客房部管理制度(精选7篇)

2023-01-25 18:37 作者 :admin 围观 : TAG标签: 自动离职 自我保护 自我检查 客房管理制度

在日新月异的现代社会中,越来越多人会去使用制度,制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式,你掌握了吗?求职面试网的小编精心为您带来了7篇《客房部管理制度》,在大家参考的同时,也可以分享一下求职面试网给您的好友哦。

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客房部管理制度 篇一

处罚制度: qzm4

为了提高管理的成效,调动各级管理人员主动性和积极性,增强其责任心和工作读到检查力度,更好地完成酒店及各部门的任务,特制定此制度:

礼仪

一、坚决执行逐级负责制,即经理发现问题处罚主管,主管发现问题处罚领班,领班发现问题处罚员工;不允许越级管理或越级汇报,越级处罚。 面试网

二、经理(主管)发现问题应及时通知主管或服务中心文员(领班),收到通知后应及时整改,并由经理(主管)做好记录,工作完成后应及时向上级汇报后或在工作日志上注明,对于既无汇报又无注明者处罚2分。经理(主管)于每日下班前再次检查当日发现问题的完成情况,对于未完成人按完成任务给予5分人处罚。 面试网

三、经理(主管)对于头一次发现的问题给予提醒不处罚,对于同样的问题再次出现给予2分的处罚。

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四、经理(主管)每日根据昨日的工作检查情况安排当日工作,对于昨日的'工作未能及时完成者,按制度扣2分。

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五、对于执行的表格应严格按制度执行,如未按制度执行且主管(领班)又未发现未及时督导的,给予直接领导2分的处罚。如服务员报告表的要求。 面试问题

六、经理发现下属员工不讲普通话的,给予主管2.5分的处罚;经理(主管)发现下属员工犯错误,视错误的轻重给予主管(领班)1-5分的督导不利的处罚。

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七、服务中心表格如房态表、维修日统计、外借表,客衣交接本等表格认真填写。特别是房态更改表,应将所有15:00前退房写至上面,若发现退房房号在此表上未显示按工作不到位扣2分。服务中心本班次人员应对各种表格做好监督检查,若发现未签还或未及时催还等现象发生,按工作不到位扣2分。 面试网

八、对于某些部位出现积尘,或垃圾较多(垃圾袋5个,或烟头10个),将对主管进行2分的处罚。

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九、服务中心卫生夜班每日打扫,经理将一周内不定期检查,发现卫生不到位,将给予2分处罚。 面试问题

十、部门出现客人投诉或不满,给予主管2分的处罚。 面试网

十一、其他未按规定完成工作的,视情况给予2-5分的处罚。

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十二、领班以上干部要以身作则(不允许将手机带到工作岗位,只有自己做到,员工才能做到),为员工树立榜样。

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奖励制度: 求职面试

1、本月所管辖员工未发生一般过失以上的过失,主管(领班)+2分。 面试问题

2、得到总经理表扬,主管(领班)+2分

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3、受到客人书面表扬信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(领班)+2分 求职面试

4、积极提合理化建议,并实施有效者的。+2分 面试问题

5、真诚报上发表文章。+2分

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6、每月优秀干部将考核分数、处罚情况作为参考,15日、29日领班以上会议召开。 面试问题

客房部管理制度 篇二

1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。

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2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持'以旧换新、以一换一'的原则。 qzm4

3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。

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4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的进行分析,查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的,追究当事人的责任。

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5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。 求职面试

6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。 求职信息

7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。

礼仪

8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。

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9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿。

礼仪

10、每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。

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酒店客房部管理制度 篇三

客房部管理制度3

目的:为了全面加强客房清洁卫生管理工作,确保向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境,特制定本制度。 面试问题

说明:客房部卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和整体环境卫生管理三个方面;每位员工都对自己的卫生工作范围负责,管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。客房部坚持做好每日清洁卫生全面检查工作,要按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度,采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。如检查发现问题,按严格按照《玉林宾馆服务质量检查细则》的相关条款追究相关人员责任和进行处罚。 面试问题

一、个人卫生

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1、所有员工必须掌握必要的卫生知识和清洁卫生常识。 求职面试

2、所有员工要求身体、心理健康,须持《健康证》上岗。

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3、每一位员工都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。

