企业员工食堂管理制度优秀9篇

在社会发展不断提速的今天，很多情况下我们都会接触到制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟起制度来就毫无头绪？这次求职面试网为您整理了9篇《企业员工食堂管理制度》，可以帮助到您，就是求职面试网小编最大的乐趣哦。

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企业员工食堂管理制度 篇一

1、公司提供工作餐（限中午餐），全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。

2、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。 礼仪

3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。 qzm4

4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 面试问题

5、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。 qzm4

6、节约用水，做到人走即断水。

面试问题

7、食堂操作间，除食堂工作人员外，非工作人员未经许可不得随意进入，违者1次乐捐10元。 面试问题

8、就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违者1次乐捐5元。 qzm4

9、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次乐捐10元。

10、如有违反以上规定者，人力资源部给予相关处理。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或开除。

企业员工食堂管理制度 篇二

一、食堂工作人员必须安心本职工作，服务态度热情，提供优质的就餐服务。 面试问题

二、努力提高烹调技术，调剂饭菜品种，讲究营养口味，坚持健康标准，做到饭热、菜香，保证员工吃饱吃好。

三、严格执行卫生操作，食堂由内外经常保持清洁，炊具、家具、灶具清洁卫生。 qzm4

生熟分开，荤素专用，菜类新鲜，无腐烂变质食品。环境卫生，无蝇、鼠、蟑螂等。严防和杜绝食物中毒发生。 求职信息

四、食堂人员要讲究卫生，经常洗澡、理发、剪指甲，饭前饭后洗手，勤换洗工作服。

礼仪

工作时不吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。食堂必须坚持每天一小扫，每周一大扫，有脏随时扫。 面试网

五、采购要精打细算，讲究成本。

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月清月结，成本核算。根据员工饮食需求采购优质食品原料。不采购腐烂变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒、有害、污秽不洁、掺杂掺假、混有异物或者其它感官性状异常的食品，不采购超过保质期及其它不符合食品标签规定的定型包装食品。做到保证质量，价廉物美。 面试网

六、要坚持就餐标准，荤素搭配，公司员工一律凭票供给。

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次日的隔顿、隔夜食物，必须一看、二闻、三尝后，在无异味或变质的前提下才能回锅，蒸煮烧透后供应。如食物在放入冰箱前或取出来后发现变异，坚决马上进行销毁处理，以保证食品的安全食用。 求职面试

七、保证按公司规定的作息时间准时供应饭菜，耐心和气，热情周到，维护用餐秩序，讲究文明用餐。

八、食堂人员做到安全、节约用气、用电，做好防火、防盗工作。 面试网

使用完毕应马上关闭所用电源或关闭各设备开关及门窗，炉灶熄灭。保证做到：人走水止、灯灭、火熄，人离门窗关。 qzm4

九、垃圾有容器存放，垃圾容器密封，食堂内有防蝇设施，厨房和食堂内外环境整洁，灶面操作台桌椅无污垢积灰，下水道畅通，无积水，无蚊蝇滋生地。 求职信息

十、热情接待公司安排来客，凭办公室招待通知来招待用餐。

企业员工食堂管理制度 篇三

一、目的

为方便职工日常工作用餐，公司特设立职工食堂，为职工提供工作餐，为保证工作餐服务质量及食堂的正常运作，给全体职工一个优良的用餐环境，我站特制订本制度。

二、适用范围 面试问题

本管理制度适用于站内所有领导职工。

礼仪

三、职责划分

面试问题

1、食堂大师傅负责及时提供无质量问题的食品。 求职信息

2、后勤工作人员负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

四、基本内容 qzm4

1、职工午餐的用餐时间：11：30——13：00；食堂大师傅须提前15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。职工餐的用餐地点：站内职工食堂。严禁在办公场所用餐。

礼仪

2、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。 面试问题

3、职工应依次排队打饭。

五、职工食堂的管理规范

1、职工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

2、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 求职信息

3、所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持职工食堂整洁。 求职面试

4、不准在职工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。 面试网

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。

礼仪

6、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。 求职面试

7、节约用水，做到人走即断水。 qzm4

六、施行时间

本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。 面试网

企业员工食堂管理制度 篇四

为了建立高素质，高水平的团队，服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。 求职面试

一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

礼仪

二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。 qzm4

三、服从领导。从业人员应切实服从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。 面试问题

四、爱护公务。食堂的一切设备，餐具有登记、有帐目，不贪小便宜，对无故损坏各类设备、餐具者要照价赔偿，偷盗食堂财物者按照有关规定处理。有下列情形之一的，追究有关人员的法律责任。

