酒店餐饮部服务员岗位职责（精彩8篇）
现如今，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责是组织考核的依据。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，下面是小编辛苦为朋友们带来的8篇《酒店餐饮部服务员岗位职责》，如果能帮助到您，求职面试网将不胜荣幸。
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服务员岗位职责 篇一
1、将客人的要求传递给厨房。
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2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 礼仪
3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 面试问题
4、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。 求职信息
5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。 面试网
6、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。 求职面试
7、坚持个人身体健康和清洁卫生。
8、热情接待每一位客人。
9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
10、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。 qzm4
11、能迅速有效地处理各类突发事件。 求职面试
12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。 求职信息
13、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。
14、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
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15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、保证各种用品调料的清洁和充足。 礼仪
17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
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18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
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19、了解和执行餐厅的规章制度。 求职信息
20、负责开餐前的准备工作。
21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。
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服务员岗位职责 篇二
1、准确无误地接听电话，并详细记录。 求职面试
2、保持与其他部门的密切联系，传送有关表格和报告，严格执行钥匙的领用制度。 礼仪
3、对外借物品进行登记，并及时收回。 求职信息
4、统计客房酒吧的消耗量，填写酒水补充报告单，并负责保存；按规定时间到前台收银处取反馈单，送交洒水消耗统计表。 面试网
5、保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点。
6、掌握房态，并将信息准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系，遇有特殊事项，及时向领班报告。 面试网
7、及时通知楼层领班即将抵店或离店的贵宾、旅行团的房号。
8、每日做好24小时维修统计工作，及时更改和填写维修房情况和客房加床的显示记录。
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9、负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存，准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容。
10、每日早班服务员负责向白班楼层领班提供楼层客房入住情况。 礼仪
11、妥善保管住店客人的`洗衣，适时将已洗衣物送交客人，未能送交的洗衣，应做好交接记录，同时接收店外客人的洗衣服务，并与洗衣房人员做好洗衣的交接记录。 qzm4
12、将前厅部的换房通知单转交领班，落实具体工作，并将贵宾通知单转交领班，落实各项接待工作。 qzm4
13、认真登记遗留物品，并妥善分类保管。 礼仪
14、结账房号应及时通知当班服务员，并将17：00后结账房号通知中班主管和领班，以便及吋安排清扫。
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15、负责楼层服务员布巾发放和收回，负责有关楼层急修项目，与工程部联系，送交“客房维修单”。 求职信息
16、及时向领班和楼层主管汇报客人投诉，并做好记录。 求职信息
17、负责服务屮心的卫生和安全，填写服务员：I：作报告表、楼层酒水控制表。
18、认真完成好—h级指派的其他工作。
服务员岗位职责 篇三
1.按照执行标准、经理安排认真做好桌椅、餐厅工具设备卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
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2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 礼仪
3.按餐厅标准运用礼貌语言，为客人提供杰出的服务；
服务员岗位职责 篇四
1、负责公司客户接待区的客户接待，为客户提供饮料食品等；
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2、能适应各种不同类型的客户，并以合适的态度接待每一位客户；
3、第一时间安排客户就坐、询问茶水需求，及时添加，更换清洁烟灰缸，服务意识强； 面试网
4、每日上班前整理吧台卫生、音响的开启； 礼仪
5、保持吧台及谈判桌摆设整洁、干净； 求职面试
6、定时整理更新报纸杂志；
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7、营业结束，整理吧台和谈判桌并关闭音响；
8、有相关服务经验，有较强的。服务意识； 求职信息
9、具有一定的组织能力，思维敏捷。 礼仪
服务员的岗位职责 篇五
1、服务员不能够座台，不能够在规定外向客人强索小费，注意控制调节自我情绪，不随意发脾气，不出现粗鲁行为，塑造自我令人满意愉快易接近的随和性格。 求职面试
2、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。 礼仪
3、每一天准时站位，姿态端正，背不靠墙脚不交叉，不可交头接耳，见到客人主动打招呼，并采用同意规范的礼貌用语。
