最新学校食堂管理制度（最新6篇）

在当下社会，制度在生活中的使用越来越广泛，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，下面是小编精心为大家整理的6篇《最新学校食堂管理制度》，亲的肯定与分享是对我们最大的鼓励。

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学校食堂管理制度 篇一

1、上班穿好工作服后，在行政办公室签到。

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2、不得将私人物品带入食堂工作区。 面试问题

3、上班时坚守工作岗位，不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。 礼仪

4、下班时根据厨房需要，加班人员留下，不加班的人员下班后离开工作地。

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5、需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续，请假者填写请假条书面备案，电话请假一律无效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位，否则按旷工处理。

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6、根据工作需要，需延长工作的，经领导同意，可按加班处理。

学校食堂管理制度 篇二

1、对厨房各项工作实行检查制，不定期，不定点、不定项抽查。 求职面试

2、检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。 面试网

3、各项内容的检查可分别或同时进行

卫生检查：包括食品卫生、日常卫生； 礼仪

纪律检查：包括厨房纪律，考勤考核；

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设备安全检查：包括设备使用、维护安全工作； qzm4

生产检查：包括储藏、出菜质量及速度；

一般性工作检查：包括餐前、餐后工作过程、个人及其它卫生。 求职面试

4、食堂主管及管理人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改已或在规定期内改正。 面试网

5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于本组的差错，则追究组长的责任，同时采取相应的经济处罚措施。

6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。

7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果做书面记录备案，检查结果与小组和个人利益挂钩。

学校食堂管理制度 篇三

一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下： 求职信息

1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态； 礼仪

2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄（有患肝炎的可能）； 求职面试

3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；

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4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病； 求职信息

5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；

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6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。

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二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。 面试问题

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：

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1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下； 求职面试

2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。

3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 qzm4

4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的`病症或治愈后，方可重新上岗。

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学校食堂管理制度 篇四

一、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；

二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；

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三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：

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1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

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四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。 求职面试

五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。 求职信息

学校食堂管理制度 篇五

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。 qzm4

一、食物中毒抢救领导小组 面试问题

组长：何长东 礼仪

副组长：邵崇祖宋生宏 求职面试

成员：各班班主任 求职信息

二、发生食物中毒后的报告 qzm4

当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小组成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。

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三、具体措施及责任

1、组织抢救工作由张民生负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治 面试网

2、由朱立贵负责向卫生行政部门报告， 面试网

3、由薛玉清向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援； 求职信息

4、由张辉负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因；

5、由张民生维持现场秩序并接待有关人员。 求职面试

四、校食物中毒抢救领导小组组长薛玉清负责校内抢救工作的组织协调。

学校食堂管理制度 篇六

一、指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。

二、进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。

三、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。 面试网

1、采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

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2、从固定供应基地或供应商采购的，应当留存每笔供应清单，前款信息齐全的，可不再重新登记记录。 qzm4

3、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。

以上就是求职面试网为大家整理的6篇《最新学校食堂管理制度》，希望可以启发您的一些写作思路。

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