则的异型卡。

求职信息

卡片质地：材质更为精美，凸显持卡者高贵的身份。 qzm4

卡片内容：正面印有企业名称（或企业标志），背面是企业背面是企业服务理念和文化底蕴。 面试问题

优惠政策：打xx折。 qzm4

特殊服务：除打折外，减免夜宵酒店服务费等等。

面试网

建议： qzm4

a、金卡会员，可享受夜宵服务费全免优惠，并酌情赠送小菜或糕点。

b、银卡会员，可享受夜宵服务费打折优惠。 求职信息

c、一般酒店住客晚上送餐服务费打折。

目的：方便长途坐车（或飞机）顾客，由于身体疲惫不愿意下来就餐，可以以电话方式预定，进一步替顾客着想，从心理上满足他们的需求，提高咖啡厅美誉度。 求职面试

内容：设置一系列套餐供顾客选择，让住店客户不出门就可以享受到咖啡厅一流餐饮服务。 qzm4

另注：

求职信息

a、建议情侣卡等特殊人群的卡面应体现群体特征和行业特点。比如情侣所持卡片应给人以温馨浪漫的感觉。

面试问题

b、普通会员升级为银卡会员与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同。假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。

★设立意见薄：

面试问题

目的：一方面拉近与目标受众距离，另一方面体现咖啡馆追求更好的服务态度，达到双向沟通的目的，从而更好满足目标受众要求，增加客流量。 求职信息

样式规格：选择一高档次的笔记本，放置柜台醒目位置，建议样式采用问卷形式，便于顾客提出意见。

内容：在柜台处设置意见薄（内容涉及咖啡厅食物、员工服务、格调、装饰等顾客关心的方面），向顾客征集意见和建议，一经采用，咖啡厅会提供一定物质作为回报。

礼仪

★24小时外卖活动 面试问题

目的：扩大咖啡厅营业点，增加收益。 求职面试

内容：主推服务质量，让消费者在家也一样可以享受到在咖啡厅一样的美食和服务。 礼仪

★特定节日：

礼仪

中国节日：

qzm4

元宵节、五一、十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，特价餐，吸引顾客。

求职面试

元宵节吃汤圆，为吸引人气，可以为在校无法吃到元宵的学生提供元宵外卖。 求职面试

五一、十一黄金周假期时间较长（包括以后可能延长假期的中秋节和清明节），可以于放假前一周在学生中招收兼职，扩大影响。 面试网

教师节赠送50或其他面额代金卡，直接促使他们前来消费。 礼仪

西方节日：

求职信息

圣诞节等可以向消费者赠送精美礼品留念，或赠送小点心。餐厅内也要适时进行一些装扮，使之具有节日氛围。 qzm4

情人节前夕，加大宣传，推出情侣套餐，凡进店消费的情侣，赠送玫瑰等精美礼品或特色点心。

复活节推出火鸡等节日餐，在酒店大厅、客房、餐厅等主要位置放置彩页，内容是介绍复活节的来历、庆祝方式等知识。 求职面试

感恩节平时各类餐饮食品均作出让利，回报顾客。

★从季节上划分：

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根据不同季节采取不同重心的宣传策略，如冬春季节推出具有温馨感的策略，夏秋季节则以清爽怡神为主题。该策略亦可以通用。 面试网

三、营销策略实施阶段方案分析

面试问题

以下营销策略根据餐厅具体情况实施。

★前期宣传策略具体实施策略及目的： 求职面试

时间：春秋咖啡西餐厅开业前夕

面试问题

目的：在咖啡厅开业前的宣传，以提醒式宣传为主，让目标受众对咖啡厅全新的形象和服务理念有初步认识，产生心理印象，并使一部分消费群体产生消费欲望。 qzm4

宣传策略具体实施：

求职信息

a、开设学生外卖窗口，包括窗口外部装饰设计和内部装修。 礼仪

b、新开门口装饰制作，包括霓虹灯、悬挂条幅、咖啡厅指引性设施制作。 qzm4

c、宣传单制作及印刷，包括咖啡店重新开业对外宣传单、学校宣传海报、开业优惠券制作、翰林酒店大厅宣传单页制作。 面试问题

d、开业礼品的准备，包括手机挂坠、打火机等小礼品的准备。 礼仪

e、针对学生的招聘兼职活 求职信息

f、前期传单和优惠券的发放，招聘兼职人员在开业前3-5天开始宣传，建议招聘学生，可以节约成本，有一定可靠性。 qzm4

g、金卡、银卡及普通卡的设计和制作。 求职面试

★中期宣传策略具体实施策略及目的： 面试问题

时间：xxx 面试网

目的：在前期提醒式宣传以后，进入中期劝导式宣传阶段。宣传重点是服务理念和餐饮食品。使消费者初期消费欲望转化为实际消费行动，增加客流量，扩大咖啡店经济收益。 求职面试

宣传策略具体实施：

礼仪

a、校园报纸或杂志上宣传，选择校园内部发行阅读率较高报纸或杂志作为宣传的载体。具体活动实施可以让校园兼职进行协调。 求职面试

b、校园文娱活动的赞助或冠名，利用兼职人员对学校活动了解，寻找宣传的切入点，达到更好宣传效果。（具体形式另定）

c、翰林大酒店内部宣传单的设计和制作，主要放在内部客房床头柜、电视柜等容易吸引客房住户目光地方。 求职面试

d、针对学生发放累计积分卡，凡购买同样饮品超过一定数额，可以享受免费同样饮品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。 qzm4

e、传单派送，传单内容根据餐厅时令季节及销售策略制订。 礼仪

f、投放咖啡厅附近办公大楼楼宇电视广告，相对价格不高，针对性强，宣传效果直接。 qzm4

g、在咖啡厅内部设置休闲书架，内容主要是经济金融和西餐文化等方面的杂志。

★后期宣传策略具体实施策略及目的：

时间：xx qzm4

目的：xx 面试网

是维持现有顾客，挖掘潜力顾客。 礼仪

宣传策略具体实施： 面试网

a、顾客意见薄的建立。购买高档笔记本放在柜台显眼位置，便于顾客提出宝贵意见，与咖啡厅一起成长。

求职信息

b、金卡、银卡、普通卡的发放，具有一定持续性。

求职信息

c、阶段性提醒式传单派发。

d、24小时送餐服务执行。

e、定期举行回报老顾客的活动，对老顾免费送餐品，小礼品，拉近与老顾客之间距离。 求职信息

★特定节日宣传策略： 求职信息

四、新开门面装饰

★餐厅西门形象设计建议 求职面试

形式：霓虹灯 求职信息

内容：“春秋咖啡西餐厅”彩虹形状排列，下方是一个大写“welcome！”，还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。 礼仪

霓虹效果：听取专业工作人员的建议，结合自己和餐厅负责人的想法，最终确定设计方案。

★餐厅西门门柱形象建议

礼仪

平日里配合餐厅政策，可用来悬挂条幅。配合霓虹等门面的整体设计，可以用霓虹装饰。

礼仪

节日期间，根据节日特点加以装饰，如对联、七彩灯、灯笼挂饰等。 面试网

★门口台阶前

台阶外3~4米处，在地面或道路两旁放置指示性的设施。 面试网

五、媒介投放策略

求职信息

根据餐厅宣传推广资金预算另行制订。 面试问题

六、预算 面试问题

见附件。

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以上内容就是求职面试网为您提供的7篇《咖啡店策划书》，希望对您的写作有所帮助。

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