服务员岗位职责（优秀9篇）
在现在社会，各种岗位职责频频出现，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？下面是求职面试网的小编为您带来的9篇《服务员岗位职责》，希望能够满足亲的需求。 面试网
服务员岗位职责 篇一
工作责任：
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1、根据班长的安排，努力制作桌椅、餐厅卫生、餐厅包装袋，准备各种用品，确保正常的营业使用。 面试网
2、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。
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3、使用礼貌的语言，为顾客提供最好的服务， 礼仪
4、擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。 qzm4
5、配合班长的工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。 求职面试
6、积极参与训练，不断提高服务技能。
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在职要求：
1、年龄18-30岁，身体健康，身高1，60米以上，能吃苦。
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2、品行端正，可以努力工作。 礼仪
服务员职责岗位 篇二
任职资格：
1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训 求职信息
2、工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。 面试网
3、自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
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4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。 面试问题
6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
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7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
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岗位职责： 面试网
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。 求职信息
3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
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4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 求职信息
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
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6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 面试问题
7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 求职面试
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 qzm4
9、当班结束认真做好收尾工作。
工作流程及标准 面试问题
宴会摆台标准： 面试问题
1、铺台布：
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（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。
（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。
（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。
2：摆台：从主人位开始顺时针摆放
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（1）：骨碟、距桌边1.5CM，图案对正，盘与盘距离均等。 求职信息
（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。 面试网
（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。
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（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中
礼仪
（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。
礼仪
（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5C()M.
礼仪
（7）：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。
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（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。 面试问题
（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同一直线上。
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（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。 面试网
（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。
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（12）：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。
（13）：花瓶、放置于桌心。 礼仪
（14）：牙签筒、摆放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。 面试问题
（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。 qzm4
宴会服务标准：（工作流程） 礼仪
1、准时参加班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，认真听取主管班前会上所讲内容，对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心，对新客户服务要特别留意其意见或建议，以便为客人提供最佳服务。 求职信息
2、上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。 礼仪
3、准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10-15分钟备好相应的酒水、饮料。
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4、餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。 求职信息
5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。
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6、客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。 求职信息
7、征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。 求职信息
8、点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。
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9、斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是您的”禁忌左右开弓和反手倒酒水 面试网
10. 传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜顺序凉菜-面点-汤-热菜-主食-水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人提供分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。 求职信息
11. 开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过1/3必须更换，烟灰缸内烟头不得超过三个 礼仪
12. 客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。
13. 上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。 求职信息
14. 客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理干净，再上骨碟和水果叉。
15. 当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。
16. 客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。 求职信息
17. 回到房间关闭主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。
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18. 翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。 礼仪
服务员岗位职责 篇三
吧台岗位职责
1、负责水吧日常卫生、材料准备工作；
2、负责水吧出品管理，如咖啡、奶茶、其他饮品、果盘等；
3、负责水吧盘点、成本控制；
4、接待来访客户，提供茶水服务
任职要求：
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1、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 面试网
2、善于与人交流沟通，有良好的团队合作精神。吧台服务员的岗位职责
服务员职责岗位 篇四
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
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2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
