餐饮招商技巧总结（精彩4篇）

餐饮招商技巧总结 篇一

一、什么是商业招商 求职面试

1、商业招商：实现最大化商业价值的过程。 2、招商人员是什么？ 招商人员就是：“品牌买手”

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将适合的品牌放在最适合他展现的位置上 是冠军的招商人员 面试问题

3、“品牌买手”——冠军的招商人员必须应具备的素养：感染力、成熟的心态、信心、明感度、执行力、专业、洞察力、 激情 ！ 4、激情的作用：激情——发现——领悟——探索——创新 5、招商人员必须具备的心态 1）长远发展的事业心；

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2）良好的心理素质（懂得取舍之道，具备做大事的耐心、毅力）； 3）强烈的好奇心，随时关注商业市场变化（多听，多问，多看）；

4）买手的体现与价值：激情四射，永争冠军，不轻言昂起，不自我为是，对客户负责。 面试网

总结：任何的商业项目都要创新，商业的个性是无法复制的！ 二、品质提升的二方面体现 求职信息

1、品牌质量提升——做大做强餐饮品牌库

a.（针对已合作餐饮品牌）：依据集团品牌库管理办法的相关规定，定期（半年或一年）对已合作餐饮品牌依据合作情况进行评分定级，建立为A、B、C三级品牌及黑名单体系，对优质品牌加大合作力度，对劣质品牌列入黑名单。 求职信息

b.（针对国内未合作的餐饮品牌）：敏锐把握市场信息，对未合作的或新出现的品牌进行充分调研与考察，随时掌握其动态，对其中符合万达广场定位的品牌要纳入品牌库，并加大引进力度。

c.（针对首次进入中国的餐饮品牌）：适时开展海外招商，引进国外优质品牌，将万达作为其进入中国的第一站，并逐步形成万达自身独有海外品牌体系。 d.品牌库的建立思路 qzm4

f.餐厅筛选标准（如何评价餐饮品牌） 1）餐饮平效 2）经营理念 3）管理团队 4）核心产品 5）装修品质 6）开店速度 7）消费者接受度 2、时间把控提升 图纸解读：

1）风、火、水、电等各项工程技术条件； 2）现场交底；

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3）可行的品牌落位方案。 面试问题

时间节点把控：意向签订—合同签订——进场确认 招商管理时间表

1）大餐饮时间管控

2）步行街餐饮时间管控 求职面试

三、餐饮招商与管理的标准体系（十步法） 1、项目分析

阶段性目标：深知项目立地条件、产品特点等； 面试网

工作描述：深入了解项目；项目立地条件分析（区域位置价值）；项目产品条件分析（结构、硬件设施、软件配套等）；项目商业类型分析（Shopping Mall，社区商业，商务配套等）；集团对商业的期望；项目商业定位，分析适合的业态、确定目标商户； 租赁条件— 商务条款，如租金、租期、装修期、交房标准； 面试网

分析成交指数（商户需求度、分析客户的心理价位、市场客观竞争情况等）。 经验总结： 面试网

1）知己知彼方可不败； 面试问题

2）熟知自身特点，将增强客户对业务人员的信任和对项目的信心； 3）深入了解自身特点，有利于我方确定招商方向； 4）良好的定位规划描述，将提升客户对项目的投资成本。 2、客户拓展

阶段性目标：收集相关客户信息，为筛选目标客户做准备。 qzm4

工作描述：深入与客户摸底；通过不同渠道收集客户；填写客户登记表；了解客户开店条件及开店计划。 经验总结：

1）电话沟通基本情况，如果客户有意向，最好能够面谈项目情况及招商现状； 2）特别的客户要特别对待。 面试网

3、配对

阶段性目标：根据项目自身特点，寻找适合项目的商家。 求职信息

工作描述：通过观察能力、把握心理能力等完成配对工作；预约目标客户考察项目 开发新客户；预约面谈或看房，并完成客户资料登记表。 经验总结： 面试网

1）项目考察（目的：提高商户精力及预算的投入；缩短谈判周期） 2）多个客户看房但不开店，证明可能我们分析有误 3）针对客户反馈，及时调整带客户方向 4）了解客户需求、针对性的推介项目 5）说清观点即可，点到为止

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4、制作经营方案

阶段性目标：要求客户针对项目提交经营方案；

工作描述：利用专业的投资数据来清晰引导客户；指导客户完成方案并协助其修改方案；项目考察后要求客户马上做方案，如客户坚持不做方案，证明 客户对项目不感兴趣。 经验总结：

