宾馆服务员管理制度（优秀10篇）

酒店服务员管理制度 篇一

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。 礼仪

2、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

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3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

4、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

5、上班时不得打私人电话。 面试问题

6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。 求职面试

7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。 面试网

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！ 求职信息

9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。

面试问题

10、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。 求职面试

11、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。

求职信息

12、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。 qzm4

13、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 qzm4

14、员工不得在酒店内赌博，酗酒。

15、员工不得收藏，传阅，复制*，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。

16、员工不得偷盗酒店公私财物。

求职面试

17、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。 求职面试

18、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。

求职信息

19、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。 面试网

20、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。 面试问题

21、进入客房要严格按照进房程序进行。

22、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。 求职面试

23、客人不在房内，不得让访客进入。

24、客人询问，要热情回答，不可说“不”。 礼仪

25、对客房内的可疑情况，要及时汇报。 礼仪

26、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。 面试网

27、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。

求职面试

28、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。

29、不得在酒店内接待亲威朋友来访。 礼仪

30、不得将个人的。私事私物带回酒店。 面试问题

31、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“先生”或“小姐”。 求职面试

32、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。

33、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）

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34、严禁浪费公司资源及清洁用品。

酒店服务员管理制度（精选 篇二

制定酒店服务员管理制度，旨在提升酒店形象，进一步规范化管理。本文是小编整理的酒店服务员管理制度（精选10篇），希望能帮助到大家！

求职面试

宾馆服务员管理制度 篇三

1、遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度。 面试网

2、主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。

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3、熟知饭店和本部门的主要服务项目，能随机应答宾客的有关问题。 求职信息

4、爱护饭店的一切工作用具，定期保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料、用剂，降低费用，延长设备寿命。 求职信息

5、各级管理人员须做到尽心尽职，现场督导，严于律己，做员工表率，不得，以情违章。 qzm4

6、严格按照各部位班次表上班、休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。

7、不能无故旷工，因有事不能前来工作（或在岗因事不能继续工作），应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必须经过主管同意。

求职信息

8、如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化，应及时向行政人事部汇报。 面试问题

9、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向客房部汇报。

10、坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管的委派除外）。 礼仪

11、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作。 礼仪

12、服务员不得携带包裹进入工作区域，客人遗留物品一律上交部门。 面试问题

13、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

14、谈吐得体、态度温和，不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。

15、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。 求职信息

16、根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称。 礼仪

17、在岗工作期间严禁接打私人电话。 面试问题

18、在饭店任何地方看到杂物均须拾起。

19、保持工作区域每一个地方都干净、整齐，包括防火楼梯和员工出入口。 求职信息

20、客房服务员在离开客房时，须将客人离开忘记关上的灯、电视关上。

21、在酒店内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员。

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22、如发现客人在酒店内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员。

23、在任何情况下都不要把小块的肥皂或任何东西扔到恭桶里去。 求职面试

24、工作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐。 面试问题

25、客房服务员不得将布草当抹布使用。

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26、不得在客区坐卧沙发，使用客桌、客椅、电话等客用设备。 求职面试

27、不得接听、拔打住客房内的电话。 礼仪

28、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。

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29、不要向客人或无关人员提供有关饭店管理和其他客人的秘密。

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30、若在房间或公共区域内发现老鼠、昆虫、蟑螂，迅速报告上级管理人员。 面试网

31、对客人额外的要求：如加椅子、毛毯、枕头、拖鞋等应立即报告客房服务中心登记。 礼仪

32、严禁向客人索要或变相索要小费。 面试网

33、客房部员工必须树立强烈的服务意识，努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝。 求职信息

34、客房部员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性化的服务。

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35、酒店或部门组织的培训及会议，不得无故缺勤。

礼仪

仪容仪表 篇四

上班一律按宾馆的规定着装，持续良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，持续头发整洁。佩带宾馆规定的发网。

宾馆服务员管理规章制度 篇五

一、凡酒店员工服从酒店管理规章制度

1、工作时间不穿工作服、戴工作牌外出做与工作无关的任何事情，

2、员工无论何种车辆必须按指定地点等放。

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3、在员工食堂就餐时佩带工号牌，非本酒店员工在员工食堂用餐要经过酒店批准。开餐时间:早餐:7:30-8:30、中餐:10:30-12:00、晚餐:15:30-17:30、夜宵:8:30-10:00。