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4、员工着本岗位制服、穿规定的工作鞋上岗,要求制服干净、整洁。

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5、男性员工不得留长发,侧不过耳,后不过领;不留小胡子、大鬓角。女性员工长发上岗前必须盘起。

礼仪

6、上班必须面容整洁、大方、精神饱满。 面试问题

7、养成良好的卫生习惯 求职信息

1)要做到四勤,即勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手; qzm4

2)工作时间禁止吸烟、喝酒、吃零食、不许在工作岗位上用餐;

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3)不对着别人打喷嚏,打哈欠,不随地吐痰;

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4)工作中要克服抠耳、挖鼻、揉眼睛、搔头发、剔牙、搔痒的坏毛病; 面试网

5)自觉爱护客房区域卫生,不随地吐痰和乱扔垃圾,发现地面有杂物应及时清理。

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二、客房卫生管理制度

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1、客房通道等公共区域每天至少清洁一次。

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2、所有房间要求每天清洁一次,桌椅、电视等各种家具设备每天擦拭,要求无灰尘、无污迹。(空房也必须进行全面的抹尘)。

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3、地毯每日吸尘,做到整洁卫生,无尘屑。每4个月或视情况干洗或水洗一次,无污迹、无积尘。地毯洗涤后,要开窗通风,及时散发洗涤剂异味。

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4、客用布草必须做到一客一换,(客人退房后)客人用过的布草(床单、枕套、浴巾、面巾、被套等)每天都必须撤下更换;

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5、床单、被套、枕套、毛巾等棉织品柔软舒适,无污渍、无破损。

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6、、茶杯、漱口杯等杯具客人使用后必须撤出消毒间清洗消毒,要求更换消毒,擦拭干净,无水迹、无手印。未经消毒的杯具一律不许配进客房。 qzm4

7、每天客人用过的浴缸、面盆及坐厕必须用清洁剂刷洗干净,清洗后要抹干水迹且进行全消毒,要求做到清洁卫生、无污渍、无水迹、无异味。

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8、刷洗浴盆、面盆采用短柄刷,刷洗坐厕采用长柄刷,刷子一定要区分开,禁止混放在一起。 礼仪

9、每天房间内的一次性消耗品都必须补充,客人使用后的拖鞋每天清洗消毒。

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10、所有清洁工具、用品和清洁剂必须单独存放并分功能单独使用,用具用品使用后必须进行全面的清洁整理并归类存放。

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11、客房所提供的饮用水和配售品必须是正规厂家生产并有qs标志并且是在保质期内的。 qzm4

12、服务员每天工作完毕后,应该:

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1)、将工作车上垃圾桶内垃圾倒掉;

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2)、把脏的布草从布草袋撤出,清点好并通知布草员收取; qzm4

3)、清洁工作车;

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4)、整理并清洁布草间; 面试问题

5)、清洁吸尘机。

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三、客房部清洁卫生管理标准

礼仪

1、十无 求职面试

a:四壁无灰尘、蜘蛛网 面试网

b:地面无杂物、纸屑、果皮

礼仪

c:床单、被套、枕套、布草无污迹和破损、毛发 面试网

d:卫生间清洁无积水、无异味、无毛发、无污渍 求职面试

e:金属把手无污渍、水印 求职信息

f:家具无污渍、残缺 礼仪

g:灯具无灰尘、破损 求职面试

h:杯具、水壶无污渍 礼仪

i:无老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、蚂蚁 面试网

j:房内无浮尘、无布毛,无卫生无死角 求职面试

2、六净

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a:四壁净b:地面净c:家俱净d:床上净 求职面试

e:卫生洁具净f:配备物品净 qzm4

四、客房卫生间清洁消毒规定

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1、清洁要求 求职信息

1)、先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面;

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2)、先清扫,再清洁,后消毒;

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3)、先以污染最轻处开始,即面盆——浴盆——便盆

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2、工具准备 求职信息

1)、按面盆——浴盆——便盆设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷; 求职面试

2)、按面盆——浴盆——便盆设置颜色不同的洁净、已消毒的三块抹布;

礼仪

3)、一个清洁篮、一个消毒用的喷壶; 礼仪

3、步骤 面试问题

1)、启动通风设施,取走卫生间内的所有物品和废弃物; 面试问题

2)、清扫房顶、墙壁和台面;

