食堂员工规章管理制度【最新3篇】

在充满活力，日益开放的今天，我们可以接触到制度的地方越来越多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？下面是小编辛苦为朋友们带来的3篇《食堂员工规章管理制度》，希望能够给您提供一些帮助。

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食堂员工规章管理制度 篇一

为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法； qzm4

一、就餐时间 qzm4

1、早餐:8:20―9:20中餐:12:00―14:40晚餐:19:30―22:00 求职信息

2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。

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3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

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二、伙食费用

1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行 面试网

2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

三、用餐管理

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1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。

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2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。

3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。 面试网

4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。

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5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。 求职信息

6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

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7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理

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单位食堂管理制度 篇二

为了保护职工的生命安全和身体健康，给在食堂就餐的职工提供一个良好的就餐环境，根据国家、省、市产品质量和食品安全专项整治行动精神，结合公司职工食堂实际，制定本办法。 求职面试

一、就餐人员的范围：原则上为公司在册员工本人。

二、由于接待能力非常有限，同时考虑到公司人员的公共卫生安全，禁止将食品带出餐厅。

三、按公司规定的作息时间就餐，午餐12：00—12:40;晚餐6：00—6：40。因工作原因提前或延迟就餐时间，需要提前与办公室联系，以便通知食堂准备和安排。 求职信息

四、一人一卡，刷卡就餐。

五、公司员工食堂餐费标准暂定为每餐10元。公司以就餐卡的形式给予每位员工每月400元的用餐补助，可在公司员工食堂及小卖部消费。用餐补助以一季度为周期，每季度清零。长期外出培训暂不发放用餐补助。

六、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上有意涂画，不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。

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七、在食堂就餐时，要讲文明、用语礼貌、相互谦让。养成自觉排队的良习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队。做到文明就餐。 礼仪

八、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废 面试网

弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。

九、各部门需安排专人统计本部门用餐人数。3月9日之前报送办公室。

十、根据自己需要领取食品，树立节约光荣，浪费可耻的意识。 十一、职工就餐时可自带餐具，就餐后应自觉将所用餐具清洗干净并放到指定地点。

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十二、未经食堂工作人员许可，任何人不得进出食堂工作间、操作间及库房。

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十三、尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饭工作。

十四、对食堂工作和菜品有意见、建议，可向办公室提出，以便使食堂不断提高饭菜质量、服务质量和管理水平。

食堂员工规章管理制度 篇三

一、目的

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为维护职工之家正常的食堂秩序，给员工一个温馨、舒适的用餐环境，特制定本制度。

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二、餐食费用标准 qzm4

员工用餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由办公室提出调整方案经相关领导审核、批示后执行。 求职面试

三、职工之家食堂的管理规范

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（一）食堂安全工作规范（责任人：炊事员） 求职信息

1、员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。 面试网

2、注重食堂卫生，保持食堂环境清洁，餐后应对桌面、地板等进行清洁，每周进行一次大扫除；根据防疫站要求做好“除四害”工作。（工作记录为全面卫生清洁日期的记录） qzm4

3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，餐具应每天进行消毒。 面试问题

4、剩饭、菜待自然凉透后要存放在熟食柜内，再次食用前应充分加热，厨师确认无变质异味后方可供员工食用。 求职面试

5、注意用电用气安全，下班时检查煤气总阀、电源是否关闭。离开时要关好窗户，锁好门。 礼仪

（二）食堂采购工作规范

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1、每天员工餐所需的蔬菜、肉类等食品由厨师自行购买，确保新鲜。 面试网

2、厨师每季度末按季平均用量制定订购物品（油、盐、米等）计划，填写订货单，报综合办审批后由采购员统一购买。

3、采购员购货时应注意保质期，不购买临保产品。

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4、厨师按订货单对照实物进行签名验收。

5、对于临时急需物品应及时进行采购。 求职面试

（三）食堂仓库工作规范 求职面试

1、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。（工作记录为仁化县邮政局职工之家资产登记表） qzm4

2、物品应分类存放、标识清楚。 面试网

3、员工打饭外出需自带饭盒，不得使用食堂餐具。 礼仪

（四）食堂加工工作规范 面试网

1、粗加工蔬菜类。做到一拣、二洗、三浸，确保无腐叶、杂物；一烫、二清，尽量减少农药残留。

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2、粗加工肉类、水产类。应进行肉质检验，无腐烂、变质、无异味、无污物。在生食或熟食加工间进行加工或才做并做到四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、食品与天然冰隔离。

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3、员工午、晚餐开餐时间分别为中午12：00、晚上6：00，厨师应确保在开餐前完成烹煮，并用员工餐盘装好供员工食用。 求职信息

（五）其他事项 礼仪

1、食堂电视机在员工开餐时段内方可开启，午餐：12：00—1：30，晚餐：6：00—7：30。（责任人：炊事员）

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2、不准在职工之家食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

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4、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

5、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 面试问题

6、节约用水，做到人走即断水。

本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。 面试问题

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