1、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。 求职面试

2、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。

3、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。

礼仪

4、以学生营养改善计划为名违规收费的。

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5、学校发生食品安全事故，对事故进行隐瞒、谎报、缓报或者授意他人隐瞒、谎报、缓报，阻碍他人报告的。

6、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的；拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。

面试问题

7、其他与食品安全有关的违法行为或涉嫌犯罪的。

五、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽。确保食堂卫生符合规定的标准要求。

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六、从业人员上班不得迟到、早退、矿工，上岗时不得赌博、喝酒、睡觉而影响本食堂形象。按时上下班，坚守工作岗位，工作时间不得私自离职或早退，工作期间不可因私人情绪影响工作。

七、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，严禁无关人员进入厨房和保管室。易燃易爆物品，要严格按规定放置，杜绝意外的发生，食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关，设备等。管理员要经常督促，检查，做好防盗工作。

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企业员工食堂管理制度 篇五

1.目的 求职信息

为进一步推进和规范后勤合理化改革，加强内部员工食堂管理，保障员工身体健康，维护员工的正当权益，为广大员工提供卫生、洁净的就餐服务，特制定本规定。

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2.范围 求职面试

本规定适用内部员工食堂。 面试网

3.权责 礼仪

内部员工食堂实行中心与员工共同监督的管理机制，由中心办公室负责对员工食堂的日常管理工作，伙食委员会负责对员工食堂的监督工作，同时广大员工有权就员工食堂的经营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉。 面试问题

4.内容 礼仪

4.1.员工食堂基本要求 qzm4

4.1.1员工食堂从业人员须与公司签订食品卫生安全责任书，持健康证上岗作业。 面试问题

4.1.2餐饮从业人员必须严格遵守国家法规，遵守中心制定的规章制度。

4.1.3员工食堂为非盈利性福利机构，以服务广大员工为宗旨，根据生产运行特点与员工的需求做好餐饮服务工作。

4.1.4员工食堂要保证食品质量，严格按照《员工食堂原材料采购管理标准》、《员工食堂食品质量验收及初加工标准》落实食材的采购和加工作业。

4.1.5采购回的食材及时分类入库和冷藏。 求职面试

4.1.6每周公示大宗食材供货来源地以及供货商相关资质证明。 面试问题

4.1.7中心办公室及伙食委员会对食用油、肉类制品等不定期检查、抽查，员工食堂应努力增加和不断调整饭菜口味，并严格成本核算，文明服务。 qzm4

4.1.8员工食堂要设立意见薄，同时员工食堂有义务、有责任诚恳接受并及时解决员工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉。 面试网

4.1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。

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4.2.员工食堂安全卫生要求 qzm4

4.2.1员工食堂必须严格执行《食品卫生法》，遵守公司制定的有关规章制度，接受上级主管部门、广大员工的指导、监督、检查。 求职信息

4.2.2员工食堂在接受食品卫生安全工作检查过程中发现的问题，应及时采取措施整改，并提交整改方案。 面试网

4.2.3各类餐饮用具、设备均由员工食堂自行购置，并应指定专人保管，制订完善的使用条例。 qzm4

4.2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。

4.2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。 qzm4

4.2.6员工食堂不得加工卫生状况不确定的物品。

4.2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。 求职面试

4.2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样； 礼仪

4.2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中； 面试网

4.2.7.3留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染； 面试网

4.2.7.4留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

4.2.7.5食品留样密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内（温度设定为：2°-5°）之间；

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4.2.7.6每餐必须作好留样记录：留样时期、食品名称，便于检查； 面试问题

4.2.7.8留样食品必须保留48小时，到时间后方可销毁；

4.2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。 面试网

4.2.8员工食堂从业人员安全卫生要求 求职信息

4.2.8.1必须身体健康，如患腹泻、发热、呼吸道感染、渗出性和化脓性皮肤病等，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止带菌污染食品。 求职信息

4.2.8.2荤素生食品拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底。 求职面试

4.2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。 qzm4

4.2.8.4冷藏冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显。 qzm4

4.2.8.5保证盛具、餐具的严格消毒，使用的洗涤剂、消毒液需有合格证。

4.2.8.6保持员工食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及孳生条件的措施。 求职面试

4.2.8.7负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网。 礼仪

4.2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。 礼仪

4.2.8.9烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味。 qzm4

4.2.8.10食品分餐前洗手，分餐时不用手抓食品、不抽烟。 求职面试

4.2.8.11使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。

qzm4

4.2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。

面试问题

4.2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。 礼仪

4.2.9就餐人员就餐要求

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4.2.9.1所有用餐人员凭工作证就餐。

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4.2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。 礼仪