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3)、用专用工具洗涤脸盆,从脸盆上口逐步往底部清洗;

礼仪

4)、用专用工具洗涤浴盆,先盆外后盆内,从上口逐步往盆底清洗;

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5)、用专用工具洗涤便盆,先从盆盖开始,再洗便盆外面,从便盆口往底部清洗;

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6)、用每公斤含有效氯浓度为250—300毫克的消毒液,按脸盆——浴盆——便盆顺序对三缸进行喷洒,消毒30分钟后,用消过毒的抹布擦干或清水冲净后再用干净且消过毒的抹布抹干; 求职面试

4、注意事项 面试问题

1)、遵守操作顺序;

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2)、通风系统完好,保持空气清新; qzm4

3)、三缸清洗工具应在清洁篮内分开保管,各工具要专用。

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五、塑料拖鞋操作规定

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1、每天从房间撤换出来的拖鞋由各楼层服务员集中收到本楼层的工作间,清点好数量,作好记录,由仓管把拖鞋送到洗消处清洗消毒。

礼仪

2、由仓管员安排时间进行清洗,清洗程序是:

礼仪

(a)、把拖鞋放到清洗池里,加水加洗洁精,用刷子刷洗干净。 面试网

(b)、将拖鞋放到消毒池里,按消毒粉说明书上的要求加水加消毒粉浸泡十五分钟。 求职面试

(c)、将拖鞋放到过滤池,把消毒好的拖鞋用清水冲洗过滤,放在拖鞋架上风干。 qzm4

(d)、将风干的拖鞋进行包装,并检查拖鞋是否干净,有无破损。 qzm4

3、由仓管员把消毒过的拖鞋按定量放到楼层工作间,并作好记录。 求职面试

4、当班领班检查清洗拖鞋的质量,如不符合要求要返工,如有质量问题,作好记录,不达卫生标准的进行考核。 qzm4

5、主管每天要抽查拖鞋清洗质量,并做好检查工作。

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客房部管理制度 篇四

1、奖励部分 qzm4

(1)、对客主动热情有超值服务。20元 面试网

(2)、积极培训新员工。20元 面试问题

(3)、工作量增大或遇到大型接待任务,主动加班。20元 求职面试

(4)、积极参加部门及酒店的集体活动。20元

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(5)、工作积极认真,得到客人的口头和书面表扬。30元

礼仪

(6)、对客服务中有超前意识,并得到客人的肯定。50元

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(7)、工作效率高,落实工作快,大胆管理者奖励。50元

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(8)、为本部门争得突出荣誉奖励50元

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(9)、在酒店或部门组织的培训活动中成绩优秀者。100元

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(10)、处处在酒店打细算,降低成本成绩显著。100元

礼仪

(11)、发现违法犯罪行为,敢于大胆揭发者报告奖励。100元

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(12)、拾金不昧,按价值及影响大小予以奖励 面试问题

(13)、积极向部门提出合理化建议,并采纳者酌情给予奖励

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(14)、发现火警事故报告,防止或扑灭火灾有助者酌情予以奖励

礼仪

2、处罚部分 面试问题

(1)、不服从调动,不服从指挥,不虚心接受意见,顶撞上司者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(2)、工作擅离职守者,第一次扣20元,二次扣30元,三次扣50元 礼仪

(3)、当值迟到,早退,不签到或代人签到者,第一次10元 二次20元三次扣50元 面试问题

(4)、班前班后逗留楼层或当值期间让外来人在工作间闲扯者,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(5)、为当值期间不迎送客,不使用礼貌用语,多人围攀服务间谈笑者,第一次10元 二次20元三次扣50元 求职面试

(1)、不按规定做,未经交前厅部同意私自让人参观房间者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试网

(6)、客情不熟,有关电话号码不熟,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(7)、发现问题隐患不报告者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(8)、私自开房给人住宿者,第一次100元并支付房费 二次辞退

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(9)、客人入住时间较长,发现客人可疑不报告者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试网