餐饮招商全知道：分类方式、谈判技巧、租金测算和品牌选择 篇二

餐饮招商全知道：分类方式、谈判技巧、租金测算和品牌选择 “餐饮”作为商业业态的重要组成之一，其功能性和超强的聚客能力越来越受到重视。上海正大广场就是这样一个前期失败，后期通过业态调整、引进 礼仪

知名餐饮品牌而成功实现大翻盘的典型案例，还有万达广场餐饮类商家的盈利能力普遍高于零售。因此，越来越多的项目希望借助出色的餐饮招商带动整个项目的成功，但由于餐饮招商有别于零售等业态，有百货及其它零售招商经验的人很少懂得餐饮招商。此外，市场上也没有介绍餐饮如何招商的书籍。因此，我们借助多年操盘的经验及对餐饮客户案例的分析，总结出这次培训材料。 本次培训从招商角度出发，除采用不同的餐饮分类方法进行总结外，更首次以客户的视角分析其投资心路历程。当明白中间各环节的重要性后，我们就会发现每一次餐饮招商都是一个新的挑战，只有充分了解不同情况下的各类影响因素，再遵循总结出的招商规律开展工作，才能得到预期的效果，才会准确高效的做出下一步的决策，而不会浪费时间或天真地等待无望的客户。 Part 1：餐饮的分类及特性

1、餐饮的常见分类方式 面试问题

业态分类 - 正餐、简餐、快餐、休闲就咖啡、外卖

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菜品分类–商务中餐、西餐、东南亚、快餐、混合型、风味餐饮、素菜 档次分类 - 人均消费、经营历史、营业方案 qzm4

客群分类 - 消费模式、性别、年龄、国籍 礼仪

特性分类 - 体验性、主题性、附加功能性、会员制

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2、服务于招商的餐饮分类 面试网

从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面。

不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应 求职信息

采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。 面试网

以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。 面试网

2.1、按业态分类 面试问题

——餐饮按业态细分及在商业中的作用

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——各类餐饮业态特征 ——餐饮品牌的落位原则

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如上所述，业态细分是餐饮落位首要考虑的因素，此外，落位涉及到的另一重要元素是对可用于餐饮位置的归类，正如上表中我们将各类客户的位置需求归为A、B、C类一样。 求职面试

2.2按投资主体分类

——餐饮按投资主体主要可分为以下几类： ——不同类别投资主体特征

2.3

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、餐饮业态分类及投资分类综合对照列举

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Part 2：餐饮招商的流程

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1、餐饮成交流程分析 面试网

1.1、我方招商流程 面试问题

流程重点工作： 面试网

1、找对目标联系人联系

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2、准备工作：了解品牌档次、公司背景、开店情况、经营状况、目标客群等； 礼仪

3、分析来访客户身份，确定考察路线、介绍重点、推荐位置、情报收集、方案 面试网

时间

4、客户方案跟进修改； 求职信息

5、谈判优势保障措施； 求职面试

6、甲乙双方工程条件磨合； 求职信息

7、要求客户提供装修方案；

8、高层见面交流 求职面试

9、确定开业时间 qzm4

1.2、客户选址流程

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流程重点工作：

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A、不断收集市场信息；针对重点区域收集 面试网

B、了解市场上项目所属区域价格、周边环境、项目定位、工程进度、开业时间等；

C、进一步了解项目区域环境、租赁条件和招商情况；询问同行意见； 礼仪

D、不断了解周边同类项目状况，尝试洽谈，比较分析，考察区域餐饮现状； E、制作初步方案及经营预算、并依据洽谈情况进行调整； qzm4

F、甲乙双方工程条件磨合； qzm4

1.3、流程对应分析 礼仪

招商谈判技巧 篇三

厂家与经销商之间的关系是互惠互利，互相支持共同发展的，概而言之，就是一种“经济利益共同体”的关系。但在共同发展的过程中必然会涉及厂商双方的利益，厂家如何在与客户的谈判过程中掌握好原则，既不能使自己的根本利益受损失，又能够使客户愉悦地接受合作的条件，达到皆大欢喜的结果呢？在此，应留意掌握以下几点谈判原则和技巧，对双方能否顺利合作乃至长期友好合作有非常关键的作用。

