收银员规章制度优秀9篇

在生活中，很多地方都会使用到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。一般制度是怎么制定的呢？以下内容是求职面试网为您带来的9篇《收银员规章制度》，我们不妨阅读一下，看看是否能有一点抛砖引玉的作用。 求职面试

餐饮收银员规章制度 篇一

第一章 惩戒篇

一、收银员需在营业前1个小时，领取当天的单据；如有违反，第一次提出警告，第二次罚款50元人民币。

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二、收银员需在单据上双方签字、点清数量、写清编号并确认；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。

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三、收银员不得擅自动用、查看传菜部和厨房的单据；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。

四、收银员不得清点酒水、擅自翻看酒水单据；如有违反，第一次罚款200元人民币，第二次罚款500元人民币，第三次开除。 面试问题

五、收银员不得与传菜员、厨房员、服务员相互勾结，故意撕毁单据；如有违反，将被开除并扣除全月工资及押金。 面试问题

六、达到三次违反规章制度，全年无奖金。

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第二章 奖励篇 面试问题

一、收银员全月内未出现任何差错，奖励200元人民币。

二、收银员半年内未出现任何差错，奖励1000元人民币。

三、收银员一年内未出现任何差错，奖励20xx元人民币。 qzm4

餐饮收银员规章制度 篇二

第一章 惩戒篇 求职信息

一、传菜员必须将点菜单数量、编号核实后，保管好单据，不得丢失；如有违反，丢失了主菜单罚款200元人民币，丢失了加菜单罚款100元人民币。 求职信息

二、传菜员必须有两人以上，与厨房员、收银员对单，确认无误后双方签字确认；如有违反，每人罚款200元人民币。

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三、达到三次违反规章制度，全年无奖金。

第二章 奖励篇

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一、传菜员全月未出现任何差错，奖励100元人民币。 面试网

二、传菜员半年内未出现任何差错，奖励500元人民币。

三、传菜员一年内未出任何差错，奖励1000元人民币。 面试网

餐厅收银员管理制度 篇三

1、 收银员必须统一着装、化淡妆，不得浓妆艳抹，不得披发和留长指甲。

2、 收银员必须比规定时间提前20分钟做收银前准备工作；

3、 收银员不可以随意打开钱箱清点现金； 面试问题

4、 收银员在收银工作中出现作弊行为经防损部查实后按**盗窃行为处理。

5、 打折、取消、退货等必须由相关权限责任人授权操作，如发现收银员擅自盗用他人密码进行越权操作，视同盗窃行为严肃处理。 礼仪

6、 收银员不得私自调班和换台，不得做与工作无关的事，离岗须同领班或相邻收银员打招呼。

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7、 收银员在任何情况下不得与顾客发生争吵，有问题及时向上级反映，顾客投诉视情节轻重处罚。 面试网

8、 收银员必须使用服务用语、热情有礼、有问必答。 求职面试

9、 上岗必须严格遵守操作规程有外包装的商品（牙膏、化妆品、电器、床上用品）一定要拆开来看。

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10、不带私款上岗、不贪*公款、不私兑外币、或将营业款带出场外。 qzm4

11、有权拒绝任何人上机操作，有权拒绝任何人坐支销售现金。 面试网

12、收银员不得为家人或亲朋好友作结账服务。

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13、严格遵守公司的规章制度、严守公司的商业机密。 求职面试

14、收银员应爱护收银机及相关设施设备，做好清洁保养工作，保证收银设施设备正常。

15、收银员必须熟悉商品的价格及摆放位置，随时了解店内的促销活动以及商品变价情况。 面试网

16、收银台下不得摆放商品以及与工作无关的其他物品，水杯及办公用品都得摆放整齐。

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餐饮收银员规章制度 篇四

一、收银职责和权限设臵：

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1、收银员：

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每日上班前打卡并提前十分钟到收银点（中餐厅）签到，查看收银交接班本是否有工作交接。

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2、到收银柜台时做好工作前准备，首先检查所有用品：账单、发票、信用卡签购单等是否足够并及时领取。对照有关交接、领用薄，核对各类需要记录使用、控制的用品是否与实际相符例如：账单、发票要连号使用，要做好上下班交接记录。做好其它各项准备工作譬如：看“交接本”等搞好卫生，保持工作环境清洁。 面试网

3、餐厅营业时，服务员下“点菜单”给收银台时，收银员要及时、准确地把“点菜单”所列项目进行“划价”，完毕把“点菜单”按其所标房、台号对号入座放“点菜单架”，如“点菜单”有疑问，要及时向“楼面”查询。 qzm4

