环境卫生管理制度（通用7篇）

好的制度起到激励效果，优秀的规章制度通过合理的权利义务及责任的设置，可以使职工能预测到自己的行为和努力的后果，激励其工作积极性。读书破万卷下笔如有神，以下内容是求职面试网为您带来的7篇《环境卫生管理制度》，希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。 求职面试

环境卫生管理制度 篇一

一、总则 求职信息

1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。 面试网

2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。 求职面试

3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。

4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。

5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。

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二、公共区域的`清扫与保洁 求职信息

1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。

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2、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁。

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3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。

4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。 面试网

5、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

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6、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。

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7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物。

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三、室内卫生的管理

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1、各室（窗口）都要建立每日轮流清扫卫生的制度。

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2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。 面试网

3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。

4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定。 面试问题

环境卫生管理制度 篇二

（一）厨房卫生制度

1、个人卫生：

（1）厨师必须每天做好每人卫生包干区域的清洁工作。 面试网

（2）进入厨房必须做到工装整洁。

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2、环境卫生： 面试问题

（1）保持地面无油腻、无水迹、无卫生死角、无杂物。 面试网

（2）保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。 qzm4

（3）下班前应将冰箱、炉灶、配菜台、保洁橱等清理干净。 面试问题

（4）厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。

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（5）发现“四害”马上灭虫。 礼仪

3、冰箱卫生： qzm4

（1）冰箱应定人定岗，实行专人保管。 面试网

（2）保持冰箱内外清洁，每日擦洗一次。

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（3）每日检查冰箱内食品质量，杜绝生熟混放，严禁叠盘、鱼类、肉类、蔬菜类，相对分开，减少串味，必要时应用保鲜膜。

4、食品卫生： 面试网

（1）上班后由厨房切配清理隔日蔬菜，蔬菜不得有枯叶、霉斑、虫蛀、腐烂、如卫生不合格，要退回清洗。

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（2）干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。 礼仪

（3）保持食品新鲜，无异味，烹调时烧熟煮熟，现卖现烧，隔餐、隔夜和外来熟食品要回锅加热后再出售。

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5、餐具卫生：

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（1）切配器具要生熟分开，加工机械必须保持清洁。 礼仪

（2）熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边，必须清洁，经消毒后，无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。 qzm4

（3）不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。

6、切配卫生： 礼仪

（1）切配上下必须保持清洁、卫生、整洁。 礼仪

（2）砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。

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（3）不锈钢水斗内外必须保持清洁，光亮。

（4）遇有下水道不通或溢水要及时报修。 求职信息

7、炉灶卫生：

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（1）灶台保持本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。 礼仪

（2）锅具必须清洁，排放整齐。

（3）炉灶瓷砖清洁、无油腻，炉灶排风要定期清洗，不得有油垢。 求职面试

（4）各种调料罐、缸必须清洁卫生并加盖。

8、凉菜间卫生：

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（1）冰箱每日清理，每班擦洗一次，隔夜剩菜必须回炉加工。 礼仪

（2）冰箱内食品必须排放整齐，加用保鲜膜。 礼仪

（3）冰箱如损坏要及时报修。 求职信息

（二）菜点质量控制的程序

1、严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。

2、炉灶、冷盆、蒸煮火候恰到好处，调料用量恰当，口味符合标准。 面试网

3、出菜前划菜围边厨师要严格把关，不符质量要求不出厨房。

4、餐厅出菜前主管领班、跑菜员仔细核对，发现不符合质量标准的情况不上客人台面，努力把好最后一关。

环境卫生管理制度 篇三

第一条为进一步加强办公场所环境卫生的管理，经常保持清洁卫生，创造良好的办公环境，制定本制度。

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第二条检查范围。局机关各科室及所管理的仓库、档案室、展室、会议室室内卫生，办公楼内外卫生责任区。 qzm4

