酒店客房管理制度（精选9篇）

在现实社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度具有合理性和合法性分配功能。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，求职面试网为朋友们整理了9篇《酒店客房管理制度》，亲的肯定与分享是对我们最大的鼓励。

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酒店客房管理方案 篇一

一、市场调查 qzm4

作为酒店产品的销售，我们首要了解我们自己身所拥有的产品，顾客已有的产品和顾客所需求的产品，这样才能“对症下药”投其所好的提供服务，全力满足客人的需求。因此，我们要对我们产品的市场做以市场调查；这个调查分为两个层面：一个是外部的市场调查，一个是内部的市场调查。 礼仪

1.1外部的市场调查： 求职面试

1.1.1同行业市场调查：对酒店所处位置为中心点，

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(1)1000米为半径进行全面的摸底调查；

(2)1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查 qzm4

(3)3000米以外的调查了解 求职信息

调查的内容包括：同行业同类行的酒店的数量，酒店名称，客房数量，是否连锁，所处的位置，是否有网络销售情况，经营情况，入住率，经营的特点特色，客源的情况，销售人员电话，预定电话，周边的交通情况，房型情况等等。 qzm4

1.1.2与酒店有密切流通行业的市场调查：

面试问题

(1)1000米为半径进行全面的摸底调查；

(2)1000米以外3000米以内为半径进行全面的摸底调查

(3)3000米以外的调查了解

调查的内容包括：周边的高星级酒店，中型酒店，小旅馆，饭店，车站，娱乐休闲场所，旅行社，旅游景点，商务写字楼，会展中心等等。

1.1.3潜在客户的调查：

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调查内容包括：周边的网吧，居民楼，流动量较大的人群，商场超市，批发中心等等。

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1.2内部调查： qzm4

1.2.1建立客户前台档案资料，对每一位入住的客人进行售前、售中、售后的跟踪调查，征询顾客的需求、不满、建议。 qzm4

1.2.2建立内部的管理机制，员工可对内部的管理和对外的经营销售提出合理化建议和意见，对于切实有效的意见给予重奖。 礼仪

1.2.3对内部现有的管理和经营状况进行摸底排查，发现问题。

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（1）我们的酒店优势在哪？值得推广的亮点在哪？

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（2）我们的劣势在哪？劣势导致的后果在哪？ qzm4

（3）我们目前的经营存在哪些需要改进的地方？

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（4）我们的管理存在哪些弊端需要改进？ 面试问题

1.2.4针对所发现的问题及时给予解决处理，优化。 qzm4

调查时间：XX年5月20号---XX年6月5号

调查人：店长协同销售人员

二、内部的管理优化 礼仪

作为现代社会的发展，人是主要的发展主体，没有人的存在一切都是静止的。万事以人为本，任何企业的发展壮大都需要依靠人。一个企业需要健康的生存壮大必须有一个坚强的团队作为坚强的后盾。

2.1组建我们战斗的队伍。对现阶段的经营状况和实际需求状况制定合理的人员配置

2.1.1制定出淡季、旺季的人员配置表

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2.1.2制定人员组织框架

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2.1.3制定人员的岗位职责

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2.2内部员工人事档案的建立

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2.2.1对现有的人员的人事档案进行整理归档，完善人事制度

2.2.2制定人员的招聘，入职，晋升，奖励，离职制度

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2.2.3员工手册的制定 qzm4

2.3员工培训制度的建立 礼仪

建立定期的培训制度：对现有的人员进行岗前、岗中培训。培训再上岗。首先，要不断进行员工的思想教育，使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和酒店的规章制度。其次，不断提高员工的业务素质，因为这是提高酒店工作效率和服务质量的基本条件。所以一方面要抓好员工文化知识的学习，提高员工文化水平，另一方面要抓业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：

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（1）热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友好的态度。

（2）在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位而产生的不满意。

（3）人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。 礼仪

（4）熟练掌握服务程序，让顾客感到一种酒店行业的氛围和正规化管理的模式。

（5）对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。 面试问题

（6）营造员工队伍的团队精神。 求职面试

（7）实现规范服务、优质服务，从而影响顾客对酒店的口碑和社会声誉。 qzm4

执行时间：XX年5月25日--XX年6月15号 面试网

执行人员：店长及管理人员 礼仪

三、对以往经营状况的分析 求职信息

3.1了解从开业至今的详细经营数据 面试问题

3.1.1营业收入 qzm4

3.1.2支出费用

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3.1.3每间房的净利润 求职面试

四、对以后经营数据的制定

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4.1制定出每间房每日直接费用、间接费用。

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4.2每日营业的支出费用（包括洗涤、水电、维修）

4.3人员费用的支出

4.4其他日常费用的支出 面试网

4.5每月营业目标的制定

执行时间：XX年5月20日--XX年6月15号

执行人员：各级人员协同店长

五、安全管理预案的建立 qzm4

设备应始终处于安全、完好的状态。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工程部对设备保养、维修，管理人员要定期汇报设备情况，保证住店客人的安全问题。 面试网