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3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
礼仪
4、仪容整洁，不擅自离岗。 求职面试
5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 求职面试
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
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8、做好餐后收尾工作。 面试问题
服务员工作岗位职责 篇五
1、按公司规定着装，保持个人清洁卫生，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排。
2、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐用设施摆放和维护。 礼仪
3、负责服务接待客人，熟悉茶品、饮品的制作方法，味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化知识。 面试网
4、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。
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5、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销。 面试网
6、主动巡台，了解客人需求，根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。
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7、提前为客人准备好帐单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。
8、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。 礼仪
9、主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报。
10、餐厅营业结束后，做好各部分收尾工作。
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服务员职责岗位 篇六
餐厅服务员岗位职责
职务名称：服务员
直接上级：店务部长
岗位职责
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1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 面试问题
2负责开餐前的准备工作。
3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 礼仪
4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 求职面试
5保证各种用品、调料的清洁和充足。
6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 qzm4
7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 求职信息
8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
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9热情接待每一位客人。 面试问题
10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 面试网
11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12将客人的要求传递给厨房。 面试网
13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14能迅速有效地处理各类突发事件。 求职面试
15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 礼仪
16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
18保持个人身体健康和清洁卫生。
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19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 求职信息
20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 求职面试
21了解和执行餐厅的规章制度。
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餐前准备
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1. 准时到岗，参加班前例会，接收值班经理对当餐的工作安排及布置。 求职面试
2. 员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预定应按要求摆台。 求职面试
3. 清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾，无油垢，无水迹，无 烟头，无墩布毛。每餐清扫一遍。 求职面试
4. 检查台面，餐具有无破损，水迹，油迹，污迹保持台面干净整洁。
5. 领用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，归档码放整齐。 面试网
6. 按点立岗定位 求职面试
准备迎客。 服务员工作流程: 求职面试
1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。 qzm4
2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单。
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一、点菜: 面试网
3、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜，特价菜，新推菜及酒水
礼仪
4、在记录顾客所点菜品，酒水时，写清日期，桌号，点餐人数，服务员姓名。 礼仪
5、顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前 应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失。
二、下单: 面试网
6、下单核对单据与预算是否一致。如有问题迅速解决。
三、餐中服务
7、将顾客所点酒水及一次性餐筷送上餐桌，征求顾客意见，启瓶倒入杯中。
8、巡视自己所管区域顾客的用餐情况，及时补充客人所需，整理台面，上菜报清菜名，划菜 核单，征求顾客意见，随时撤下顾客餐桌上的空餐具和用具。 面试问题
9、服务员有事暂时离开工作区域时，一定要向邻区的服务员打招呼寻求帮助。不要长时间 离岗，办事完毕应迅速返回工作区。
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10、随时巡查地面和台面卫生，及时清理以保持清洁。 求职信息
11、顾客离座拉椅，提示顾客带好随身携带的物品，并致欢送辞。 qzm4
四、收台 qzm4
12、餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用品分开，使用规定的收台工 具将餐具分别送到洗碗间。 qzm4
13、清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。 求职信息
服务员岗位职责 篇七
职务责任： 面试问题
1、根据班长的安排，准备桌椅、餐厅卫生、餐厅店铺台、各种用品，确保正常营业使用。
求职信息
2、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。 面试问题
3、使用礼貌的语言，为客人提供优质的服务。
4、擅长向顾客介绍和销售本餐厅的饮料和特色食品。 求职信息
5、配合班长的`工作，服从班长以上领导的指挥，团结一致，善于帮助同事的工作。
6、积极参与训练，不断提高服务技能。
任职要求：
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1、年龄18-30岁，健康，美女身高1.58米以上，英俊身高1.70以上，辛苦； qzm4
2、品行端正，吃苦耐劳，初中以上文化水平 求职信息
福利待遇： qzm4
1、公司提供5种保险。
2、每天工作8个小时
3、三餐管理
礼仪
4、公司全体员工每年为扩张活动增加一次扩张旅行 面试问题
5、一年到头工作的人可以享受7年的带薪假期，国家规定公休日，上班可以给予3级或2天的公休日 礼仪
6、常年工作的人，公司提供健康检查7.纠正职员生日，可以享受公司100韩元的商品券，还可以进入店里体验公司的健康饮食
礼仪
7、公司职员进餐厅吃饭，所有料理打八折
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8、公司满3、5、10年的优秀员工都有大礼物。
9、各种婚育休假和婚育补贴。工资待遇：基本工资3200韩元
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服务员工作岗位职责 篇八
1、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
2、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的`完成上级交办的各项事宜。 礼仪
3、配合领班和对包房的使用情况，准确规范的填写各类单据。
4、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录。 qzm4
5、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。 面试网
6、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立企业的形象。 求职面试
服务员工作岗位职责 篇九
1、 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 面试网
2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
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3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 面试网
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 礼仪
5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
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6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 面试问题
7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。 求职面试
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