(10)、未经领导及前厅同意,私自给人开门者第一次20元 二次50元三次扣100元 面试问题

(11)、住客不在,私自让来访者入房者扣罚20元第一次20元 二次50元三次扣100元

礼仪

(12)、当值让外人在房间内洗澡看电视者,第一次50元 二次100元三次辞退 求职面试

(13)、未经批准,非当值人员在楼层闲扯,让外部人员使用楼层工作间者,第一次20元 二次50元三次扣100元

礼仪

(14)、态度不好,造成客人投诉者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(15)、当值仪容不整,没有佩带工号牌者,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(16)、不准电话请假(除特殊情况外),第一次20元 二次50元三次扣100元

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(17)、交接班不查房,不搞计划卫生,没有按规定熄灯,开灯者,第一次20元 二次50元三次扣100元 求职面试

(18)、当值睡觉者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试问题

(19)、偷窃公物,将物品给人或私自带出,第一次200元 二次辞退 求职信息

(20)、私自进客房打电话者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试问题

(21)、当值时间看书,报,电视,打私人电话号码,干私事者,第一次10元 二次20元三次扣50元 面试问题

(22)、不按时参加会议,小组学习,培训者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试问题

(24)、工作失职,造成酒店及客人财物损失者视情节严重给予赔偿外,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(25)、违反操作规程,所完成的房间卫生不干净,不及时填写报表者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(26)、丢失布草,按价赔偿

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(27)、工作马虎,违反纪律者,第一次20元 二次50元三次扣100元

礼仪

(28)、布草车,吸尘器滑有做好保养工作,清洁工具乱放者,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(29)、房间物品数目不清,房间布草漏配,少配成客人投诉者,第一次20元 二次50元三次扣100元 求职信息

(30)、当值动用客房物品者,第一次20元 二次50元三次扣100元 求职信息

(31)、当值期间维修工作没有做好卫生,造成客人投诉者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(32)、在楼层吵架者,第一次20元 二次50元三次扣100元

礼仪

(33)、背后议论,挑拨离间,第一次20元 二次50元三次扣100元 qzm4

(34)、每周检查卫生,班组卫生不合格者,第一次20元 二次50元三次扣100元 礼仪

(35)、当值没有按规定查房,乱报“OK”房,虚报乱填表写出报表者,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(36)、工作责任心不强,制度没有落实跟办好,第一次20元 二次50元三次扣100元

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(37)、工作不负责,查房不细,查过的房间不合格者,第一次10元 二次20元三次扣50元

礼仪

(38)、每天班组都有违纪或卫生不合格者,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(39)、班组当值有离岗,会客现象者,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(40)、没有按规定填写交班本,第一次10元 二次20元三次扣50元

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(41)、工作不认真,交班的问题不清楚,接上一班次工作没有及时落实跟办者,第一次10元 二次20元三次扣50元 面试网

(42)、工作中放纵自己,隐瞒事实,有事不及时上报,造成不良影响者,第一次20元 二次50元三次扣100元 面试网

(43)、报表填写不详,没有按规定查房者,第一次20元 二次50元三次扣100元 礼仪

(45)、私自调班调休者按旷工处理 求职信息

(46)、打架者做开除处理

礼仪

(47)、当值私自外出,不报告者做旷工处理 qzm4

(48)、利用工作之便偷窃客人财物者,做开除处理并交公安部门处理

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客房管理制度 篇五

一、仪容仪表

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上班一律按宾馆的规定着装,保持良好的个人仪表。制服无污迹,干净整齐,工作时不得佩戴珠宝手饰,除结婚戒指外,不得留长指甲,除有色指甲油,上班按规定化淡妆,保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

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二、工作制度

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1、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。

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2、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时,先向主管请示,经同意后方可进行调班。

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3、用友善,热情和礼貌的语气与客人讲话,讲敬言,“请”字当先,“谢”字随后,“您好”不离口,切忌家庭用语,同事之间团结协作,服从领导。

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4、工作时间内不许大声喧哗,追逐打闹,扎堆闲谈,服务时间不得吃零食,吸烟,不得私自会客,下班后不得在店内游荡,闲逛。

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5、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。

礼仪

6、绝对服从上级领导,先服从后讨论,不能将个人情绪带到工作中。 求职面试

7、房卡及钥匙由前台统一保管,服务员的楼层卡必须随身携带,不得乱放,严禁转借他人。

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8、发现客人遗留物应及时追还给客人,如未能及时追还应上交客房部,做好记录并保存。

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9、不得随便为他人开启客房,必须经前台通知后,并验明客人身份方可给客人开门。