执行时间：XX年6月10日--XX年6月15号

执行人员：各级人员协同店长 面试问题

六、应急管理预案的建立

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酒店运行中，难免出现一些问题，例如火灾，突发等等一些事情。我们应建立所能够考虑到的所有问题发生后如何处理的紧急处理方法。 求职信息

执行时间：XX年6月15日--XX年6月20号

执行人员：各级人员协同店长

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楼层物资保管制度 篇二

1、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。

2、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。 面试问题

3、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。

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4、送洗、回收被褥时，应与洗衣房当面点清交接，并妥善保管送洗清单，不得遗失，保证数量准确无误。 面试网

5、如发现有将公物外流者以一罚十，严重者开除处理。

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6、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。

7、楼层物资移交时，须有监交人和移交表，并将移交情况如实反映清楚，由交接人、监交人签名盖章。 面试问题

8、全体人员要树立主人翁思想，加强责任心，爱护一切公物，共同做好楼层物资保管工作。

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登记制度 篇三

1、各楼层设置班日记本，用于登记当日住房，空房及卫生情况，领导通知事项，宾客嘱办事项等。登记要详细、认真、及时，并做好交接班工作。

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2、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。

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3、建立客房设备损坏维修登记本，及时将客房设备损坏情况，报修情况及修复情况登记备查。

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4、楼层每日发放物资消耗要如实反映在“物资日耗表”登记表上，做为发放数量的依据。 求职面试

5、建立楼层物资明细账，及时将增减物资情况登记入账，每月底清查一次。并把增减情况、原因、库存现有数上报客房部。

酒店客房管理制度 篇四

1、在楼内使用各种工作用车不得磕碰墙壁和家具；不要让车上物品挡住视线；遇到转角应小心留意，上下楼梯不可跑步。 面试网

2、保持岗位整洁，经常检查区域内各门窗是否完好，是否清洁通畅；为客人开房门或车门要小心注意安全。 求职信息

3、清理浴室或高处卫生时，不得站在浴缸、洗手台边沿或其他不安全部位，必要时使用工作梯。 面试问题

4、进入黑暗的房间前，应先开灯，使用开关或其他电器时应擦干双手，勿站在潮湿地面，以免触电。 求职面试

5、架子上的物品要摆放整齐，不要将具有危险性的清洁剂放在高于头顶位置的架上以免发生意外。

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6、吸尘器、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方，不可留在走道或楼梯口。 qzm4

7、如果有东西掉进垃圾袋内，为确保安全，不要直接将双手伸进袋内翻捡。

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8、不要用手捡破碎玻璃器皿、刀片或其他锐利物品，应使用扫把簸箕清除，放于指定容器内防止意外。

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9、发现工作区域、楼梯、地板破裂或滑溜，电器、设备损坏或不良时应立即报修。 礼仪

10、为了客人及自己的安全，应注意遵守禁止吸烟等所有的标示及规定事项，确实遵守，避免意外。

11、不要使用箱子、水桶或其他可堆积物品代替工作梯使用。 面试网

12、换干洗油或使用化学清洁剂时，一定要戴口罩或手套，使用时若不小心沾到手或身体要立即用冷水冲洗，以免伤害皮肤。

13、严格按照规定的操作要求使用各种清洁设备，避免因操作不当而受伤或损坏设备。

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14、随时检查所有不安全隐患，发现问题及时报告。 礼仪

酒店客房部管理制度 篇五

酒店客房管理制度3

楼层服务员要做到四勤，即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，立即处理。客房服务员清理垃圾时要将未烧下的烟头用水烧灭后再倒入垃圾袋中。

发现有陌生人在楼面俳徊，客房工作人员要礼貌地上前询问，发现可疑人员或可疑情况立即报告安全部，由安全部的人员前来处理。注意-求职面试网§ 为住店客人保密，不要将客情告诉无关人员。

为防止内部人员作案，每班领用的客房总钥匙需进行登记。严格按照规定使用客房总钥匙。工作人员要妥善保管好所使用的各级客房总钥匙，不要乱放或遗失，不要为不熟的人开房门，如果客人钥匙没有带，应当请客人亲自到前台去取。 礼仪

服务员在生日清扫客房时，要注意检查客房区域和客房内的安全装置，如门锁、窥镜、闭门器、疏散指示灯等是不完好。另外，要注意检查客房内的电器设备有无短路、漏电、超负荷使用等情况，如有发现，立即报告。清扫完客房后，要将房门锁上。

客房服务员在打扫卫生的时候，如是有访客进入房间，应有礼貌地请访客在外等候。夜班服务员应注意来访人是否都已离开客房，如果会客时间已过，应有礼貌地请客人离开，或报安全部和大堂经理处理，访客如需在店内留宿，应请访客前去前台按有关程序办理手续，客人外出，服务员要及时进房查看检查有无不安全因素。 qzm4

客房工作人员应熟悉各种应急措施并能熟练使用各种消防器材，楼层领班应确保本辖区内的消防器材和设备完好，清洁，保证客房区域安全通道的畅通并保持消防通道的门处于关闭状态。

