学校食品食堂管理制度【优秀4篇】

一、严格遵守《食品安全法》及相关食品安全法律法规，确保提供的食品安全。它山之石可以攻玉，以下内容是求职面试网为您带来的4篇《学校食品食堂管理制度》，可以帮助到您，就是求职面试网小编最大的乐趣哦。 面试网

学校食品安全监督管理制度 篇一

一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

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三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。 礼仪

四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。 面试网

五、煎炸食用油高温（230℃）多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

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六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。 面试问题

餐厅卫生管理制度 篇二

1、餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。 面试网

2、每周用“84”消毒液消毒二次。

3、学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具）

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食品安全的安全措施 篇三

净化市场源头

重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场源头是重点，这一步抓好了，购者放心。

建立市场级检测体系

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即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。

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增加媒体透明度 面试问题

网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者曝光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位展开关注，持之以恒。 qzm4

食品安全检测项目资金申请报告目录: 求职信息

【报告目录】

一、食品安全检测项目总论

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（一）项目背景及项目概况

（二）项目承担企业与国内外先进水平的比较 qzm4

（三）项目建设必要性 qzm4

二、发展规划、产业政策、行业准入和市场分析 qzm4

（一）发展规划、产业政策、行业准入分析

（二）市场分析 求职面试

三、建设规模与产品方案

礼仪

（一）建设规模

（二）产品方案

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四、厂址选择及用地方案 面试网

（一）厂址现状及建设条件、用地方案 礼仪

（二）现有场地利用情况

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（三）土地利用合理性分析 qzm4

食品安全

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五、技术方案、设备方案和工程方案

（一）主要设备方案 礼仪

（二）工程方案

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（三）技术方案、生产工艺流程及装备水平 面试网

（四）项目招标内容 求职面试

六、主要原材料供应、资源开发及综合利用分析

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（一）主要原材料供应

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（二）资源开发和利用方案 面试网

（三）资源节约措施

七、总图、运输与公用辅助工程

（一）总图布置

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（二）场内外运输

（三）公用辅助工程

八、食品安全检测项目节能措施 求职面试

（一）能耗状况和能耗指标分析

（二）节能措施和节能效果分析 求职信息

九、食品安全检测项目环境影响分析

（一）厂址环境条件和现状 礼仪

（二）项目建设和生产对环境的影响 礼仪

（三）环境保护措施方案 面试网

（四）环境保护投资 面试问题

（五）环境影响评价 求职面试

十、劳动安全卫生与消防 面试网

（一）危害因素与危害程度

（二）安全措施方案

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（三）消防设施 qzm4

十一、投资估算及资金筹措

（一）投资估算表

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（二）资本金筹措 礼仪

（三）债务资金筹措 面试网

（四）申请专项资金的主要原因和政策依据

十二、财务分析及评价结论 礼仪

（一）不确定性分析 面试问题

（二）财务评价结论

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（三）项目风险分析 礼仪

十三、经济和社会影响分析 面试网

（一）食品安全检测项目经济效益分析

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（二）食品安全检测项目项目对社会的影响分析 求职面试

（三）项目与所在地互适性分析

（四）社会评价结论

十四、食品安全检测项目项目进展情况 qzm4

十五、结论与建议 面试网

十六、附件

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学校食品安全管理制度 篇四

1、员工上岗前进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，经考试或考核合格后方可上岗。

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2、每年组织员工员工两次以上卫生知识培训，进行《食品卫生法》、食品卫生知识和职业道德教育，不断提高员工素质。 面试网

3、建立员工培训档案资料，包括培训时间、地点、内容、对象、授课人员和考试或考核资料等。

4、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。

5、员工熟悉岗位卫生制度，经常抽查员工的卫生知识知晓情况，并作为考核、续聘员工的条件之一。 面试网

以上就是求职面试网为大家整理的4篇《学校食品食堂管理制度》，希望对您的写作有所帮助。

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