饭店服务员管理制度最新5篇

在当今社会生活中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。什么样的制度才是有效的呢？求职面试网为朋友们精心整理了5篇《饭店服务员管理制度》，希望朋友们参阅后能够文思泉涌。 礼仪

餐厅服务员管理制度 篇一

一、餐厅服务员岗位职责 礼仪

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌 求职面试

2、接受客人的临时订座。 面试网

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 礼仪

4、仪容整洁，不擅离岗位。

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5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 礼仪

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

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8、保证地段卫生，做好一切准备。 面试网

9、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 面试网

10、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 求职信息

11、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 求职面试

12、仪容整洁，不擅自离岗。

13、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

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14、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的`制作方法等。

15、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 求职信息

16、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 求职信息

17、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

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18、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。 面试网

19、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

20、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

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21、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 礼仪

二、考勤管理制度 面试网

1、服务员采取非全日制用工方式。

2、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。 面试问题

3、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。

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三、工资考核制度 qzm4

1、服务员工资标准不低于国家规定的最低工资标准。

2、服务员有违反餐厅管理制度行为时，经理可以根据实际情况对其进行考核减资，但当班考核额度不得超过当班工资额度。 礼仪

3、服务员工资每个月以现金形式集中发放一次。 qzm4

4、服务员工资中含有基本养老保险已包含其应缴纳的基本养老保险、基本医疗保险费用。服务员可依照国家和地方有关规定自主参加基本养老、基本医疗保险。

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员工离职 篇二

当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。 礼仪

岗位变动 篇三

员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。 求职面试

行为规范)( 篇四

1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体，餐厅服务员管理制度。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。 面试问题

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。 qzm4

3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。 面试网

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

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7、对领导安排的事情或为他人代办的'事情要及时办理给予答复。

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8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

物品管理 篇五

1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。 qzm4

2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

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3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。 面试网

4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。

以上内容就是求职面试网为您提供的5篇《饭店服务员管理制度》，希望可以启发您的一些写作思路，更多实用的范文样本、模板格式尽在求职面试网。

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