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三、卫生制度:

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1、服务人员保持良好的个人卫生,勤洗澡理发、勤换衣服。 求职信息

2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生,住客床上的绵织品,每客更换一次,保持清洁无污迹。 礼仪

3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。 求职面试

4、客房茶具一客一消毒,消毒设备专用,茶具不得直接落地,杯内无水迹,无手印。 面试网

5、卫生间清洁车配备,洗面盆,浴盆,座便器专用清洁工具,刷子抹布不能混淆使用。 求职信息

6、工作间物品摆放整洁,卫生干净。 求职面试

7、每周一、周四卫生大检查。

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四、登记制度 礼仪

1、各楼层设置班日记本,用于登记当日住房,空房及卫生情况,领导通知事项,宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时,并做好交接班工作。

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2、建立旅客住宿登记本,凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容\www.chayi5.com\逐条如实登记,不得漏填并要保存好,以备后查。 面试网

3、建立客房设备损坏维修登记本,及时将客房设备损坏情况,报修情况及修复情况登记备查。 qzm4

4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上,做为发放数量的依据。

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5、建立楼层物资明细账,及时将增减物资情况登记入账,每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

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五、客房安全防事故制度 求职信息

1、严格遵守值班制度,注意观察楼面情况,尽快熟悉本楼住客特征,把好安全关。 礼仪

2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间,不得敞开房间。 面试问题

3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号,并做好访客登记,盯人到位,如被访者不在,不能让来访者单独在房内等候

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4、如果客人要寄存行李,请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显,交接清楚,防止调包错换。 qzm4

5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客,必须及时报告客房部和保安部,让公安部门采取安全措施。

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6、服务员要勤查客房部,宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

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7、注意火灾苗头,值班员加强巡查,一旦发生失火,要沉着、冷静、不慌乱,及时补救和报警(火警电话:119) 面试问题

8、使用电器时要注意防触电、断路,有危险苗头要及时报告维修,防止出事故。

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六、楼层物资保管制度 求职信息

1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次,并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

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2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。

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3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导,经同意后办理借用手续。

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4、送洗、回收布草时,应与洗布草当面点清交接,并妥善保管送洗清单,不得遗失,保证数量准确无误。 求职面试

5、如发现有将公物外流者以一罚十,严重者开除处理。

礼仪

6、发现楼层物资减少,损坏应及时追查原因,属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

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7、楼层物资移交时,须有监交人和移交表,并将移交情况如实反映清楚,由交接人、监交人签名盖章。 面试问题

8、全体人员要树立主人翁思想,加强责任心,爱护一切公物,共同做好楼层物资保管工作。

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客房部管理制度 篇六

员工考勤管理制度 礼仪

公司的工作时间:上班时间为7:30-11:00,下午上班时间为12:30-17:30,中午休息一个小时(含就餐时间)。在规定上班时间之后一小时之内到岗为迟到; 17:30以前无故离岗的为早退。

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一、员工有以下情况之一为旷工:

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1、未经批准,不上班的;

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2、迟到和早退时间超过1小时以上,未请假的; 礼仪

二、公众假期:

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公司根据实际情况安排休假,期间为带薪假日。

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三、请假

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假期种类包括:病假、事假、婚假、丧假等。所有假期均须填写请假单,完成审批程序后,交人事行政专员备案。请假需最少提前一天提出申请,并填写请假单交主管审批,最后报人事部备案。在紧急情况下不能提前申请的,可以在休假发生的当天以口头(或电话)形式向主管请假,事后一周内补办请假手续,交人事部备案。

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四、监督和管理

礼仪

公司全员上下班必须打卡,由人事部负责监督员工考勤。

礼仪

员工因公、私事不能按时上下班打卡的,应当事先向其直属主管报告说明情况,事后向考勤人员说明。 求职面试

五、扣款

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病假、事假为无薪假期,从当月工资中扣除。旷工两天以内每天扣除倍工资;旷工三天及以上每天扣除2倍工资;连续旷工五个工作日或五个工作日以上的,视为自动离职。未打卡并未及时进行说明,则视为非正常出勤,每次按实到时间以迟到、早退、旷工计算。迟到或早退在5分钟以内,每次扣款5元;超过5分钟小于15分钟每次扣款10块;超过15分钟小于30分钟每次扣款20块;超过30分钟小于一小时每次扣款30块。 求职面试

