酒店服务员管理制度通用6篇

在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。拟起制度来就毫无头绪？下面是求职面试网为大伙儿带来的6篇《酒店服务员管理制度》，如果能帮助到亲，我们的一切努力都是值得的。

酒店服务员规章制度 篇一

1.严格遵守会馆各项规章制度，服从领导指挥安排。

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2.加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念，文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。 求职信息

3.做好来访客人的接待服务工作，来访客人要及时领送到客人房间，非本楼层住客及工作人员礼貌劝其离开，确保安全。 求职面试

4.熟悉宾馆情况，了解住宿知识，热情解答客人提出的问题。

礼仪

5.不擅自离开工作岗位，不到客房内乱拿乱用客人物品食物等，不与客人时间交谈，不谈与工作无关的事情，不收客人任何礼物。 礼仪

6.搞好环境卫生，管好宾馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。 qzm4

7.严格执行‘三轻’确保楼层安静，并对宾馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告，上班时间不要串岗。 qzm4

8.客人离店时，要清点检查房间设备。物品，如有丢失损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离店手续，并对客人遗物品做好登记，保管上缴的工作。

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9.对所洗的被单褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度，洗净后晒干叠整齐，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。

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10.无可人的房间，不准进入客房看电视；睡觉等，禁止在工作时间打扑克；做私活；聚坐闲谈；大声喧哗嬉戏等。