4、当“楼面”通知结账时，首先听要点说明清楚房号、台号，然后准确的把所属房、台号的“点菜单”全部拿出，计算出结账金额，防止多计、少计、重计。将计算出的总额告诉服务员，由服务员向宾客结算。

鲜，香烟，酒水等）。给予折扣要按酒店有关规定严格执行。账单上的任何更改必须标注原因，并有授权人签字。 求职信息

（1）、操作程序

①、餐饮收银员要求准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发。 礼仪

②、餐饮收银员要求收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。 求职信息

③、餐饮收银员要求工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。未经公司总经理同意任何人不得擅自挪用营业款。如有大笔开支急需支付，须先上报公司财务部，报经总经理同意后由餐饮经理写借条借款，用后及时报帐，补回营业款。 求职面试

④、餐饮收银员要求接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。

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⑤、餐饮收银员要求每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向外泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。

⑥、餐饮收银员要求爱护及正确使用本部门各种设备（如电脑、打印机、点菜器、对讲机、验钞机等），并做好清洁保养工作。 求职面试

⑦、餐饮吧台酒水均按内部调拨单规定的零售价销售，严禁借调、代销外部商品，一经发现处以借调、代销商品两倍的罚款，未经总经理批准不得以进价出售商品，商品调价由财务、吧台二方处理账务。 面试问题

⑧、餐饮前厅收银员应对所有票证进行统一管理，票证有收银领班负责，班班交接时必须对所有票证的开具记录完整，交班完备后应及时撤出本班次工号，以免其他收银员用本班次的工号操作。所有收银员无权为顾客或他人多开（撕）发票，违反者给予多开（撕）发票5-10倍罚款。

⑨、前厅收银员应严格按照软件操作要求和收入分类原则操作，严禁随意更换、调整、冲抵收入项目。

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（2）、打折权限：对持有酒店一卡通的客人，收银员可直接按一卡通的相应标准给予折扣，但必须在电脑小票上注明卡号，并由持卡人签字后方可有效。

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（3）、代金券：收银员应认真核对代金券的真伪及规定期限，在规定期限内可视同现金结算，代金券超额消费部分应补足现金，不设找零。

（4）、每日结帐后将收银电脑小票（结账单）、酒水单、签单结算单一并组成一套完整的销售凭证，于全天营业结束时，汇总作出销售日报表，并盘存当天营业款，经餐饮经理签字确认后，将销售凭证、销售日报表及现金一并交公司财务。 面试问题

2、餐饮经理、营销经理:

（1）、指定人员每天对点菜单与出菜单；点菜单与收银单；酒水单与收银单一一进行核对，并检查是否有差错发生，发现问题及时处理，如有差错，追究相关人员责任。 求职面试

（2）、打折权限：公司内部员工到餐厅用餐，凭工作牌可以享受7折优惠，但必须由餐饮经理签字生效；公司内部接待须报总经理批准后方可就餐，并有具体接待人签字。

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1、酒水单 面试网

酒水单（酒水出库单）一式二联，一联用于电脑输单结帐，由收银员将结账单订在一起，作为附件与当天销售日报表一起交财务审核。一联用于吧台销售出库，作记账依据。酒水单必须有吧台服务员签字。 2、结账单 求职面试

结账单可打印二联，一联用于客人结帐，一联由收银员将酒水单附在一起交财务审核。打折、减免账单必须有餐饮经理签字。 3、退菜单

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退菜单的开具流程与酒水单相同，单据送达后厨和吧台时，必须有后厨或吧台签字确认，并有盯台服务员签字。如未经有关人 礼仪

员同意，擅自退单，一经查出由相关责任人承担相应的经济损失。 qzm4

6、结算方式主要有：现金、信用卡、转房账、挂应收账及内部消费（行政部董事长，内部挂账针对酒店招待及宴请，刘洋帐，总经理账户，房含早餐，集团内部消费）账等，收银员必须熟悉各种结账方式的具体操作规程。

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ⅰ。凡实际客人现付的账单都要盖“现金收讫”章，款待的注明ent。 ⅱ。用信用卡结账的需客人出示本人身份证，如有需要将身份证号码抄在账单上，在打印出信用卡单后，要请客人在信用卡商户存根联上签名。 ⅲ。转房账结算，先确认房号，打电话至前台询问是否可以挂账，如果可以则打印核对账单让客人在账单上标明房号，请客人签名，然后送至前台，同时收银留的一联必须有前台当班员工签名或盖章方为有效，如果不可以，则请客人付现金或信用卡等其他付款方式。 求职信息