第三条卫生标准

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（一）室内卫生

1、地面、窗台经常保持无尘土、无烟头、无痰迹、无纸屑，门窗洁净。 面试问题

2、办公桌椅、文件柜放置有序，办公用品摆放整齐，桌面、柜顶不堆积报刊杂物，经常保持清洁。

3、灯具、电器经常保持干净无尘。

4、衣架、脸盆、痰盂、毛巾等用品经常保持清洁。

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5、室内墙壁除允许张贴或悬挂必要的规章制度、办事程序、人员日志板外（要求整齐定位、书写美观、设置规范），不准乱贴乱挂。

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6、室内禁放与办公无关的物品，保持整齐清洁。 礼仪

（二）责任区卫生 面试问题

1、楼厅、楼道整洁，楼道窗洁净，不堆积杂物，地面无烟头、纸屑。

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2、卫生间要经常保持无杂物、无异味、无积水。 礼仪

3、院内无堆积垃圾和杂物。

4、非停放车辆场地，不允许车辆停放。

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第四条检查评比

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（一）实行定期检查和不定期抽查相结合的办法。每月对楼内及院环境卫生检查一次，并随时抽查。

（二）由办公室牵头，各科室派一名人员组成检查小组进行检查。检查结束后，检查小组对各单位卫生情况进行评议，公布结果。

（三）办公室负责环境卫生管理的日常工作和对每次检查结果进行通报，并督促不合格单位整改。 礼仪

环境卫生管理制度 篇四

为了创造一个良好的学习生活环境，培养学生良好的卫生行为习惯，根据《班级管理实施方案》及市两创工作要求，对班级卫生管理作如下要求： 面试网

1、各班主任老师及时组织、督促本班学生搞好公共区、教室和寝室的卫生，政教处组织、带领学生会干部按时检查，不合卫生要求的，立即通知班主任组织学生重新打扫，再不合格者给予通报或做相应扣分处理。 面试网

2、坚持每周两大扫（第一天、第四天的第7节课），每天三小扫（早、中、晚）的卫生制度，一定要保持清洁卫生，做到随时可接受检查。

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3、实行卫生督促员制度：学生会卫生部每天安排6名干部，在教室、寝室、食堂及校园内检查、督促。各班每天安排1—2名卫生督促员，督促本班区域卫生工作。发现乱丢乱扔等破坏环境卫生的行为及时处理或跟踪到班级个人。经查实将给予破坏卫生学生所在班级扣分处理，情节严重的作相应纪律处分。 礼仪

4、公共区要求地面清洁，无果皮、果壳、烟蒂、槟榔渣等污染物；花坛、绿化带无污染，无白色垃圾；大扫除后瓷砖擦洗干净、水沟无污物；教学楼楼梯清洗干净。各班负责所在区域内垃圾桶的清理。

5、教室要求保持地面清洁干净，无任何垃圾；桌凳、卫生工具摆放整齐，门窗无灰尘，墙壁无污迹，天花板无蛛网，垃圾桶及时清理。各班对本班教室处所丢的垃圾应承担相应的责任，请加强对学生的养成教育，保持良好的环境卫生。 面试网

6、寝室卫生按《文明寝室评比方案》要求执行。

7、每月检查的情况作为卫生流动红旗评比依据，期终作为班级评优评先的依据。

环境卫生管理制度 篇五

一、卫生岗位职责 礼仪

“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。 求职信息

爱卫小组职责： 面试网

1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。 面试网

2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。 求职信息

3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。

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4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。

5、负责卫生日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。

“中心”各部门卫生责任区划分： 礼仪

1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。

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2、各厨房内卫生由厨师长负责。

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3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。

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各级卫生部门负责人职责：

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1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。

2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。

3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。

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二、卫生管理： 求职信息

“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据《公共场所卫生管理条例》、《成都市公共场所卫生规范》有关要求，结合实际制订。