礼仪

4、维护清洁卫生，不准乱倒饭菜残渣， 面试网

5、珍惜粮食，发现浪费者加重处罚。

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6、保持员工宿舍干净整洁，安全、节约用电用水，防火防盗。不准带外来人员进入宿舍，若是亲友探访必须经由宿舍管理员同意，并在晚上23:00前离开宿舍。不准从事赌博活动和其他违法行为。

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7、如有下列行为者将受到处罚:随地吐痰、乱扔烟头、果皮、纸屑、杂物、不讲究个人卫生，无故造成的噪音，带有毒有害物品进入宿舍，私人物品乱摆乱放，不做值班卫生，私自带外来人员在宿舍住宿，有偷窃和违反法律行为，损坏公物等；严重者交公安依法惩处。 面试问题

员工处罚条例

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二、 轻微过失: （5元―30元） 求职信息

（1） 无故迟到、早退或擅离职守。

礼仪

（2） 不遵守门卫制度，拒绝交验包裹。

礼仪

（3） 上班时不带工号牌或不交警卫检查。

（4）在店内前厅、商场逗留，穿行或出入客用店门。

面试问题

（5）经理助理级别以下未经批准搭乘客用电梯（保安、行李员、大堂副理、总台夜班除外），使用客用卫生间。

（6）上下班不走职工出入口，下班后不穿店服离店。

（7） 非当班时间私自在店内逗留游逛。 qzm4

（8）当班时不佩带工号牌，不着店服，仪表仪容不符合规定标准。

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（9） 当班时误点，高声喧哗或高声说话。 求职面试

（10）工作时哼歌曲、吹口哨、跺脚、奔跑，在营业场所双手叉腰或插口袋，整理头发或衣物，抓痒、化妆、照镜子、打响指等有失职业风度的动作。 礼仪

（11）当班时翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。

（12）当班时吃东西，不按部门主管规定的时间就餐。

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（13）随地吐痰，乱扔纸屑、杂物及各种不卫生的行为。 面试网

（14）服务时不用敬语、礼貌用语、或用禁语。

礼仪

（15）未经部门主管/经理批准，擅自动用店内物品、设备、仪器。 求职面试

（16）当班时不接受领导的安排、指挥，不与同事协作、合作共事。

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（17）在禁止吸烟区和客用吸烟区吸烟。 面试问题

（18）服务效率差，引起客人明显不悦。 面试问题

（19）代他人或请人代打考勤卡者

（20）违反安全守则及规定（性质严重者将另行处理）。 qzm4

（21）不遵守员工宿舍、员工餐厅的有关规章制度（情节严重者可按规定给予严重处分）。 礼仪

（22）不遵守所属部门或有关部门制定的规章制度、岗位职责、操作规程和服务程序（情节严重者可按规定给予严重处分）。

（23）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。 面试问题

三、 严重过失 : （100元以上或开除） 面试问题

（1） 殴打宾客、同事。

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（2）因违反国家法律、法令条款被公安机关依法拘留审查的。 求职信息