ⅴ。如果客人与我公司有签订挂账协议，则查对财务部发出的“协议书”，核对客人在账单上的签名是否一致。 ⅵ。如是酒店宴请的则严格按照酒店的宴请制度办理。宴请人提前填写内部招待申请单，依照上面所定餐标标准进行，所消费项目正常收取费用，内部招待直接不收取服务费。

7、开发票时应注意事项：发票必须顺码使用，不得涂改，作废的发票必须保留各联并装订保存，金额大小写要一致、规范，不得多开、私开、重开发票。 qzm4

8、本班收银工作完毕，首先把当班的账单按结账方式分类汇总并进行核查。接着清点当班的现金、信用卡签购单，填写“收银缴款袋”并将相应的“现金”、“信用卡签购单”等装入“缴款信封”，然后填写收银报表，将当班的账单和收银报表一起上交财务部。

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9、在上述工作完毕后，应打电话至保安值班室，在酒店保安人员的`护送下将当班次的现金收入投放到前台收银处的保险柜里，并与保安人员一起在投款登记表上签名。 礼仪

10．收银员下班前要作好如下几项工作： 求职面试

ⅰ。检查各类用品是否缺乏并提醒下一班次的同事补领。

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ⅱ。有关登记簿是否已记录（发票明细表填写齐全，备用金交接正确）。 ⅲ。将账单或发票的起止号码登记在交班本上。 ⅳ。本班需要对下一班的交接是否已记录清楚。 ⅴ。抽屉是否上锁。 ⅵ。搞好工作范围卫生。 面试问题

ⅶ。每日最后一班收银下班时要把备用金及钥匙交回夜审核数员保管。 ⅷ。收银员完成本班工作后，一定要及时签退，同时留意是否有留言。 篇二：独立餐饮收银管理制度收银管理制度 qzm4

1、收银员必须有担保或押金。

2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。

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3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

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4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

收银员管理规章制度 篇五

酒店收银员规章制度 求职信息

1、准确、快速地做好收银结算工作。严格按照各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。 求职信息

2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗，每日收入现金，必须切实执行长缴短补\的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞。

4、不得将公款挪作私用。 面试网

5、接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理。 面试网

6、每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，不得向无关人员泄露有关本部门营业收入情况资料及数据。 面试问题

7、认真填写交款清单，钱款与清单一致，投款必须填写投款报告，与财务人员交接时必需双方签名。 面试网

8、爱护及正确使用各种机械设备（如电脑、打印机、计算器、验钞机等），并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干净。 qzm4

10、以员工手册为准绳，自觉遵守酒店的一切规章制度。 面试问题

11、积极参加培训。

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12、严格按照规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整洁大方。

13、积极完成上级分配的其他工作。

美发店收银员规章制度 求职信息

1、前台收银员是公司接待客人的一个重要窗口，应自行规范，努力提高自身素质，增强工作效率。

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2、前台收银员上班时间为10：00——22：00。前台收银员不上班时应委托其他人员代职，违者罚款10元。

3、前台收银员上班时必须衣着整洁大方、化淡妆、说普通话。违者罚款5元。

4、前台收银员负责接听客户咨询电话。接电话时要使用礼貌用语：“您好，__美容！”说话时语气要平和，声音要甜美。违者罚款10元。

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5、前台电话由前台收银员负责管理，不得打私人电话（公司其他人员一律不允许在前台打电话），接听电话每次不得超过3分钟。违者每次罚款10元。 qzm4

6、前台收银员负责管理店内音像放映工作，其他人员不得私自动用公司音像设备，违者罚款10元。店内光盘丢失，每张罚款10元。

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7、前台收银员未经主管部门允许不得私自离开工作岗位，违者罚款5元。 求职信息

8、前台收银员在工作时间不得打闹、嬉笑，坐姿、站姿要端正，对待客人要热情，说话语气要平和，违者罚款5元。 9、前台收银员不得私自给客人打折；如发型师给客人打折，前台收银员应和店长进行核对，否则按私自打折处理，并罚款50元。

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10、前台收银员应搞好前台卫生工作，保持前台卫生、整洁无异味，违者罚款5元。

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11、前台收银员应按时将所产生的收据、发票、票据上报公司，及时进行对帐，不虚报不谎报，违者视情节罚款10—200元。