1、基本技巧

（1）、坚持原则不让步。

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对客户提出的不合理要求，特别是损害公司根本利益的要求，应一口回绝，态度要坚决语气要严肃，绝不留任何余地。实际上一些客户在提不合理要求时也是半真半假，只是试探一下，并无深入或坚持的决心。坚持原则，不仅不会影响厂家与客户之间的关系，而且在大部分时候，会赢得客户的尊重和认可，无形中树立了公司和个人形象，为双方的长期友好合作打下人格基础。

（2）、避实就虚，转移话题。

在谈判过程中，客户经常会对厂家的政策、合作、诚意等表示怀疑或不信任，厂家应及时避开，以另外一些更加实际、有吸引力的话题来代替，以避免在一些无关大局的`条件上谈来谈去，陷入一种尴尬局面。

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（3）、站在客户的角度上谈判。

为客户着想，这是客户永远都欢迎和感激的谈判切入方式。厂家在谈判的过程中，帮助客户分析利弊得失，以客户的立场和心态替客户审视产品，必要时，帮助客户计算经销利益，出一些销售点子，这些对客户而言是非常爱听的，他们会对你所表现出来的诚心感激不尽，使谈判得以更为顺利进行。 求职面试

（4）、要以己之长，攻人之短。

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在谈判前必须熟练掌握自己产品的特点、文化内涵、品牌写真、以及竞争产品的优缺点，市场状况，才能在谈判中处于主动位置，使客户信服自己产品在市场上的地位。

（5）、要让客户确信经销风险低。 求职信息

在经营中一般客户都想尽量避免操作高风险的产品，此时我们必须让客户确信我们与客户在市场中使共担风险的，而不是把产品给了客户后就什么也不管了，令客户在心理上有安全感，使其更有信心去经销我们的产品。

（6）、要有良好的耐心。

在谈判时，必须要有良好的耐心，切忌急于求成。不能让客户觉得你急于达成这些交易，而使自己陷入被动局面。另外一点，在谈判过程中的某些细节上如价格，因为每一方心目中都有自己的帐本，都会将自己的利益放在第一位，双方只有在良好沟通、耐心洽谈的基础上，才能做到互相让步，互惠互利的理想合作地步。 面试网

（7）、为客户提供完整的资料。 qzm4

向客户所提供的资料不但要求完整，而且必须是正式的，要工整而非潦草，最好是打印而非手写的，所提供的数据是确切而非大概的，这样才能让客户相信厂家是一个正规的、管理规范的公司，使其对厂家充满合作信心。

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（8）、注意谈判细节。

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如个人的举止、言谈、、卫生等以及谈判环境的布置，这些虽是细节，但可能会影响谈判的成功与否或谈判的进度。

（9）、注意比较销量与利润两种指数。

厂家在保证最低利润的情况下，当然希望进一步追求量的提升。而客户一般都想追求高额的利润效果。这必然使厂家和客户处于对立面。对此，厂家应耐心地向客户做工作，综合市场情况，向其阐明公司的营销战术和中长远期策略，以获得对方理解和接受。

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2、具体谈判细节 面试问题

（1）、介绍公司情况的原则。 面试网

着重突出公司是一家有实力的、具大规模生产能力的企业。 面试网

介绍公司的方面是很多的，如信誉、生产条件、资金、人才、历史、背景、企业规模等，比如我们要强调“大企业”，经销商对大企业更容易产生信任感，他们会认为大企业不仅有更好的信誉，而且会立足于与经销商的长期合作。 面试问题

（2）、介绍产品的原则。 面试问题

突出产品是高品质的，尤其要强调介绍与知名品牌等合作伙伴的长期合作。 面试问题

涉及产品介绍的方面也是很多的，如原料、工艺、质量等。我们强调企业的产品与通常产品不同的高品质特点，紧扣“升级”概念。并以与各大家电品牌的长期合作为佐证。 面试问题

（3）、介绍营销策略。

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强调与知名的营销策划公司的全面合作，以及在中心城市的成功实践。 qzm4

紧扣“营销升级”，强调策划公司顶尖的专业水平，并将与公司全程合作。经销商会感

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到未来是有规划的，因此对未来抱有信心。

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（4）、介绍公司独具特色的市场开拓计划。 面试网

我们应重点向客户介绍我们的营销计划，使其对经销我们的产品前途充满信心，同时可以承诺为客户提供营销计划资料。

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（5）、阐明广告宣传的强有力的支持。 求职面试

经销商是不可能愿意独自去开拓市场，他们也不具备这种能力和信心。厂家也不宜有这种不明智的想法。因此要向客户阐明，在产品的推广过【求职面试网】程中，公司将会提供强有力的营销支持。打消客户的疑虑，让其相信他不会孤军奋战。