4、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。 求职信息
5、每日参加班前例会，做好各项准备工作，坚持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。
6、负责进行自我管辖区的清洁工作，坚持房间干净整洁，沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。 面试问题
7、熟悉场所内房间的结构及分布情景，消费方式，坚持迅速回答客人。 面试问题
8、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。 面试问题
9、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。
10、客人进场时应主动亲切问候，及时向入座的客人介绍房间消费形式，并按服务流程进行服务。
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服务员岗位职责 篇六
任职资格： qzm4
1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训
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2、工作经验：经过1―3个月试用期，且通过考评合格。
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3、自然条件：身体健康年龄在18―30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。 求职面试
4、知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
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5、能力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
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6、基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。
7、外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。 面试问题
岗位职责：
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
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3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
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4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。 求职信息
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。 qzm4
7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。 礼仪
8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。 qzm4
9、当班结束认真做好收尾工作。 qzm4
工作流程及标准
宴会摆台标准：
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1、铺台布： 礼仪
（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。 礼仪
（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。 求职信息
（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。 面试问题
2：摆台：从主人位开始顺时针摆放
（1）：骨碟、距桌边1、5CM，图案对正，盘与盘距离均等。
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（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。
（3）：汤碗、在骨碟左上方，离骨碟和味碟各1CM。 面试网
（4）：勺子、勺柄超左置于汤碗中
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（5）：筷子架、位于骨碟右上侧，距味碟1CM，与汤碗在同一圆上。
（6）：筷子、图案朝上位于筷架上，筷柄距桌边1.5CM、
（7）：红酒杯、在味碟正上方，杯底与味碟1CM。 面试问题
（8）：白酒杯、在红酒杯右侧，杯口与红酒杯1CM。
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（9）：水杯、在红酒杯左侧，杯口距红酒杯1CM，且三杯中心连线在同一直线上。
（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟边距红酒杯1CM，底托1CM。 礼仪
（11）：公用筷、勺、横放在公用碟上，勺放在靠客人一侧，筷子靠桌心一侧，勺柄超左，筷柄超右。 求职面试
（12）：烟灰缸、从主人为每隔两位放一个烟灰缸，在骨碟同一圆上。
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（13）：花瓶、放置于桌心。 面试网
（14）：牙签筒、摆放在花瓶的`正下方，距花瓶2CM。 面试网
（15）：围椅、成圆形与餐具对应，与台不垂直。
宴会服务标准：（工作流程）
1、准时参加班前会，仪容仪表符合员工手册要求，保持良好精神状态，认真听取主管班前会上所讲内容，对当日特别推荐菜品的价格、口味、烹饪特点、营养价值了如指掌，对估清菜菜要记清楚，对当日所服务的VIP客人饮食习惯要铭记在心，对新客户服务要特别留意其意见或建议，以便为客人提供最佳服务。
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2、上岗后检查台面餐具是否齐全，有无破损及不洁净，备用餐具是否充足。 面试网
3、准备好热水、开胃小菜、茶叶、托盘，并提前10―15分钟备好相应的酒水、饮料。 礼仪
4、餐前准备做好之后站到包房门口或大厅迎接客人。服务员按要求站位迎宾，大厅服务员分开均匀对称站立，包房服务员站在包房门旁一侧，要求挺胸抬头、眼睛平视、双手自然交叉在前、两肩保持水平，面带微笑，表情自然亲切。 礼仪
5、向视线三米范围内的每一位客人主动问好，见到客人进入服务区应主动迎上，并帮客人拉椅让座，接衣挂冒。客人经过身边，如果自己忙于服务，也应微笑点头示意，不准不闻不问。
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6、客人入座后，服务员立即送上毛巾，询问客人喝哪种茶水？柒好后，从主宾开始顺时针方向斟倒，注意如果遇到小朋友，应把热茶往里放，并提醒家长照看。