六、附则 qzm4

本规定由人事部制定并负责解释。 面试问题

本规定适用于生产部所有员工,公司其他部门员工使用规定由公司另行规定。本规定经总经理批准后有效。

面试问题

本规定自二零一三年月日起执行。 礼仪

20xx年 月 日 礼仪

客房部管理制度 篇七

(一)客房卫生检查制度: 求职信息

1、服务员自查:服务员每打扫完一间客房,应对客房的清洁卫生质量及物品摆放、设备家具的完好程度进行第一轮的检查。酒店应注意培养服务员的自我检查能力,尽量将工作失误消灭在第一时间。服务员自查能加强员工的责任心与检查意识,提高员工的业务素质,提高客房卫生的合格率。 礼仪

2、领班普查:领班负责所管辖区域客房检查,领班检查常常是最后一轮检查,是客房清洁质量控制的关键。领班应加强监督检查,查房率要求100%(客人特别要求、请勿打扰房除外)对服务员的漏项与失误要视情况进行弥补,或立即要求员工返工。 面试问题

3、楼层主管抽查:楼面主管是客房清洁卫生工作的主要指挥者,加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责。楼层主管对客房的抽查数量一般为客房数量的10%左右。(早班主管15间、中班主管30间)抽查的重点为领班检查过的房间、VIP房、OK房、住客房、维修房等。

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4、部门经理抽查:客房部经理对客房卫生的抽查,便于掌握员工的工作状况,对改进管理方法,修订工作标准具有十分重要的意义。部门经理的检查不定期不定时,但是要求更加严格,检查重点是房间清洁整理的总体效果与服务员工作的整体水平。

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5、总经理抽查:总经理对客房的检查方式也是不定期不定时,除亲自检查外,也会派值班经理或大堂副理进行检查,以获得客房部的服务质量信息与管理水平信息。 面试问题

6、定期检查:酒店也会采取一些定期的有计划的公开检查,目的是制造声势,创造气氛,推动员工工作积极性和责任心。

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7、其他检查:即在客房设置客人意见表、拜访住店客人或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于检查角度不同,能发现一些酒店自身不易察觉的问题,有利于提高酒店的质量水平。 qzm4

(二)卫生达标规定

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(1)房间 面试问题

1、房门:无指印,锁完好,完全指示图等完好齐全,早餐牌完好齐全,反锁、门窥镜、门把手、门铃、打扫灯、勿打扰灯等完好;2、3、4、5、6、7、8、9、墙面和天花板:无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起泡、开裂等;

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地脚线:清洁、完好;

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地毯:吸尘干净,无斑迹、烟痕。如需要,则作洗涤、修补或更换的标记,床:铺法正确,床上用品干净,床下无垃圾,床垫按期翻转;

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家具:无尘无迹,干净明亮,无刮伤痕迹,位置正确,如需要则作修补、洗涤标记; qzm4

抽屉:干净,使用灵活自如,把手完好无损;

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电话机:无尘无迹,指示牌清晰完好,话筒无异味,功能正常; qzm4

镜子与画框:框架无尘,镜面明亮,位置端正;

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10、灯具:灯泡清洁,功率正确,灯罩清洁,接缝面墙,使用正常; 求职信息

11、垃圾桶:状态完好、清洁;

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12、电视与音响:清洁,使用正常,频道应设在1频道,音量调到偏低; 求职信息

13、壁橱:衣架的品种、数量正确且干净,门、橱底、橱壁和格层清洁完好; 求职面试

14、窗帘:干净、完好,使用自如;

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15、窗户:清洁明亮、窗台、窗框与护栏干净完好,开启轻松自如; 礼仪

16、空调:滤网清洁,工作正常,温控符合要求;

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17、小酒吧:清洁、无异味,物品齐全,温度开在低档; 礼仪

18、客用品:数量、品种正确,状态完好,摆放合格。

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(2)卫生间1、2、3、4、5、门前后两面干净,状态完好;

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墙面:清洁、完好; 求职信息

天花板:无尘、无迹,完好无损; 面试网

地面:清洁无尘、无毛发、接缝处完好;