（3）用非法手段偷窃、涂改各种原始记录、帐单、单据或利用已付帐单向另外客人收钱和故意加收、中饱私囊。

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（4） 偷窃、骗取客人、同事、饭店的财物。 礼仪

（5）私自将属于饭店的物品、客人遗忘、赠送的物品及同事遗忘的物品携带出店。 面试问题

（6）与客人私做交易、贿赂、纳贿或进行不道德行为及额外服务以收取费用者。

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（7） 擅自给亲友或熟人以特殊照顾或优惠。 求职面试

（8） 骚扰客人私生活、偷看、窥视者。 面试网

（9）当班时故意违反店内规章制度、操作规程、工作规范，造成饭店财物受损或客人、同事伤亡。 面试问题

（10）违反国家法律、财经纪律，给国家和饭店造成损失。 面试问题

（11）在饭店内携带、藏匿各种伤人凶器。

（12）有意向外单位泄露饭店的机密文件、资料、数据，使饭店利益遭到损害或伪造饭店文件欲谋私利。 面试问题

（13）对领导不忠实及谎报消息或编造、传播有损于饭店及全体员工利益的谣言。

礼仪

（14）当班时聚众闹事，煽动及参与殴斗事件或煽动员工集体怠工、罢工等活动，假传上级命令或对上级命令压而不发。 面试网

（15）在店内与客人做淫秽性交易 面试问题

（16）旷工连续七天或全年累计七天的。 求职信息

（17）未经管理当局允许，同时受雇于其他雇主、公司或单位。 面试网

（18）当班时睡觉，在饭店赌博。 面试网

（19）当班时喝酒、服用麻醉剂、致幻剂等。 qzm4

（20）拒绝执行管理当局的决定，当班时不服从上级的命令，拒绝工作或遇紧急情况不服从上级指派的工作。

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（21）客人严重投诉。 求职信息

（22）未经允许私自用万能的钥匙打开客房及办公区房门，私撬更衣柜。 求职信息

（23）严重违反有关规定并造成重大影响。 礼仪

（24）所犯错误和上述条款性质类似，按此类条款处理。

楼层物资保管制度 篇六

1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减状况如实反映在清查表上报客房部。

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2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊状况要及时记录下来以备后查。

礼仪

3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

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4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。

5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属职责心差遗失、损坏的要照原价赔偿。 面试网

7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交状况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。 面试网

8、全体人员要树立主人翁思想，加强职责心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。 qzm4

宾馆管理制度 篇七

一、卫生责任范围 求职面试

1、各宿舍卫生由入住员工轮流打扫，个人区域卫生有入住员工自己负责；

2、个人使用的橱柜均由个人自行打扫；

求职面试

3、床上用品按规定统一方向叠放； 面试问题

二、卫生管理要求 qzm4

1、员工入住期间，应维护本宿舍环境清洁，轮流打扫卫生（轮值表由宿舍长制定并张贴于门后），行政人事部将会同各宿舍长不定期检查，如有发现不符合规定者，将依照本制度予以处理； 礼仪

2、宿舍卫生做到“六净”、“六无”：“六净”即地面、墙壁、衣柜、门窗、床、洗漱用品等每天擦洗干净。“六无”即无灰尘、无痰迹、无水迹、无纸屑、无果壳、无异味； 面试问题

3、床位做到“四齐”：即每天被褥统一方向叠放整齐，床单拉平整齐，枕头摆放整齐，床下鞋子摆放整齐；

面试网

4、保持墙壁清洁； 面试网

5、使用和保管好电器，用电器出现异常或损坏应及时报修，并说明责任，做到人离寝室就关灯； 面试问题

6、室内所有物品摆放整齐；

7、室内清理的垃圾必须袋装，每天及时清理，不准将室内垃圾随便扫在走廊或其他公共区域； 面试网

8、保持卫生间、浴室的卫生，便后放水冲洗； 求职面试

9、各宿舍实行门前三包，门外走廊由值日人员打扫，严禁将自己门前垃圾堆放在他人门前。 面试问题

酒店服务员管理制度 篇八

一奖励

求职信息

1、严格控制开支，节约费用，成绩显着。 求职面试

2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着、 礼仪

3、拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉、 面试问题

4、业务技能考核成绩特别优秀者 qzm4

5、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。

6、发现事故隐患并及时排除，在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、 求职信息

7、全年出满勤，表现良好。 求职面试

二处罚（轻微过失） 5元/次 qzm4

1、未按酒店规定上，下班迟到或早退 求职信息

2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。(签到，签退或交还物品和钥匙 qzm4

3、仪容仪表不整和个人卫生不好、 求职面试

4、楼层内奔跑，大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、 面试问题

5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、

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6、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费、