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在洽谈中，可以大致介绍产品的广告策略，最好能提供一些营销推广策略，使客户对我们产生信任感，而且可能得到有益的信息。 求职面试

（6）、阐明对经销商的其它支持。 面试网

我们对经销商的支持还包括对经销商营销人员的业务培训，营销方案的实施培训等。

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（7）、争取经销商的信任。

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以诚待人，避免华而不实的印象。通常可行的办法是向客户介绍一些不涉及公司机密的真实情况，这样可以拉近与客户之间的距离，使客户产生真实感和亲近感，有可能因此获得在某些合作细节上相互体谅和让步。 面试网

（8）、强调经销政策有着成功的实施经验。

包括服务保障、返利政策、利润回报、退货措施、业绩奖励等，而且要强调这套政策已经在中心城市得到成功的实施，获得经销商支持和认可。 面试问题

让客户在了解经销政策的基础上，免除后顾之忧，介绍的同时应准备好经销文本，参加谈判者应人手一份，以示重视和正规。

招商加盟谈判技巧及话术 篇四

招商加盟谈判技巧及话术

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招商加盟一：一问一答 摸清客户的投资冲动 面试问题

角色定位阶段的沟通是否到位，就看你是否能用这句话进行阐述： 什么人+因为什么原因+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做？ 礼仪

成功的谈判，取决于很多要素，品牌、公司形象、谈判环境、公司团队、谈判细节、谈判心态、语言技巧等等。

然而，不少企业竟然在谈判初期的角色定位阶段就出现失误，表现平淡、细节失礼，都为谈判的失败埋下伏笔甚至直接为谈判画上了句号，这其中还不乏一些知名品牌。 面试问题

通常，我们将招商谈判分为五步，见图1。角色定位是通过直接和间接的问话，收集信息，将客户进行定位的过程。

面试问题

【案例1】 求职信息

XX陪同客户到一家医药连锁公司，XX及客户走进公司接待门厅，前台马上接待了他们。

前台：您好。 面试网

客户：您好，我们想咨询一下你们的加盟项目。

前台：你们稍等，我马上请我们的加盟经理过来。

2分钟后，加盟经理过来了。 qzm4

加盟经理把他们带到了接待室，介绍了现在公司的现状、运营情况及商品配置。 求职面试

经理：你们了解我们加盟政策吗？

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客户：不是很了解，今天就是过来咨询的。 求职面试

经理：好的，我先介绍一下我们的项目和政策，我们是？?我们有三个级别的加盟方案？?您看您还有什么疑问没有呢？

客户：哦，那我们加盟哪种比较合适呢？

经理：每一种都可以，你们可以根据你们自己的投资计划去选择。 求职信息

客户：哦，那你们有什么优势呢？

经理：我们优势很多，我们的品牌优势？?我们的产品优势？?技术优势？?

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客户：嗯，听起来不错，我们回去再商量商量，有疑问我们再电话联系吧。 经理：好的。 求职面试

10分钟的介绍和10分钟的基本沟通之后，客户离开了这家企业。最后，这家企业与这个客户基本就擦肩而过了，尽管这家企业给人的一些外在感觉还不错，装修得很好，员工也很有礼貌。

分析：招商人员介绍了他们的产品，也讲明了招商政策，阐述了产品优势，看上去所有该向用户讲解的都说了，为什么还是失败呢？

关键在于：该招商经理并没有找到客户的需求点，激起客户的投资欲望。 如果我们把连锁体系本身看成是一个产品，能满足顾客各方面的需要，但顾客却只需要其中的一两种功能。如果你没有针对性地讲解这几项功能，而只是一股脑地把你头脑里的东西全部倒给他，反而让他更加迷茫，选择意向更加模糊。 求职面试

招商人员实际上是投资顾问。一个好的顾问，首先要做的就是全面了解客户的信息，然后站在客户的角度考虑，合理规划，提出一个方案，打动对方的心，这时候签单自然水到渠成了。否则，所有的语言都会显得很苍白。 qzm4

