服务员管理制度最新7篇

在充满活力，日益开放的今天，我们每个人都可能会接触到制度，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是求职面试网整理的7篇《服务员管理制度》，希望能对您的写作有一定的参考作用。

礼仪

服务员管理规章制度细则 篇一

为积极响应和参与我市文明城市创建活动，塑造武汉清洁、文明、诚信的城市面貌，创造优良的投资环境，构筑我市机动车维修行业良好窗口服务形象。我厂（公司）决定推行诚信服务责任制，承诺严格履行以“讲诚实、讲信用、讲公道、讲规范”为主要内容，以提升服务水平和服务质量为目标的诚信服务公约，接受全社会和行业管理部门监督。

一、遵守国家法律法规，守法经营，积极维护汽车维修市场经营秩序。

二、美化厂区环境，保持厂容、厂貌清洁、有序。全体职工着装整洁，文明服务。 求职信息

三、按照国家以及交通部、汽车制造厂制定的技术标准进行维修作业，严格质量检查，确保维修质量。 求职面试

四、严格执行质量保证期制度，对保证期内因质量原因引起的故障或损坏，一律免费返修。

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五、杜绝使用伪劣零配件，决不以次充优，欺瞒车主。

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六、严格按照行业管理部门与物价管理部门联合制定的《维修工时和收费标准》收取维修费，明码标价，决不浮收滥要。实修实收，决不虚报维修项目。

七、主动向车主提供材料和工时费清单，便于车主随时查询。

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八、严格按规定与车主签定维修合同，对修竣车辆签发《出厂合格证》，保障车主的合法权益，便于车主随时监督。 礼仪

九、积极支持和组织维修人员参加各类技术培训，努力提高职工业务素质。 面试网

以上条款，我厂（公司）全体员工应严格遵守、认真执行，以实际行动履行诚信服务承诺。如有违反，接受行业管理部门按照有关规定对我厂作出相应处罚；我厂将进一步对主要责任人员按厂规、厂纪作出严肃处置。

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服务员管理制度 篇二

为了规范包房服务员管理，提高会所软件服务，增加客人的满意度，打造行业第一，结合会所实际情况，特制订管理制度如下：

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（一）、班前会

1、点名，检查仪容仪表。

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2、介绍当天预定情况、特殊要求及酒水估清情况。

礼仪

3、分析班前工作中不足之处，提出相关整改要求。

4、人员等事宜变动的特殊安排要求，补充意见。班前会结束，少爷、公主各自上岗整理所属责任房。 求职面试

（二）、包房整理 求职信息

1、整洁包房、台面、杯具等设施、物品，要求干净整洁。 求职面试

2、按规定位置铺台。（器具必须无破损，擦拭洁净，无水渍。） 求职面试

3、督促工程部检查电脑、投影及音响系统，是否正常。如发现问题及时处理。

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4、营业前7:30前结束整洁清理工作。管理人员检查各包房清洁准备工作，发现问题立即向当事少爷、公主提出整改要求。 求职面试

（三）、迎接客人 求职面试

1、迎宾按规程迎客人入包房区。 求职面试

2、少爷、公主迎接客人。

1) 、见客人光临应主动打招呼，根据客人预订情况和人数等，合理安排，并将客人引进相应房间，介绍该房消费情况，客人坐定后通知迎宾台、收银台。

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2) 、替客人挂好衣帽，撤下台饰。

3)、送上毛巾。 面试网

（四）、消费点单

1、向客人介绍包房概况及相关酒水。（按洋酒、红酒、啤酒、饮料、小吃顺序推荐）

2、询问客人是否有存酒，如有存酒则问清客人的姓名及酒的名称，然后通知传递到吧台取出存酒。 礼仪

3、等客人点完单后，重复一下客人所点酒水，以免出错。

4、点完单后，在电脑上下单，吧台根据包房所点物品，通知传递及时把房间所点物品送到。

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5、撤去不用的器具，介绍会所音响、话筒、电脑系统使用方法