7、征询客人意见是点菜还是安排才，如若点菜，双手将菜单打开呈送客人，点菜时根据客人口味、年龄、地区、消费水平等特点，主动介绍并推销厨房的新菜和急推菜，同时注意客人的饮食忌讳，点菜时客人如有遗漏欠缺之处，服务员应主动提醒客人。 礼仪
8、点完菜后向客人重复一遍，以确保无遗漏，点菜单应书写工整、准确无误，然后迅速分单，按规定交送收银和传菜部。如果客人点鲜活鱼虾蟹等海鲜，要询问客人是否要看，下单通知海鲜池人员及时给客人看并告知重量。 礼仪
9、斟倒酒水和饮料时，用托盘从客人右侧上饮料（酒水），并主动介绍：“这是您的XXX”禁忌左右开弓和反手倒酒水。
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10、传菜员将菜传到包房，服务员应先划单，后上菜。（上菜顺序凉菜―面点―汤―热菜―主食―水果）（把菜放上转盘时转至主宾面前退后一步报菜名）凉菜上齐后，主动报菜名，并祝客人用餐愉快。靓汤、煲仔类菜上桌后，服务员应主动为客人提供分餐服务，如有带皮或虾、蟹类带壳的菜品，服务员应提前准备好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的应提前准备。 求职面试
11、开餐过程中要勤巡台、勤倒酒水、茶水、勤换骨碟和烟缸，骨碟内物品超过1/3必须更换，烟灰缸内烟头不得超过三个。
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12、客人酒水用完及时询问是否添加，如不添加，及时将空杯撤下或问客人是否改换其他酒水。
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13、上鱼：上整鱼时，鱼头对着主宾，并礼貌的为主宾端上3杯鱼头酒，使用敬语，以示敬意。
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14、客人用完餐后，奉送果盘并告知客人者是我们酒店奉送的水果，将台面清理干净，再上骨碟和水果叉。 求职面试
15、当客人结账时，检查一下账单及酒水单是否正确，并核对台号，然后再给客人结账。 面试网
16、客人离开时，提醒客人带好随身物品，并主动为客人拉椅，再次道谢，欢迎客人下次再来，把客人送到大门外目送客人离去。
17、回到房间关闭主灯，及时检查有无遗落物品，清理台面，将台面餐具归类，有秩序的摆放在托盘内，然后进行清洗并消毒。 求职面试
18、翻出新台，将台面重新按标准摆好，经主管检查合格后，关灯，锁门下班。 qzm4
服务员岗位职责 篇七
1、上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；随时保持高标准的仪容仪表及卫生。
2、理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
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3、与其他人员分工协作，负责茶楼部分的清洁打扫，餐用具、设施的摆放和维护。 求职面试
4、负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。
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5、搞好环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查。 qzm4
6、按照标准摆台及补充各种用品，按茶楼服务标准、操作程序做好服务接待工作，在服务过程中要主动热情耐心周到。 礼仪
7、及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人。带客入座时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。
8、熟悉茶品及价格，以便向客人推销茶品，按客人要求出品，如有特殊情况，须请示客人。 面试网
9、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。 求职面试
10、主动巡台，了解客人需求；每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水或根据实际情况控制服务频率，做到客人满意。 面试网
11、留意客人的用茶情况，及时的续水、换烟缸及清理台面，给客人提供良好的服务。
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12、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。 qzm4
13、提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误。
14、主动征询客人是否需要其它项目的服务，负责引领客人到其它部门消费和转单工作。
15、客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人。 礼仪
16、主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。 qzm4
17、尽量避免用具破损，轻拿轻放，对自己的工作尽职尽责。
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18、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
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19、主动帮助新员工熟悉工作环境，提高业务技能、技巧。 qzm4
20、积极参加各类培训，不断提高服务技能、技巧和自身素质。
21、营业结束后，做好各部分收尾工作。检查门窗是否关好、关闭电源及财物安全等，清洁好当班卫生，方可下班。
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22、与各个部门密切联系和合作。 面试网
23、完成上级交给的其它任务。
服务员岗位职责 篇八
岗位职责：
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1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 面试问题
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 求职面试
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作； 求职信息
6、积极参加培训，不断提高服务技能。 qzm4
任职要求：
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1、年龄18—30岁，身体健康，身高1、60m以上，能吃苦。 求职信息
2、品行端正，能吃苦耐劳。
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它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家带来的8篇《酒店餐饮部服务员岗位职责》，您可以复制其中的精彩段落、语句，也可以下载DOC格式的文档以便编辑使用。
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