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浴缸:内外清洁,亮器干净明亮,皂缸干净,浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好,接缝干净无霉斑,晾衣绳使用自如;6、7、8、9、脸盆及梳妆台:干净,亮器明亮,水阀使用正常,镜面明净,灯具完好;

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坐厕:里外都清洁,使用状态良好,无损坏,冲水流畅;

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抽风机:清洁,运转正常,噪音低,室内无异味; 求职面试

客用品:品种、数量齐全,状态完好,摆放正确。

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客房安全管理制度

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(一)客房治安管理制度

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1、客房部设立客务中心,客务中心和服务员的主要任务是:掌握客情,做好服务,保障酒店宾客生命、财产的安全。 面试网

2、服务员必须忠于职守,密切注意动态,掌握客情,详细做好值班记录,发现可疑人员或其他异常情况及时报保安部、客务中心。 面试网

3、服务员进入客房内必须将房门敞开,要注意观察客人是否携带有各类危险物品,房间离人时必须锁门,并做好记录。

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4、严格执行酒店钥匙管理规定,认真负责,使用钥匙,严禁随意放置,严禁直接将钥匙交给客人或其他人员使用、开门。5、6、7、8、严格按照公安机关关于加强对治安管理的要求,配合总台做好访客登记,详细掌握访客情况。客房内不得从事黄、赌、毒等活动,一经发现立即报保安部处理。

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严格遵守保密制度,不得翻阅宾客书籍、文件等,严禁泄露国家、酒店以及宾客的机密。全体员工必须严格遵守国家法律、法规和酒店规章制度,违反以上规章制度造成责任事故的将严肃查处,对造成严重后果和触犯国家法律的将依法追究其刑事责任。客房部安全防火制度 求职面试

1、在客房部负责人的指导下,值班服务员必须遵守防火安全制度、火源、电源管理制度,以及安全检查制度。

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2、3、服务员有责任向住店宾客宣传防火安全制度规定,宾客离店要认真检查房间,防止留有火源。服务员有权利监督一切来往宾客的用火、用电情况,发现有违反规定的应立即制止,有不听劝阻者立即报告客务中心和保安部。4、5、6、7、8、严禁携带易燃易爆化学物品进入酒店。 面试网

严禁在客房内使用燃油和液化石油气等炉具以及各种电热设备,严禁擅自安装电器线路。严禁随便乱扔烟头、火柴棒及在客房内燃烧物品、纸屑等。严禁在酒店内燃放烟花、鞭炮。 qzm4

清理客房卫生时所有烟缸内的烟头必须进行二次熄灭处理后方可倒入垃圾桶(袋)内,所有垃圾不能进入工作间,楼层所清理出的垃圾必须在当班次下班后带离楼层。

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9、严禁在消防安全疏通通道和消防设施上堆放各种物品。 求职面试

10、服务员必须爱护一切消防设施和消防器材,积极参加消防知识的学习和培训,掌握消防器材的性能和使用方法,知道应急情况的处理方法。 礼仪

11、如发生火警及其他意外情况时,请勿惊慌。应立即报上级领导和酒店火警电话“”,同时采取应急措施。

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12、因违反规定而酿成火警火灾的将严肃处理并按照酒店规定赔偿经济损失,对造成严重后果者则依法追究其刑事责任。客房部卫生消毒制度 面试问题

为了保障酒店的信誉及宾客的安全,制定以下客房卫生消毒制度,请全体员工认真执行,共同遵守。 求职面试

一、1、房间消毒管理制度 面试问题

客房室内保持空气清新,符合卫生标准要求。2、3、4、5、做好杀虫(蚊子、苍蝇、蟑螂、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等)、灭鼠工作。每位客人用过的布草(床单、枕套、浴巾、面巾等)必须撤下更换。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗帘等并做好记录。 qzm4

此规定由各楼层主管负责组织全体员工认真学习、培训,必须人人掌握,在工作中严格遵守执行,违反规定者,将追究其相应责任。此规定由楼层主管签字向部门负责,员工签字向班组负责,交由客房部办公室存档。

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二、卫生间消毒管理制度 面试问题

(一)、总原则:1、2、3、先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫(洗)台面与地面。先清扫,再清洗,后消毒。 qzm4