礼仪

（五）、服务 qzm4

1、包房服务员根据点单情况添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。

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2、确认传递送入包房的饮品食品。 求职信息

3、为客人斟倒酒水饮料。

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1) 、客人饮用洋酒，则应先让客人验酒，如有存酒则让客人认可他的存酒，包括酒名及存量。如开酒则让客人认可是他所点的酒，并当着客人的面开酒，。将酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1OZ为宜，（除非客人有特殊要求），并询问是否要加冰块。另外只要客人举过杯则必须为客人斟酒。 面试网

2)、客人饮用红酒，应先醒酒（15～30分钟），如客人要求兑饮，则克直接饮用。

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3) 、为客人分派水果，按客人的喜好将水果分派给客人。 求职信息

4、及时收拾和整理桌面，处理烟缸。 礼仪

5、准确迅速使用电脑，为客人点歌，随时掌握客人消费情况。

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6、观察客人需要，及时为客人提供毛巾，并接送每间包房客人。

（六）、结帐送客 礼仪

1、当客人提出结帐后，迅速通知收银台出单。如客人有未饮用完酒水要求存酒，先将酒送至酒吧，填写客人的存酒卡，并让客人在存酒上签名。协助收银台为客人结帐。

2、欢送客人 qzm4

1）、结完帐后客人差不多要走，此时不能放松服务质量，须坚持到客人离去。 礼仪

2）、当客人要离去时，应在客人前面把门打开，并对客人光临本场表示感谢，同时留意提醒客人是否忘记拿自己的物品。

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3）、将客人送至门口。 面试问题

3、通知音控室、收银台客人已走，关掉相关设备，结束包房服务工作

（七）、结束整理工作 礼仪

1、必须等包房内客人全部走完之后才能收台清理桌面。

2、先用托盘、毛巾夹收取毛巾，再收取空杯、果盘、小碟等器具。

3、包房服务员把自己责任范围物品收好，通知保洁部打扫房间。

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4、收台时，台面上的杂物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清洁。 求职信息

5、收台过程中动作要轻。不要发出磕碰，撞击声。 qzm4

6、将所有用具和垃圾分别送往指定地点进行处理。

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7、发现客人遗留下来的物品应及时交给管理人员。

8、房间按照要求打扫好后，通知相关管理人员进行检查，合格后结束该房工作。

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服务员规章制度 篇三

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。 求职信息

2、以身作则，责任心强，敢于管理。 面试网

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

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4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 qzm4

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

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6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

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8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 礼仪

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 求职信息

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

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12、负责写好工作日记，做好交接手续

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一、服务员岗位职责

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1、 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 面试问题

2、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 求职面试

4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 面试网

5、客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。 求职面试

6、服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。 礼仪

7、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。

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8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意。 面试网

9、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。 礼仪

10、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。

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11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾，香巾必须干净整洁。 求职信息

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。 qzm4

14、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。

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15、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。 求职面试

16、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。 面试网

17、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。 求职面试

18、收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。 面试网

19、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。 求职信息

20、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。

21、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。

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22、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉其他部门的情况，以便应答客人。

二、餐厅服务员领班岗位职责

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1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

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2、以身作则，责任心强，敢于管理。 求职面试

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。 qzm4

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。 求职面试

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

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8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

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9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。 求职面试

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。 礼仪

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

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12、负责写好工作日记，做好交接手续 求职信息

三、点菜员的素质能力要求；

1、点菜员要求有强烈的责任心和顾客意识，要热情有耐心，时刻为顾客着想，同时，具有较强的成本意识，再保证质量的基础上，提高酒店的经济效益。

2、业务素质要求 面试网

（1）点菜员必须熟悉酒店的基本情况，包括酒店的组织结构、发展史；经营特色，服务质量；企业精神；酒店要求；领导情况等。 qzm4

（2）点菜员必须熟悉掌握酒店不同季节供应的菜品名称、价格；清楚每款菜品的主辅用料；熟记方法，成菜特色、口味风格、装盘点饰，主料产地等。 面试网

（3）点菜员必须熟悉掌握酒店供应的各种烟酒饮料等消费品的名称、规格、价格、产地、产品特点等。 求职面试

（4）点菜员必须了解美学、社会学、心理学、营销学、公关礼仪学的基本知识和原理。

（5）点菜员必须了解相关的烹调知识，掌握菜肴的搭配原理；以便制定让客人满意的菜单。

（6）点菜员应随季节更替；每月至少掌握两套以上的零餐组合菜单。

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（7）点菜员应了解本店稳定客源的口味特点。 求职信息

3、能力要求 求职面试

（1）社交能力：点菜员应具备良好的语言表达能力和社交能力拉进与顾客的距离，让顾客在点菜时便对酒店留下良好的印象。 求职面试

（2）应变能力：面对身份各异的顾客，点菜员应充分利用观察分析，判断能力，察言观色；采取不同的推销方式和技巧，力争掌握点菜的主动权，合理搭配菜单，让顾客满意。 礼仪

