餐厅服务员的岗位职责优秀3篇
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员。下面是求职面试网为大伙儿带来的3篇《餐厅服务员的岗位职责》，亲的肯定与分享是对我们最大的鼓励。
餐厅服务员的工作职责 篇一
1、准时到岗，接受服务领班的任务分配。
2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌及补充各种物品。 求职面试
3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
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4、负责餐厅环境，家具、台面、地面的整体秩序和清洁卫生工作。 求职信息
餐厅服务员管理制度 篇二
1、根据局办公室安排，落实好餐桌
礼仪
2、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
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3、仪容整洁，不擅离岗位。 礼仪
4、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 求职信息
5、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时事物中心接待主管反映。
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6、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
7、保证地段卫生，做好一切准备。 礼仪
8、在餐厅客人有疑问时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人及时处理就餐及服务相关问题。 礼仪
服务员岗位职责： 礼仪
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
面试问题
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 qzm4
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
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6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 面试问题
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
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8、做好餐后收尾工作。 求职信息
跑菜员岗位职责： 求职面试
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。 求职信息
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。 qzm4
5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。 礼仪
7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。 qzm4
炊事员职责:
1、注意身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品。 礼仪
2、荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。
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3、各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应
回锅烧透。
礼仪
4、烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。
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5、食品出售前洗手，出售时不用手抓食品、不抽烟。 面试问题
6、做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
7、冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。 qzm4
8、负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。
9、个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。
礼仪
餐厅服务员管理制度 篇三
餐厅服务员管理制度:
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1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌 面试网
2、接受客人的临时订座。
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3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 qzm4
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
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8、保证地段卫生，做好一切准备。 qzm4
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
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服务员岗位职责:
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 面试问题
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
礼仪
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
礼仪
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 qzm4
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 礼仪
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。 qzm4
它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家带来的3篇《餐厅服务员的岗位职责》，希望对您有一些参考价值。
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