面试网

7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、 面试网

8、不严格按照操作标准进行工作、 面试网

9、进出厅房时不敲门和反手关门、 求职信息

10、工作期间随意去洗手间、

11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席、 面试问题

12、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、 qzm4

13、未经批准私自为客人外出购物、

14、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、

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15、见到客人不主动问好和行礼、 qzm4

16、上班前食用刺激性较大的食品，并口腔带有异味、(如:蒜，葱等 面试网

17、未经批准私自离岗，串岗、 qzm4

18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、 qzm4

19、见到上级和同事不打招呼、 面试网

20、未按规定时间到岗站位、

21、面对客人无表情或埋头工作、

22、不做好备品或备品不足、 面试网

三处罚（一般过失）10元/次 求职信息

1、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、

2、背后指责客人和同事或聚堆聊天、

3、私自使用酒店设施及电器，电源、

4、私自将个人物品及食物带入酒店、

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5、在酒店内洗漱或洗衣服、 求职面试

6、上下班不走员工通道、 求职信息

7、私自穿工服外出、 求职面试

8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观、 求职面试

9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、 面试网

10、上班时间擅自离岗或做私事、

11、不服从上级管理并顶撞、 求职信息

12、蓄意破坏酒店设施及公用物品、

13、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、 面试网

14、利用酒店电话办私事或打私人电话、

15、私自翻看客人资料和物品、

16、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、

求职信息

17、私自将酒店物品送予他人、

求职面试

18、发生意外事件不及时上报、

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19、酒店资料，机密外泄、

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21、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下、 qzm4

22、酒店专业知识考核时不能通过考核、 面试网

23、私自陪同客人饮酒、

求职信息

24、不认真做好工作笔记和交接班日记、

25、消极怠工，不服从上级指挥和领导、 求职面试

26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、

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27、未及时完成客人及管理人员安排的工作，留言，指令未及时传达或不准确、

28、未经批准私自进入库房领货、

29、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、

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30、与客人交谈和语气生硬、

31、不及时为客人更换餐具或烟缸、 qzm4

32、上班时打私人电话或私自会客。

四处罚（严重过失和重大过失） 20元/次 求职信息

1、指责，谩骂，侮辱，殴打客人及同事、 面试网

2、将钥匙私自带出配制、

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3、工作期间饮酒或浪费客、 qzm4

5、蓄意破坏酒店设施及客人物品、

求职信息

6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、

面试网

7、偷盗酒店，客人及同事财物、 面试网

8、违法犯罪，串通勾结，谋取私利、

求职面试

9、酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架、 面试网

10、组织及煽动同事聚众闹事、 求职面试

11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天、

面试问题

12、将客人遗留物品据为己有、

13、私自涂改，损毁单据、

14、隐瞒事实真相，蓄意说谎、 求职信息

15、利用职务之便营私舞弊，谋取私利、使酒店的经济受到损失、 面试网

酒店服务员管理制度 篇九

1、上下班要守时，不迟到、早退，出入行员工通道。 求职面试

2、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。

3、上班后要马上去所属楼层报到，不能借口逗留，迟迟不上岗位。

4、服从上级指挥，听从指挥，按时、按质、按要求完成任务，接受上级检查，纠正差错，不许顶撞或借口推托。 礼仪

5、同事之间要互相帮助，互相关心，团结友爱，互勉互励。

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6、上班时间不干私活（如看书、读报、吸烟、吃东西等），绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。 面试网

7、不准私自使用客房中的设施或无事在楼层逗留。 求职面试

8、当班期间严禁电话聊天，不准在工作间或其它地方闲谈或睡觉，未经许可不得串楼或到其它部门闲逛。 面试问题

9、严禁盗窃公物及他人财物，不可私存客人遗留物品，犯有此类过失者，将从严处理。

10、对客人热情有礼，不卑不亢，保持距离，自重自爱。

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11、根据上级所安排的班表休息，未经经理批准不得擅自变动和调整。如有急事请假，需提前24小时向经理请示。请事假必须事前得到批准，不得先斩后奏，违者按旷工处理。 求职信息

12、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。

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13、遵守酒店的一切规章制度和部门规定，严格要求自己。希望全体同事互相监督。

卫生制度： 篇十

1、服务人员持续良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。 面试网

2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，持续清洁无污迹。

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3、客房内外经常持续清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。

礼仪

4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。

5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。

6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。

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7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需及时调离。

以上就是求职面试网为大家带来的10篇《宾馆服务员管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用。 面试问题

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