各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监督，及时纠正。

各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。 求职面试

“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。

“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理或报告总经办。 礼仪

根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。 求职面试

按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。 礼仪

员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有关规定实施。 求职信息

实行卫生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举报违规现象。 礼仪

三、各部门卫生规范

茶、住、综合部门：

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1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。 求职信息

2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。

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3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。 礼仪

4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。 求职信息

5、公共卫生间设专职司厕，由（)司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。

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6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违反规定。

7、每年按规定申报区防疫站监侧。

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餐厅大堂、包间、厨房： 求职信息

1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。 礼仪

2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。 求职面试

3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。 礼仪

4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。

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5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布 qzm4

6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的'香巾应清洁，做到温、湿度适宜。香水不宜过重。 求职面试

7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。

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1、厨房严禁无关人员进入。 面试问题

2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。 面试问题

3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。

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4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。

5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。 礼仪

6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。

7、服务人员及厨房工作人员一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。 面试网

8、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。

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环境卫生管理制度 篇六

1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。

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2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。

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3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

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4、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。

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5、公共场所、门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。 面试网

6、擦玻璃要注意选择天时，阴天或早晨、黄昏无阳光照射时，窗面污渍易看清，是擦窗的最佳时间。如果在强烈的阳光下擦窗，污渍发干结块，导致不易擦净，操作人中也容易眼睛发花，影响工作效率和质量。用一块干净吸水不脱毛的揩布，在清水中浸湿绞干后，先将玻璃窗擦一遍，待其干后，再用清洁的干布揩清、擦亮，如有严重污渍的可用玻璃清洁剂或去污粉揩，揩布严禁有油。 面试问题

7、客用口杯、茶杯消毒程序 求职信息

（1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；

礼仪

（2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；

（3）用消毒剂配上一定量例水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放一片“一片净”消毒片； 求职面试

（4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；

（5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干连同铁框一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）； 礼仪

（6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出； qzm4

（7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用； 面试网

（8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和姓名。

8、为保证酒店空调系统的正常运行和送风的清洁度，为宾客提供舒适的消费环境

（1）空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。 qzm4

（2）空调冷却水系统每月根据水质情况，投加水处理药剂一次，每年清洗一次。 求职信息

（3）空调冷却塔每月排污一次，每年清洗一次。

（4）空调末端风机盘管进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每两年清洗一次。

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（5）空调新风机组（新风柜）进风口过滤网每月清洗一次，表冷器根据脏污情况，每年清洗一次。 求职信息

环境卫生管理制度 篇七

1、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

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2、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。 礼仪

3、食堂管理具体要求：

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①环境必须保持清洁，食具、日用品摆设合理，要经常清洗、清毒；

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②不购买腐败变质或不符合卫生要求的蔬菜食品，控制好库存，做到必需食品不脱销，一般食品不积压，做好防霉防腐工作，消灭鼠患；

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③食堂工作人员必须持健康证上岗，炊事员工作时必须穿戴工作衣帽，严格执行饮食卫生法，学校要经常检查其卫生习惯。禁止工作人员赤膊、赤脚，穿拖鞋及酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防刀伤、烫伤和意外事故发生。 面试网

④定期对食堂内外的环境进行大扫除，减少或杜绝蚊、蝇的孽生。

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⑤生熟菜不混放，生熟墩头要分开，隔餐菜必须回锅热透才能出售； 求职信息

⑥食堂人员做到工作认真，服务热情、主动，行动迅速，开饭及时，团结互助，勤俭节约，且要时刻注意防火； 求职信息

⑦正确使用锅炉，按学校规定烧好茶水、饭，做到准时、烧开、熟透。防火、防盗、防意外事故，注意用电、用煤气安全。

⑧菜肴花色品种要不断翻新，力争色、香、味俱全，且搭配合理，价格公道，冬季保证饭热菜香。

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4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。 面试问题

上面内容就是求职面试网为您整理出来的7篇《环境卫生管理制度》，希望可以启发您的一些写作思路，更多实用的范文样本、模板格式尽在求职面试网。

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