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12、前台收银员不得挪用公款，否则后果自负。情节严重者公司将上报给公安部门处理。 求职面试

13、前台收银员负责协助会计开展财务方面相关工作。

14、前台收银员应完成上级主管临时交给的任务。 求职面试

15、前台收银员应做好各类帐目的记录工作，确保无乱帐、无错帐。如有缺帐，所缺款项应由前台收银员自行补上，违者除补齐所缺款项外另罚款50元。如有多帐，应将多余部分在帐本上做好记录，并上报会计查清原由，违者罚款20元。

16、关于前台收银员使用软件的相关制度：

（1）前台收银员只能登陆到自己的使用者身份操作系统。 礼仪

（2）前台收银员必须熟练的操作自己需要掌握的模块。 面试问题

（3）客户做完护理或购买产品时，为准确记录客户消费

餐厅收银员管理制度 篇六

收银员管理制度

1、收银员必须有担保或押金。

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2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。 礼仪

3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。 求职信息

5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字，写明收现或签单金额；签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保（除协议单位），无特殊原因不签字的罚款50元。

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6、单据管理 qzm4

（1）酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保存。

（2）当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单据领用表上签字确认。

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（3）当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。 面试网

（4）收银员应于第二天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。

（5）漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发现问题当日向财务交现金，不抵扣工资，当日不交从当月工资中双倍扣除。 礼仪

7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，第二天到财务报帐补齐，保证备用金安全和营业使用，财务上随时盘查。 礼仪

8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长（或楼面主管）复核报表数与当日收到的现金，签字确认。

9、收银员将报表及当日收到的现金一起投入收银柜中。次日由出纳、收银员一起开柜收取现金。如出纳发现现金短缺，由收银员及上班次复核人员共同承担责任，补足短缺金额。

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餐厅收银员管理制度 篇七

1、在业务上财务部门管理，在纪律上属前厅部门管理。 求职面试

2、负责吧台区域的清洁卫生，热情待客，接受客人的订餐电话和点菜记录。 求职面试

3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等，做到单据连号使用，一张不缺。备足现金零钞，营业结束后，统计当天营业收入，填写营业日报表，菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。 面试网

4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。 面试网

5、熟悉各菜价、酒水价，做到迅速、准确结帐，不出差错，避免错帐、跑帐和逃帐，有错帐、漏帐不准隐瞒，应当及时上报。 qzm4

6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格，不得私自挪用公款。

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7、保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

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8、做好上下和值班的交接工作，坚持“上不清、下不接”。

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9、遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点，发现问题及时报告。 礼仪

10、遇有疑难帐务，须耐心向顾客解释或虚心请教上级。

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11、认真完成每月 m.jiaoxuela.com 酒水、香烟的盘点工作，如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表，一经查实将予以处罚直至开除。

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12、不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。 qzm4

13、非收银台人员，未经领导同意严禁其进出。

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餐厅收银员管理制度 篇八

1、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作； 求职面试

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作； 求职面试

3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识；

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4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处； 礼仪

5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录；

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6、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。 礼仪

7、负责领导交办的其他工作。 面试问题

餐厅收银员管理制度 篇九

1、淡妆上岗，佩戴铭牌，着工作服，衣着整齐，面带微笑，保持良好的精神面貌，热情待客；

2、保持工作区域的干净整洁，确保各种收银工具的正常运作，如银行刷卡机、电脑系统、验钞机等的正常运作，并做好日常的维护工作； 礼仪

3、及时、快速、准确地做好收款工作，做到客离账清，对收银工作要诚实以对，不长短款，不携带私款上班，不私自挪用公款，套汇等；

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4、会辨认真假币及真假信用卡，熟悉人民币特征和各种国内、国际信用卡的特征，防止出现假币、假卡； 面试问题

5、对各种 发票、收据的开具要填写规范，据实开具，不虚开金额。 面试问题

6、负责检查各种收银用品是否齐全，备用金金额是否正确，并做好保管工作； 面试问题

7、与同事做好交接班工作，对重要信息要及时反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作； 礼仪

8、向楼面人员及时了解餐厅的每日预定，提前做好为客人结账的准备工作；

9、上班时间不串岗聊天，不接私人电话，不进入非工作区域逗留，服从上级工作安排，遇到问题及时向上级反映； 礼仪

10、做好收银扎账工作，核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符，当班收银要负责将当班期间报表、现金等投财务。 礼仪

它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家整理的9篇《收银员规章制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在求职面试网。

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