学校食品卫生安全管理制度办法优秀7篇

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。以下内容是求职面试网为您带来的7篇《学校食品卫生安全管理制度办法》，希望能够对困扰您的问题有一定的启迪作用。

学校食品安全管理制度 篇一

为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度： 面试问题

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

礼仪

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 求职面试

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

面试问题

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。 求职信息

七、执行食品安全标准。 求职面试

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

qzm4

厨房卫生制度及管理制度 篇二

1、厨房必须添置“四防一消”设施。 求职信息

2、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。 礼仪

3、严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。 面试问题

4、厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。 面试网

学校食品安全监督管理制度 篇三

一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。 面试问题

三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。食品不接触有毒物、不洁物。 礼仪

四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。 求职面试

五、煎炸食用油高温（230℃）多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。 礼仪

卫生检查制度 篇四

1、管理人中必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。 面试网

2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。 面试问题

3、食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。

4、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：

求职信息

⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接触直接入口食品之前应洗手消毒。 qzm4

⑵穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； 求职面试

⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品； 面试问题

⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟。

卫生突发事件报告制度 篇五

1、学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向医疗保健或卫生防疫机构上报，并向中心学校报告（上报时间不得拖延两个(）小时）。 面试网

2、应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，控制食物中毒事故进一步扩大。 求职信息

3、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时上报学校。 面试网

学校食品安全管理制度 篇六

一、配餐间间使用前进行室内空气消毒，每次消毒0.5-1小时。

二、员工进入配餐间进行二次更衣和洗手，消毒配餐间内不得存放任何杂物和个人用品。非配餐间员工不得擅自进入配餐间。

面试问题

三、配餐所用的勺、盘、盆、碗、碟等餐具经消毒后使用，并做好餐具保洁。 面试问题

四、配餐剩余尚需使用的熟制品存放于专用冰箱内冷藏，冷藏时间不超过24小时。不加工经营宾客、员工、学生吃剩的食品。 面试网

五、配餐结束，及时处理配餐剩余食品，并做好配餐间的清洁卫生。 qzm4

餐具用具消毒制度 篇七

1、餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。 礼仪

2、消毒后的`餐饮具必须贮存专用保洁柜内备用。 qzm4

3、洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，必须有固定的存放橱柜，并有明显的标记。

4、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

它山之石可以攻玉，以上就是求职面试网为大家带来的7篇《学校食品卫生安全管理制度办法》，您可以复制其中的精彩段落、语句，也可以下载DOC格式的文档以便编辑使用。

面试问题

声明：学校食品卫生安全管理制度办法优秀7篇来源于互联网，其版权均归原作者及其网站所有，本站虽力求保存原有的版权信息，但由于诸多原因，可能导致无法确定其真实来源，如果您对本站文章、图片资源的归属存有异议，请立即通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意！