幼儿园厨房工作岗位职责要求（通用7篇）
在不断进步的时代，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。制定岗位职责需要注意哪些问题呢？下面是求职面试网的小编为您带来的7篇《幼儿园厨房工作岗位职责要求》，在大家参考的同时，也可以分享一下求职面试网给您的好友哦。 礼仪
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇一
一、做好食品数量、质量的进、出登记，做到先进先出，无积压食品。
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二、定期包装食品按类别、品种堆放，挂牌注明食品质量及进货日期、保质期。 qzm4
三、主、副食品隔开放置，仓库内不得存放其他无关物品及有毒有害物品。
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四、仓库经常开窗通风，保持干燥。
五、物品分架分类放置，离地隔墙15cm。
六、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、虫蛀等应及时处理。
七、保持仓库内外清洁，做好灭鼠、蝇、蟑螂等防虫害工作。 求职信息
八、经常与管理员沟通了解缺货与库存情况，每月盘点，做到账物相符。 求职信息
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇二
1）根据经营需要开出各种菜单，负责合理调配劳动力并以身作则，带领厨房员工完成各种接待任务。 面试问题
2）熟悉掌握各类菜肴的制作技术，严格要求员工按照技术规范，精心制作各种菜肴，并确保菜肴的质量。
3）尊重客人意见，注意听取餐厅服务员来自各部的反映，不断改进工作，提高菜品质量。
4）努力掌握各类客人的就餐习惯和特点，针对性地变化菜肴口味，以适应客人的需要。 求职信息
5）组织厨房各部门的技术力量研究开发出自己餐厅的特色菜品。
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6）组织厨房员工积极参加业务培训，开展技术交流，不断提高员工的业务技能。
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7）贯彻食品卫生“五四制”认真搞好食品卫生、环境卫生和员工个人卫生管理。 求职面试
8）贯彻厨房炉灶消防制度，认真搞好厨房消防管理。 礼仪
9）搞好原材料的充分利用，杜绝浪费，节约用水、电、气、油等，降 求职面试网 低成本，提高经营毛利。
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10）关心团结全组员工，充分调动大家的积极性，认真做好厨房员工的考勤。 面试网
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇三
1、在经理领导下，负责厨房的各项管理工作； 面试问题
2、主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨房管理； 求职信息
3、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定；
4、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配；
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5、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作； 求职信息
6、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速 度要求；
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7、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生， 杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作；
8、掌握餐饮市场信息，熟悉和掌握货源供应和库存情况，经常检查食品仓 库的保管工作，防止货物变质、短缺和积压，实行计划管理；
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9、抓好成本核算和控制，掌握进货品种、质量、数量、价格，加强对食品 原材料、各类物料、水、电、煤的管理，堵塞各种漏洞，降低成本提高 效益； 礼仪
10、抓好业务交流，重抓技术培训，做好传、帮、带、组织厨师不断研制各 个时令新菜式，翻新品种，提高技术素质； qzm4
11、抓好厨房的精诚团结、工作积极性； 礼仪
12、厨房每天工作例会要不断执行，掌握每天的工作情况；
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13、掌握原材料耗用、食品加工情况和储备情况，负责制定食品原料申领计 划及采购计划，抓好领货、进货的验收手续，防止原料变质。
14、负责检查各环节厨师操作规范和质量要求； 面试网
15、加强与楼面的沟通，紧密配合、收集和听取客人对菜肴质量的意见和反 映，掌握信息，适时对菜式进行调整和补充；
16、负责对厨房的各类设施设备和财产管理，检查厨师对厨房设备的使用和、
17、保养，做好厨房的安全消防工作及消防培训，保证安全出品，提高安全意识
18、制定点心专间、冷菜专间、卫生间（厨房员工使用） 、厨房间卫生制度。 求职信息
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇四
一、严格遵守食堂卫生要求，工作时做到“三白”(穿白大褂，戴白口罩和白帽子)，“四勤”(勤洗手剪指甲、勤洗头理发、勤洗澡换衣、勤刷牙漱口)。不戴戒指，不涂指甲油，入厕前脱工作服，便后、上灶接触熟食之前用肥皂流动水清洗洗手。
二、做好食堂准备工作，每日按时准备三餐三点。 面试问题
三、严格按照要求清洁消毒食堂环境及餐具、用具等。 qzm4
四、蔬菜切好后尽量快炒，减少维生素的破坏。
五、食品应彻底加热，大块食品中心温度达70℃。
六、操作时应使用专用小号尝菜勺，烧好食品及时放进熟食间，严格执行食品一条龙服务操作。
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七、生熟食品及生熟容器严格分开放置和使用。
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八、点心师在制作点心时，注意点心的花式、口味，做到干湿搭配，激发幼儿食欲，营养合理。
九、经常巡视幼儿午餐，听取幼儿及教师对伙食的反映，发现问题及时分析并调整，杜绝无谓浪费。 qzm4
十、团结协作，乐于奉献，使营养室工作顺利开展。
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幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇五
1.严格服从幼儿园管理，听从园领导的安排，遵守各项规章制度； qzm4
2.严格执行食品卫生法规，把好食品采购的卫生关和数量关，按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应伙房园需物品；采购物品如数交专人验收入库，及时据实报销单据；
3.不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录；生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开，杜绝食品中毒事故； 面试网
4.严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事故时，必须立即向上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的调查和处理； qzm4
5.坚持按食谱以科学的加工烹饪方法制作膳食，力求达到色香味美，主副食品软硬、精细适合不同年龄儿童； 求职信息
6.严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具；并依据不同气候提供温度适宜的膳食； 礼仪
7.负责厨房的环境卫生及灭 “四害”工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染；
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8.爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全事故发生；
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9.保持个人卫生，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，上班戴工作帽、穿工作服，操作前用肥皂洗手，工作时不准涂指甲油、不戴手饰；
10.精打细算，做好伙食费的核算，保证收支平衡，避免浪费。每月派代表参与园园内膳委会的讨论，定期研究幼儿膳食情况，提高幼儿膳食质量。 礼仪
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇六
1）制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。 面试问题
2）负责厨师的技术培训工作。 面试问题
3）负责菜肴的质量管理及成本控制。
4）亲自为重要宾客宴会主厨。
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5）根据客情及库存状况提出食品原料的采购计划。 求职面试
6）建立标准菜谱。 面试问题
7）协调厨房与餐厅的关系。 qzm4
8）处理宾客对菜肴的投诉。 qzm4
9）验收食品原料，把好质量关。
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10）合理调配员工的技术特长，充分发挥积极性。
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11）负责对各点厨师长的考评。 面试网
12）出席部门例会。 面试问题
幼儿园厨房工作岗位职责要求 篇七
1、保持卫生，生熟隔离，每天班后进行紫外线消毒
2、按工艺标准精心调制凉菜
3、准确使用专用调料，确保专料专用
4、各类原料和配料必须新鲜，禁止使用不合格原料 面试问题
5、积极创新，研究新原料、新菜品、新口味 求职面试
6、控制成本，做好毛利核算，数据报告准确
7、完成上级交给的其他工作任务。 面试网
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