客人结帐离店时，收款处的人员要立即通知该楼层服务员及时查房，清点房内的物品，检查客人有无将店内物品带走，房内有无不安全隐患，如发现客人的遗留物品应及时还给客人，如客人已离店，将物品上缴领导，如果发现可疑情况一定要逐级上报。

洗衣部工作人员应按规定操作，熟悉各种应急措施，并能熟练使用各种消防器材。

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卫生制度： 篇六

1、服务人员保持良好的个人卫生，勤洗澡理发、勤换衣服。

2、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。

3、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。 面试网

4、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。 求职面试

5、卫生间清洁车配备，洗面盆，浴盆，座便器专用清洁工具，刷子抹布不能混淆使用。 面试问题

6、工作间物品摆放整洁，卫生干净。 面试网

7、从业人员一年进行一次体检，凡五病（肝炎、皮肤病、肺结核、肠炎、痢疾）患者需及时调离。

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酒店客房管理规章制度 篇七

一、仪容仪表

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上班一律按宾馆的规定着装，保持良好的个人仪表。制服无污迹，干净整齐，工作时不得佩戴珠宝手饰，除结婚戒指外，不得留长指甲，除有色指甲油，上班按规定化淡妆，保持头发整洁。佩带宾馆规定的发网。 面试网

客房安全防事故制度 篇八

1、严格遵守值班制度，注意观察楼面情况，尽快熟悉本楼住客特征，把好安全关。

2、提醒客人将现金贵重物品及时到总台寄存。搞卫生时要搞一间锁一间，不得敞开房间。

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3、对来访宾客要核实被访者单位、姓名、房号，并做好访客登记，盯人到位，如被访者不再，不能让来访者单独在房内等候。 面试问题

4、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。 求职面试

5、凡发现携带易燃易爆等危险物品的宾客，必须及时报告客房部和保安部，让公安部门采取安全措施。

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6、服务员要勤查客房部，宾客不在房内时和夜间休息后要主动为宾客锁门。

7、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119） 求职面试

8、使用电器时要注意防触电、断路，有危险苗头要及时报告维修，防止出事故。 面试问题

酒店客房管理制度 篇九

为使各项工作有一套切实、可行的管理制度和标准，做到有章可循、有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。 面试网

一、员工必须遵循的行为准则 礼仪

1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位员工必须遵守的行为准则；

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2、同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础；

3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。

二、工作制度 求职信息

1、上班时间内一律着本店配制的统一工作服，不得在工作服外罩便衣，季节变换统一更换着装； 求职面试

2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表；

3、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。

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三、劳动纪律 面试网

1、切实做到“十不”

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①不迟到、不早退、不旷工； 求职信息

②不撤离职守，不串楼层聊天； 面试网

③工作繁忙时不看书、报； 求职信息

④不干私事；

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⑤不会客； qzm4

⑥不用电话闲谈乱扯；

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⑦不在客房内与客人闲聊；

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⑧不乱动用客房物品； 面试网

⑨不私自在客房内看电视、洗衣服、洗澡、休息； 求职面试

⑩不私自开客房留宿亲朋好友。 qzm4

2、严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错，如有发生必须及时报告部门经理，设法弥补。

3、布草间、工作车内必须保持清洁有序。 求职面试

4、楼层房卡、钥匙必须随身携带，严禁将其交给客人，值班人员临时离开时必须将其楼层房卡、钥匙交给副班，不得随意放在服务台（或其它地方） qzm4

5、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开启接待客人。 求职面试

6、遇到客人和领导批评，无论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能总强调个人理由。 面试问题

7、不能同宾客拉关系，办私事，宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，无论多少如数上交，不得占为己有。 qzm4

8、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。 面试问题

四、文明礼貌

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1、对宾客要面带微笑，主动问好，“请”字当头，必须熟练掌握及运用“五声”要求（迎、送、谢、答、歉声）

2、服务员必须做到“三轻”（说话、走路、操作），接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前不得抢先挂机。

3、服务员“四勤”（手、眼、嘴、腿） 礼仪

五、服务员岗位职责 面试网

1、做到辖区内的卫生工作，保证物品整洁，摆放整齐。 面试网

2、及时补充客人所需的物品，做到客房的首领工作。 求职信息

3、负责检查区域设备、设施的运转情况，及时报告维修部，发现异常及时上报处理。

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4、负责区域内空调、排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所需要的标准及气氛。 礼仪

5、负责布草及其它用品盘点、取送、赔偿，并做好消毒工作，保证客人的安全。 求职面试

6、熟悉营业场所的位置，客房的分布及使用情况。

7、熟记客人特征，并负责客人物品保管、寄存，为客人提供点钟叫醒等各类服务工作。 礼仪

8、爱惜酒店财产，力行节约。 求职面试

9、配合经理对客的使用情况，准确填写各类单据。

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10、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。 求职信息

11、认真听取宾客意见，及时反馈部门经理。

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12、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持整洁正确使用敬语，不断塑造自身和树立酒店、宾馆的形象。

13、下班填写交接本、签名，准备两班交接。

以上就是求职面试网为大家带来的9篇《酒店客房管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用。 面试网

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