膳食管理制度（最新7篇）
总结就是对一个时期的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的回顾和分析的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，因此我们要做好归纳，写好总结。总结怎么写才能发挥它的作用呢？求职面试网为朋友们整理了7篇《膳食管理制度》，希望能够给您提供一些帮助。 面试网
幼儿园膳食管理制度 篇一
苏州市市级机关公园路幼儿园
(一)膳食管理 qzm4
1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会（膳委会由园领导、炊管人员、保教人员、保健人员及幼儿家长代表组成），定期研究幼儿伙食问题。 qzm4
2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。
(二)营养管理 qzm4
1、幼儿每日营养供给量（略） 求职面试
2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。
3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。 求职信息
4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。 求职面试
5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。
6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。
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7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。 礼仪
8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。 qzm4
(三)饮食卫生
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1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。
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2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。菜板、盆、橱、抹布等要做到（)生熟分开。 求职信息
3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。 求职信息
4、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变）。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。 面试网
5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。 求职面试
6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
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7、水果要洗净削皮后再吃。
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8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱-衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。 求职信息
(四)食物供量要求
选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。
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膳食管理制度 篇二
一、膳食中心设专职(兼职)安全负责人一名，负责督促、检查本中心内各食堂的安全生产和四防(防盗、防火、防毒、防坏人破坏)等工作。 qzm4
二、有条件的食堂设专人值班，值班人员不得擅离工作岗位，如有违犯规定，发生任何事故，应负全部责任。
三、膳食中心办公室，各食堂内不准外人在内玩耍或住宿。集体宿舍如有亲、朋来需要住宿者，及时向中心领导报告。
四、食堂经理，以及代班人售完饭后必须做到关、锁好门窗和厨房内电灯、电扇、水管等。 求职信息
五、值班人员必须树立高度责任心，坚守岗位，做到工作认真负责，发现可疑情况，要及时向领导或保卫部门报告并保护好现场。
幼儿园膳食管理制度 篇三
一、幼儿的饮食有专人负责，建立膳管会，定期研究伙食问题。 求职面试
二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。 求职面试
三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，并定期更换。
四、准确掌握幼儿出勤数，做到按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。
礼仪
五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。 求职面试
六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量，每月做营养分析一次，保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。 求职面试
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。 面试问题
△幼儿伙食
一、幼儿园按一次饭、二次点心定幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄，操作要规范，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。
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二、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，尤其防止维生素的损失。 面试问题
三、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，要尽量多吃蔬菜和豆制品。
四、加强体弱儿饮食管理。
五、特别饮食： qzm4
1、根据病儿病情做病号饭。
2、根据年龄特点为托班、小班幼儿做好营养菜。 面试问题
△饮食卫生
一、要保持厨房的清洁，每天清扫、消毒。
二、食堂要严格执行《食品卫生法》，要做到生熟分开，洗刷干净，消毒严格。 求职面试
三、不买、不加工腐烂变质食物，不吃改刀菜，水果要洗净后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。 面试网
四、食品库存不宜过多，库存食品均要离地、离墙，加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。
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五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂，流动水洗手，饭桌消毒干净，为幼儿盛饭菜均戴上口罩、手套、围裙。 求职信息
六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。
七、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，严禁吸烟。
八、坚持食堂从业人员体检制，每天检查身体状况并作记录，对有疑似传染病症状者坚决采取离岗措施。
膳食管理制度 篇四
一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
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二、炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。 面试网
三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。 求职面试
四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。 面试网
六、购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。 面试问题
七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。
八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。
九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
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十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。
十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。 面试问题
十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。
膳食管理制度 篇五
1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。
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2、食堂的。库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。
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3、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。 礼仪
4、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。 求职面试
5、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。
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6、成立膳食委员会，由老人代表和有关人员组成，膳食委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。
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幼儿园的膳食管理制度措施 篇六
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。 求职面试
二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。
礼仪
三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。 面试网
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）。
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五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）。
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六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时。
七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。 qzm4
膳食管理制度 篇七
1、厨房的炊具和公共物品必须指定专人负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗的物品需经院长同意方可报损。
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2、食堂的`库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内养老院，指定专人保管，进出库要登记并做到帐物相符。
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3、保持食堂卫生整洁，生熟物品和餐具分开。
4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。 面试网
5、每天三餐按时供应，开饭时间保持半小时，每天保障院民的热水供应。 求职面试
6、注意营养，合理配餐，根据五保对象的饮食特点或医嘱安排好伙食。
7、敬老院应做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒和传染病。 求职面试
8、保护食堂财产，加强成本核算，减少损失和浪费。 求职信息
9、坚持公开办事制度，伙食费用每月结算公布。 qzm4
10、工作人员、来客到食堂用膳应交伙食费。
11、成立膳食管理委员会，由老人代表和有关人员组成，膳食管理委员会每月召开一次会议，听取意见，改进膳食。 礼仪
以上就是求职面试网为大家带来的7篇《膳食管理制度》，希望对您有一些参考价值。
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