先从污染最轻处开始,即面盆→浴缸(淋浴间)→座厕。 面试网

(二)、工具准备1、2、按面盆、浴缸(淋浴间)、座厕设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸(淋浴间)、座厕设置颜色不同的洁净已消毒三块抹布。 礼仪

(三)、步骤1、2、3、4、5、6、启动通风设施,取走卫生间内的所有物品和废弃物。清扫房间、墙纸和台面。

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用专用工具洗涤面盆,从面盆上口逐步往底部清洗。

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用专用工具洗涤浴缸(淋浴间),先盆外后盆内,从上口逐步往底部清洗。用专用工具洗涤座厕,先从座厕盖开始,再洗座厕外面,再从座厕口往底部清洗。

礼仪

“84”或“94”消毒水用清水按1:200的配备配制消毒水,按面盆→浴缸(淋浴间)→座厕顺序对“三缸”进行喷洒消毒,30分钟后,用消过毒的抹布擦干或清水洁净后再用干净布草抹干。 求职信息

(四)、注意事项1、2、“三缸”清洗工具应在清洁蓝内分开保管,蓝内工具有相应的标记,各工具要专用。遵守操作程序。通风系统完好,保持空气

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三、杯具消毒管理制度 礼仪

杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒,在消毒后要做好保洁,防止污染,具体程序如下: 礼仪

1、2、先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出,统一集中在消毒间,用专用洗洁精进行清洗。清洗完毕后的茶杯(需加盖)放入消毒柜内消毒,消毒时杯具不能超过容器的3/4,在100度以上作用15—30分钟;酒杯、水杯需放入消毒桶内配比为1:200—300的消毒液(不能过期)浸泡三十分钟以上,然后用清洁冷水冲洗干净。3、4、5、6、消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。严禁未经消毒的杯具进入客房。 求职面试

消毒柜在未使用的情况下不能存放任何物品,且要保持洁净。

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保洁柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西。 面试问题

部门二级库物品管理及盘存制度

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1、根据部门各班组物资用量合理备货,及时下达领货申请单,满足部门各班组的需要,避免积压物资,做到理论上的零库存;

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2、对于入库物资,必须认真核对数量、规格、型号等与收货报告是否一致。对所有入库物资进行质量检查,并分门别类进行摆放;3、4、5、库内物资应做到堆放合理、整齐、有序,保持仓库整洁,湿度、通风良好;

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物品装卸应做到轻拿轻放,分类摆放整齐,“五五”堆码,便于盘点,杜绝不安全因素; 物资出库做到先进先出,要凭手续齐全的领料单进行发货,严格执行材料物资的收、发、存制度; qzm4

6、按类别、品名建立台账,定期每个月25号盘点,对于差异及错误查找原因并解决问题,防止物资材料的损耗、变质、积压,做到账实相符; 礼仪

7、食品和酒水按各种原料的性能、性质分类储藏,定时巡查,防止原料串味、变质、过期,将过期的提前六个月通知采购部进行调换货;

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8、不定期对仓库积压及将过期物资进行整理,及时汇报并解决问题;

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借物归还制度

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1、楼层向客务中心借物时,文员应先详细登记房号、日期、物品名称(要求字迹工整)。

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2、借物者核对文员登记的内容无误后,双方签字确认(文员不得代签,否则追究其责任)

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3、借物者必须在工作记录本上详细登记,与下一班次做好交接。

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4、所借物品必须在三天之内给予客务中心回复,如逾期不报者造成物品流失,一律按客房部员工赔损制度照价赔偿。 求职面试

5、楼层还物到客务中心时,必须将物品交到文员处,双方确认后在借物登记本上签名(确认已归还,需签归还人姓名、归还日期,文员不可代签)

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6、禁止口头还物,如有流失,一律找借物人赔款,为提高员工的自我保护意识,保障客务中心物品的储备,请借物人做好交班,领班予以督导与落实。

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7、如客已赔款的,请在借物登记本上写名单号及收银员姓名、日期、由文员进行核查。

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8、文员每日需对借物本清查一次,详细了解物品的存放位置。

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为了给宾客提供更加快捷的优质服务,请广大员工自觉遵守、共同维护部门的储备物品,谢谢合作。

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读书破万卷下笔如有神,以上就是求职面试网为大家整理的7篇《客房部管理制度》,能够给予您一定的参考与启发,是求职面试网的价值所在。

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