（3）推销能力：点菜员应在短时间内用精练的语言，让顾客对酒店供应的菜品了解——认同——接受。

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4、巡台能力 求职信息

（1）点菜员点完菜后，要对自己所点菜的房间进行巡视，也可根据主管安排的具体位置进行巡视。

（2）如果点菜过程中，客人点了高档菜，那么点菜员要记清房间号，在上高档菜时点菜员要亲自为客人送上，并对其营养价值等做详细介绍。

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（3）点菜员巡台，要轻轻将房间的门推开，进入房间时要用眼睛巡视客人，并向客人微笑点头示意，如果遇见熟客，必须上前打招呼问候，最好称呼其姓氏及职务。 求职信息

（4）点菜员进入房间后，要及时的对服务员的台面、服务细节进行检查，并及时做出指导与教授，监督服务员进行改正。

（5）进入房间后要帮助服务员进行服务，及时找出与客人的沟通切入点，并向客人询问酒店的菜品、服务、环境的建议。

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（6）点菜员退出房间时（有熟客的要进行打招呼），要后退着出房间，并微笑着注视着客人，并向注视自己的客人点头示意，退出房间后轻轻将房门关闭，做好巡台记录。 面试问题

四、点菜员的工作流程

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1、开餐前排餐会。各店所有点菜员在每餐开市前由前厅经理为各部门主管和点菜员召开排餐会。 求职面试

（1）、《厨师长评审单》开具人在会前根据厨房原料的储备及当天的原料的采供情况，结合酒店各季节的菜谱，推新菜品等综合情况，开具好《厨师长评审单》，在开餐前10分钟内交于前厅经理。 面试网

（2）餐厅经理在会前了解当餐的海鲜供应情况（包括品种、质量、价格、数量等），并仔细阅读《厨师长评审单》。

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（3）餐厅经理召集所有点菜员和各部门主管，及《厨师长评审单》开具人主持召开排餐会，在每日上午以及下午规定的时间召开，时间不得超过15分钟。 qzm4

（4）、餐厅经理按照《厨师长评审单》为点菜员安排工作，并对《厨师长评审单》进行讲解，同时请《厨师长评审单》开具人为参加会议人员讲解新菜品的详细制作过程和其它厨房注意事项。 qzm4

2、了解厨房储备情况 求职信息

开完点菜排餐会后，点菜员及时到厨房现场了解原料储备供应情况，再次确定《厨师长评审单》的菜肴（根据酒店情况制定）。 面试问题

3、做好点菜前准备工作 面试网

（1）、点菜员在点菜前必须备好点菜必须用品，如点菜菜谱，夹好四联碳素复写纸的菜单，圆珠笔，酒水价目表，《厨师长评审单》等。

（2）、点菜员代表的是酒店形象，每次点菜前必须先检查自己的个人形象，制服是否整洁，工牌佩带是否端正，发型化妆是否得体。

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（3）、调整好心态，点菜员在点菜前记得必须调整好心态。以饱满的热情，抖擞的精神去面对顾客，避免点菜时带有情绪，精神恍惚或情绪紧张。 求职面试

服务员管理制度 篇四

1、 负责工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务

2、 按照服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房保持密切联系，协调工作。 礼仪

3、 掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房及有关领导。

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4、 了解厨房货源情况及供餐菜单，组织服务员积极做好各种菜点及酒水的推销。

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5、 负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗用账目。 面试网

6、 保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。

7、 负责处理客人对餐厅服务工作的意见、建议和投诉，认真改进工作。

8、 了解各国风俗习惯、生活忌讳。

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9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格按照服务规程，做好餐前准备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训。