4.2.9.3就餐完毕应尽快离开，不得在员工食堂及一楼大厅逗留。 qzm4

4.2.9.4所有用餐人员须按秩序排队，听从员工食堂工作人员统一指挥，不得插队或聚集配餐口。凡插队人员厨师有权不予以配餐。

4.2.9.5餐食酌量取用，不得浪费。 面试网

4.2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。

4.2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。

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4.2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。 面试问题

4.2.9.9所有用餐人员须爱护公共财物，节约用水、用电。

4.2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。 求职面试

4.2.9.11所有就餐人员应爱惜员工食堂环境卫生，不得乱丢、乱扔、乱吐。

4.2.10员工食堂和厨房垃圾及时清理并与食材加工区保持一定的间距； 求职信息

4.3.奖惩

4.3.1依据不符合项的严重程度分类为：轻微不符合项、一般不符合项、严重不符合项

面试问题

4.3.2有下列情形的记入严重不符合项，并给予50元--200元经济处罚。

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4.3.2.1保证为员工提供卫生、合理的饮食，不得采购劣质、腐烂、过期食物，违者予以处罚并承担相应经济责任，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。 求职信息

4.3.2.2采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以处罚并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退或以“贪污”论处送公安机关处理。

4.3.2.3食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与员工吵闹，打架将给予处罚。中心管理人员现场未及时制止、协调处理的，连带进行处罚。 面试网

4.3.2.4服从工作安排，发现问题应及时报告上级，不服从工作安排或带头闹事者给予处罚，严重者予以辞退。 求职信息

4.3.2.5食堂需准时开伙，不得消极怠工。

礼仪

4.3.2.6不得擅自用药水灭蝇、灭鼠或擅自将有毒物品带入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退或送公安机关处理。 求职信息

4.3.2.7严格执行食物留样机制，不得弄虚作假 面试网

4.3.3有下列情形的记入一般不符合项，并给予30元-100元经济处罚。 礼仪

4.3.3.1保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到《员工食堂卫生管理标准》及《员工食堂食品质量验收及初加工标准》的给予处罚。 qzm4

4.3.3.2妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品照价赔偿并予以处罚；

4.3.3.3遵守食堂安全管理规定，未经许可，不得带外来人员进入食堂工作区，违者予以处罚，情节严重者予以辞退。

4.3.3.4员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。 qzm4

4.3.3.5炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养；凡违反者，设施管理责任人给予处罚；造成事故的，直接责任人酌情给予经济赔偿，办公室管理人员连带进行处罚。 qzm4

4.3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。 求职信息

4.3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。

礼仪

4.3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。

4.3.4.1厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次给予经济处罚。 求职信息

4.3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。

4.3.4.3仓库物资未分类放置，物品未按照先进先出的原则。

4.3.4.4冰箱（柜）、保洁柜每周未落实检查及除霜工作。 面试问题

4.3.4.5员工食堂及厨房垃圾清理不及时。 qzm4

4.3.4.6采购的食材入库不及时。 求职信息

4.3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。 礼仪

4.3.6为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到员工有效投诉，视其情况给予10元-200元惩罚。

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4.3.7应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象给予10元-200元惩罚。

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4.3.8食堂菜品、用具严禁带回家，视物品价值给予10元-200元处罚并进行赔偿。

4.3.9工作积极主动且工作技能有显著提高并受到领导及众多同事肯定者，公司给予200元奖金。 面试网

4.3.10对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的，给予200元奖金。

求职信息

4.3.11坚守原则，敢于面对矛盾，维护员工食堂利益，表现突出者，奖励100元。

4.3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。

面试问题

4.3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。

4.3.14举报员工食堂使用变质腐败食材者给予500元奖金。 求职信息

4.4.其它

4.4.1奖罚基金实行专款专用，若奖罚基金出现缺口报请中心主任批准，从总经理基金中划拨。 礼仪

企业员工食堂管理制度 篇六

为加强公司职工餐厅管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。

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1、餐厅开饭时间为中午10：30am—11:00am；晚上4:30pm—5:00pm，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。

面试问题

2、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。

3、就餐人员应尊重餐厅工作人员的劳动，做到文明就餐。 面试问题

4、就餐人员必须到餐厅就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。 面试网

5、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

求职面试

6、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。

7、爱护餐厅的公共设施及公物，饭菜及餐具不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

8、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，餐具放在指定的存放处，做到人走桌地两净。

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9、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。 面试问题

10、餐厅内严禁酗酒。

11、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。 qzm4

企业员工食堂管理制度 篇七

一、仓库管理员必须认真查核物品数量，物品的名称、生产日期、合格证等验收工作，拒绝接受过期食品和质量不合格的新产品，及无厂家名称、联系地址，无生产许可证，无生产日期、卫生许可证、合格证等“三无”物品，如因疏忽发生责任事故，应承担责任。 求职信息