回顾刚才5分钟的招商洽谈，我们利用常规的5W2H工具进行检测，看看获得了哪些信息（见表1）。 qzm4

由此可以判断，10分钟的沟通是无用功，招商经理因此完全失去了这单生意。10分钟沟通是否到位，就看你是否能用下面最简单的一句话进行阐述： 礼仪

什么人+因为什么原因+准备在什么时间+什么地方+花多少钱+做什么事情+怎么做

【案例2】

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客户：您好，我们想咨询一下你们的项目。 面试网

前台：您好，为了更好地为您提供投资建议，我们每个区域都设有运营经理，请问您来自什么地方？准备在什么地方投资呢？

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客户：我们来自湖南。 求职面试

前台：好的，您贵姓？我的意思是我怎样向招商经理通报您。 礼仪

客户：我姓周。

前台：周小姐，您好，您稍等。 qzm4

2分钟后，招商经理进来了。 求职信息

经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就可以，是今天到北京的吗？什么时候的航班？ 求职信息

客户：坐火车过来的，早上刚到。

经理：哦，辛苦了，这次是顺便过来？还是专门考察呢，考察几个项目。 客户：专门考察你们的玩具项目。

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经理：哦，周小姐以前是做什么行业的？ qzm4

客户：还在上班啊，主要是想业余做点事情。

经理：不错的想法啊，是一个做事的人，想更全面地实现个人价值。不过再投资一项事业，也是很花精力的，不知道你是准备自己主要管理还是请人管理、你只是投资呢？

客户：想自己管理，但是现在还没什么经验。 面试问题

经理：那没有问题，您选择我们最大的优势就是我们有全套成熟的经营模式让您去复制，有全面而严格的培训体系，让您学会经营和管理。您计划是投资多大规模的项目呢？ 求职信息

客户：大概10万～20万吧。

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经理：现在有合适的店面吗？ 面试问题

客户：基本上有有意向的了，等看好项目就可以签合同。

经理：非常好，你可以把你的店面情况告诉我，我帮你分析一下，看是否合适？如何投资？以及投资注意事项。 面试问题

好了，以上对话用一句话概述：

礼仪

周小姐希望利用业余时间，投资经营一个项目，准备近期在湖南张家界，花10-20万投资做玩具项目，自己经营管理

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分析：

前台获得的信息完整，而且问话轻松自如，每个问题都为后面的设计做好伏笔。比如：

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“您好，为了更好地为您提供投资建议，我们每个区域都设有招商经理，请问您来自什么地方？准备在什么地方投资呢？” 求职面试

这句话有两个用意： 面试问题

1．让客户知道我们很专业，很负责任。我们的招商经理对你们当地市场非常了解，可以提供专业化的服务和建议。

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2．获得对方的地址，可以让招商经理根据当地市场、风俗习惯、经济状况有技巧地跟对方谈判。

“经理：您好，周小姐，我是张军，叫我小张就可以，是今天到北京的吗？什么时候的航班？ ” 求职信息

客户：坐火车过来的，早上刚到。

这句话也有两个用意： qzm4

1．了解我们是不是客户考察的第一个项目；

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2．坐飞机和坐火车，基本能表明客户的商务习惯和经济实力。

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总结：简单的信息获得，也需要“随风潜入夜”——顺水推舟，随着感情导入销售；“润物细无声”——不知不觉中把销售完成。只要将客户进行正确的角色定位，我们招商工作就成功了一半。 礼仪

招商加盟二：如何看人下菜设计投资方案 面试网

从价值角度来看，可以将客户分成三种不同的类型：内在价值型客户、外在价值型客户、战略价值型客户 一、 内在价值型客户：购买的只是产品本身的价值，他们对建议或客户定制没有特殊的要求，采用低销售成本和便于采购的策略可为她们带来最大的价值（降低成本）。 求职面试

外在价值型客户：购买的是超出产品本身的价值，最有效的销售策略是对销售队伍进行武装和培训，创造出新的价值（增加利润）战略价值型客户要求非同寻常的价值创造，组织内部进行深度变革，并制定与自己选择的供应商建立起密切的关系，并从中得到最佳利益的战略。

很多潜在加盟商来之前的想法仅限于“我要投资多少钱，我希望赚多少钱”，有的简单到“我就是看看这个东西”。你不帮助他明确想法，招加盟就没有胜算。 为什么要设计？ qzm4

读书破万卷下笔如有神，以上就是求职面试网为大家整理的4篇《餐饮招商技巧总结》，希望对您的写作有所帮助，更多范文样本、模板格式尽在求职面试网。 qzm4

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