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10、召开班前例会，分配任务，总结经验。 求职信息

服务员管理制度 篇五

1、 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理。 礼仪

2、 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送。 qzm4

3、 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表除外），不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。 求职信息

4、 站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

5、 要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。

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6、 上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机，上下班必须走员工通道，不可走前门，不得进入吧台重地。

7、 上班期间不能擅用店内设施及物品（客用电梯，客用楼梯，客用洗手间等）。

8、 不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。

9、 熟悉本店现阶段供应的酒水和菜单价格。

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10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严重者将转交司法部门处理。

11、 内部员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。 求职信息

12、 当班领班及值班人员必须检查好灯，门窗，排风，水电及卫生；

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13、 员工用餐时不可倒饭倒菜，禁止浪费。 求职信息

14、 下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。 求职面试

15、 工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。 qzm4

服务员规章制度 篇六

1、工作时间：上午9：00—14：00左右，下午16：00—22：00左右，轮流值班 求职信息

2、休假：每月有二天假。 求职信息

3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

4、迟到。早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。 qzm4

5、旷工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资。 礼仪

6、重大过失处罚；罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令。 求职面试

7、请假：严禁电话请假，托人带信请假。 求职信息

8、假权：领班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。 求职信息

9、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。 求职信息

订餐制度 礼仪

一、电话订餐

1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理（值班经理）。 求职面试

2、接电话使用规范用语：“您好，大悦老火锅”。

3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时（15-30分钟），本店有权另作安排。 礼仪

4、通知有关部门和人员，提前做准备。

礼仪

二、来客订餐 礼仪

1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数，以及预订桌号，全部作好记录。

2、通知有关部门和人员，提前做好准备。

电话管理制度

1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用；联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

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2、吧台电话在上班时间只能由吧台人员、领班、和大堂经理接听。

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3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。 qzm4

如何接听电话

1、电话响起三声之内，拿起话筒:您好，大悦老火锅，我可以为你做什么？

礼仪

2、注意事项:通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。 面试问题

3、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。 求职信息

4、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

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5、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。 求职信息

会议制度

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1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置。表扬先进，鼓励后进。

2、每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

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3、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00

礼仪

注： 求职信息

A、班前会一定要严肃开会时间 礼仪

B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表 礼仪

C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，个人卫生情况仪容仪表，心情情绪的调整。 面试网

卫生管理制度 qzm4

餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

一、个人卫生标准

1、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工作服、刷牙。

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2、工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

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3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。

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二、环境卫生标准

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1、餐厅店堂要每日打扫，公共区域；确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。 qzm4

2、玻璃门窗：要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。 qzm4

3、窗台；不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

4、地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。 面试网

5、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。 求职信息

6、桌椅：无灰尘无油渍

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7、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期檫洗；植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。 面试问题

8、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。 面试网

三、餐用具卫生

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1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。 礼仪

2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

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四、工作卫生 面试问题

1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

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2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。

3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

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大堂管理制度

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1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。 求职面试

2、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。 礼仪

3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

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4、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒（业务除外），工作时不大声叫喊跑动看书看报。 面试问题

5、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。 求职面试

6、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

7、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

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8、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

9、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话，不挑拨是非。

10、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

礼仪

11、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。 求职信息

服务员管理制度 篇七

一、行为规范 面试网

1、按公司规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。

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2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。 qzm4

3、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。

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4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

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5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。

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6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。 面试问题

二、工作纪律

求职信息

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日准时考勤，迟到15分钟以内为正常，超过为迟到。提前下班视为早退。迟到10分钟以内的十元，30分钟以上按旷工半日处理。60分钟以上的按旷工一天处理。未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。

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3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。

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5、每月员工可公休三天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

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6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。 求职面试

三、物品管理

1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经办公室查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。 qzm4

4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知部门负责人，在由部门负责人填写购物审批表审批至经理，然后交采购员购买。

四、岗位变动

员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公司内部工作流动。进行岗位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成了内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。

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五、员工离职

当员工要离开公司时，需要提前与部门负责人说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资不足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。

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以上就是求职面试网为大家带来的7篇《服务员管理制度》，能够给予您一定的参考与启发，是求职面试网的价值所在。 qzm4

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