二、妥善保管好食堂所有的物品，及设备造册登记，对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收，办理收料入库手续和出库手续，按名称、入库时间的先后顺序排列和领取，并建账备查。 求职面试

三、必须做到每日检查库存和登记好账簿，及时将出入库物品价格输入电脑帐户，做到帐实相符。对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。

四、做好当日进出仓物品的统计，遵照财务审核要求，认真做好每月月末的盘点工作。

面试问题

五、加强仓库的安全管理，做好防火、防盗工作，不得在仓库内使用明火，检查库内是否有无存在安全隐患，如有应及时上报处理，检查好门窗是否牢固、门销是否损坏，并及时通知维修和加固。同时做好闲杂人员不得入内的工作。 求职信息

六、完善物品领用手续，严格控制、加强领用审核，避免造成浪费；加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作，确保仓库环境整洁有序。

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七、妥善保管贵重物品，造成仓库物品丢失、短斤少两必须赔偿，严重的追究其责任，并予以辞退。

企业员工食堂管理制度 篇八

一、目的

礼仪

为方便员工，体现工厂对员工的关心，本厂特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。 面试问题

二、适用范围 礼仪

本管理制度适用于所属各部门员工。

三、职责划分 qzm4

1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。 求职信息

2、行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。

四、基本内容 求职信息

1、员工餐的标准

（1）员工员工餐的费用标准原则上每人每日十元。

（2）员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由厂长办公室提出调整方案经相关领导审核，报厂长批示后执行。 求职面试

2、员工餐的费用及质量控制

（1）员工餐由工厂聘请的专职厨师负责生产制作，工厂办公室负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

礼仪

（2）工厂对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供凭证（发票或收据）。

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3、员工餐的质量要求 qzm4

（1）计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 qzm4

（2）按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。 求职信息

4、员工食堂的管理规范 面试问题

（1）员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。

（2）每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

面试问题

（3）工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

（4）严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。 礼仪

（5）整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

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（6）工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。 面试问题

（7）所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。 求职面试

（8）洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

（9）每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

（10）不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。

（11）倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。 qzm4

（12）爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。

（13）节约用水，做到人走即断水。 qzm4

5、解释权

求职面试

本制度由工厂办公室负责制定、修订和解释。 求职信息

6、施行时间

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本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。 面试问题

企业员工食堂管理制度 篇九

第一条、适用范围 面试网

所有食堂用餐人员及食堂工作人员。 qzm4

第二条、职责划分

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食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品；综合办公室负责对食堂进行归口管理。 qzm4

第三条员工就餐管理

1、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30； qzm4

2、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。

qzm4

3、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐； qzm4

4、所有员工需在食堂内就餐，严禁外带，如有特殊情况，需该部门领导报备至综合办，方可打包带走； 求职信息

第四条卫生环境 求职信息

1、做好餐厅内外的卫生，做到日清扫，周扫除，月检查，保证门窗玻璃、桌椅板凳以及操作间内清洁；

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2、餐厅要通风，不定期开展灭蚊除蝇工作，定期进行消毒；

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3、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；

4、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次； 面试问题

5、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生。 面试问题

第四条采购管理 qzm4

1、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。 面试网

2、采购的食品原料须符合食品卫生标准，禁止采购无合格证明和超过保质期限的食品；

3、采购员需不定期做市场调研，控制采购成本，采购时做到货比三家，力争做到低价格、好质量、足斤足两； qzm4

4、综合办公室每月应至少抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。 求职信息

第五条安全管理

1、炊事员必须了解各种炊事器具、设备的性能和正确使用方法，否则不得使用； 求职信息

2、所有电源开关不得暴露在离水面较近的位置，不准用湿手开关，防止触电事故发生； 礼仪

3、在清洗设备时，要先切断电源再清洗；

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4、电动炊事器具、设备要经常检查，在通风干燥处放置；

5、食堂在使用煤气瓶或煤气炉时，用前要确保管道无损坏漏气现象，不宜将煤气瓶或煤气炉放在离电源近的地方使用，关闭时先关掉开关再关燃气灶，并定期清洗铲除煤气灶面上的污迹，防止锈烂；

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6、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；

7、各种灶具及煤气灌、煤气管道的要定期检查和保养，确保安全使用； qzm4

8、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；

9、在厨房内穿的工作鞋要有防滑性能； 求职信息

10、每日下班前必须关闭餐厅所有门窗，关闭所有电源，确保公司财物安全。

它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家整理的9篇《企业员工食堂管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在求职面试网。

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