11.认真检查客房的`用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。

12.对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。 面试网

13.遵守宾馆的其它规定。

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酒店服务员管理制度 篇二

一奖励

1.严格控制开支，节约费用，成绩显着。 qzm4

2.主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着。

求职信息

3.拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉。

4.业务技能考核成绩特别优秀者 求职面试

5.为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的`建议，并经实施有显着成效。

求职面试

6.发现事故隐患并及时排除，在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失。

7.全年出满勤，表现良好。 礼仪

二处罚(轻微过失) 5元/次 面试网

1.未按酒店规定上，下班迟到或早退 礼仪

2.衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。(签到，签退或交还物品和钥匙

3.仪容仪表不整和个人卫生不好。 求职信息

4.楼层内奔跑，大声喧哗。惊扰和影响客人用餐。

5.未按时作好工作分担区卫生或两处不合格。

6.未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头。造成浪费。 求职信息

7.拒绝管理人员进行检察工作岗位。 求职面试

8.不严格按照操作标准进行工作。

礼仪

9.进出厅房时不敲门和反手关门。 qzm4

10.工作期间随意去洗手间。

11.酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席。 求职面试

12.电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语。

qzm4

13.未经批准私自为客人外出购物。

14.将来店客人姓名，职位随意外泄他人。 面试问题

15.见到客人不主动问好和行礼。 面试网

16.上班前食用刺激性较大的食品，并口腔带有异味。(如：蒜，葱等

求职信息

17.未经批准私自离岗，串岗。 面试问题

18.超越客人时不使用礼貌用语。或不带领客人到指定地点。 礼仪

19.见到上级和同事不打招呼。

qzm4

20.未按规定时间到岗站位。 求职信息

21.面对客人无表情或埋头工作。 面试网

22.不做好备品或备品不足。

酒店服务管理制度 篇三

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 求职信息

2、接受客人的临时订座。 qzm4

3、负责来餐厅用餐客人的`带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 求职信息

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 面试网

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 qzm4

8、保证地段卫生，做好一切准备。 面试网

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。 礼仪

服务员岗位职责： 求职面试

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 面试网

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。 求职信息

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 求职面试

4、仪容整洁，不擅自离岗。 求职信息

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 求职面试

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。 礼仪

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

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8、做好餐后收尾工作。

宾馆服务员管理制度 篇四

一、奖励 求职面试

1、严格控制开支，节约费用，成绩显着。 qzm4

2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显着、 礼仪

3、拾金不昧，优质服务为酒店获得声誉、 求职面试

4、业务技能考核成绩特别优秀者 qzm4

5、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。 求职面试

6、发现事故隐患并及时排除，在消防安全方面做出突出贡献避免重大损失、 qzm4

7、全年出满勤，表现良好。

面试问题

二、处罚（轻微过失）5元/次 求职信息

1、未按酒店规定上，下班迟到或早退

面试网

2、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。（签到，签退或交还物品和钥匙

3、仪容仪表不整和个人卫生不好、

4、楼层内奔跑，大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、

5、未按时作好工作分担区卫生或两处不合格、 面试问题

6、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费、 求职信息

7、拒绝管理人员进行检察工作岗位、

8、不严格按照操作标准进行工作、 求职面试

9、进出厅房时不敲门和反手关门、 qzm4

10、工作期间随意去洗手间、 面试问题

11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席、

面试问题

12、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、 求职面试

13、未经批准私自为客人外出购物、

14、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、

15、见到客人不主动问好和行礼、

16、上班前食用刺激性较大的`食品，并口腔带有异味、（如：蒜，葱等 求职信息

17、未经批准私自离岗，串岗、 求职信息

18、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点、 面试网

19、见到上级和同事不打招呼、

20、未按规定时间到岗站位、

21、面对客人无表情或埋头工作、

22、不做好备品或备品不足、

三、处罚（一般过失）10元/次

面试问题

1、上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲、

2、背后指责客人和同事或聚堆聊天、

求职信息

3、私自使用酒店设施及电器，电源、

4、私自将个人物品及食物带入酒店、

5、在酒店内洗漱或洗衣服、 面试网

6、上下班不走员工通道、 面试问题

7、私自穿工服外出、 礼仪

8、私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观、

9、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、

面试问题

10、上班时间擅自离岗或做私事、

11、不服从上级管理并顶撞、

qzm4

12、蓄意破坏酒店设施及公用物品、

面试问题

13、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、

面试网

14、利用酒店电话办私事或打私人电话、

求职信息

15、私自翻看客人资料和物品、

qzm4

16、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、 礼仪

17、私自将酒店物品送予他人、

18、发生意外事件不及时上报、

求职信息

19、酒店资料，机密外泄、

21、在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下、 面试网

22、酒店专业知识考核时不能通过考核、

23、私自陪同客人饮酒、

求职面试

24、不认真做好工作笔记和交接班日记、 求职信息

25、消极怠工，不服从上级指挥和领导、

26、在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画、

27、未及时完成客人及管理人员安排的工作，留言，指令未及时传达或不准确、 qzm4

28、未经批准私自进入库房领货、 求职面试

29、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯、

qzm4

30、与客人交谈和语气生硬、

31、不及时为客人更换餐具或烟缸、 qzm4

32、上班时打私人电话或私自会客。

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四、处罚（严重过失和重大过失）20元/次

面试问题

1、指责，谩骂，侮辱，殴打客人及同事、

2、将钥匙私自带出配制、

3、工作期间饮酒或浪费客、 求职信息

5、蓄意破坏酒店设施及客人物品、

求职信息

6、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失、

礼仪

7、偷盗酒店，客人及同事财物、

求职面试

8、违法犯罪，串通勾结，谋取私利、

面试网

9、酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架、

面试网

10、组织及煽动同事聚众闹事、 qzm4

11、连续旷工3天或一个月累计旷工3天、 面试网

12、将客人遗留物品据为己有、

13、私自涂改，损毁单据、 求职信息

14、隐瞒事实真相，蓄意说谎、 求职面试

15、利用职务之便营私舞弊，谋取私利、使酒店的经济受到损失、 面试问题

酒店服务员管理制度 篇五

处罚(一般过失) 10元/次

礼仪

1.上班时间打口哨，讲笑话，聊天，哼唱歌曲。

2.背后指责客人和同事或聚堆聊天。 面试网

3.私自使用酒店设施及电器，电源。 面试问题

4.私自将个人物品及食物带入酒店。 面试问题

5.在酒店内洗漱或洗衣服。 面试问题

6.上下班不走员工通道。

求职信息

7.私自穿工服外出。 面试问题

8.私自带亲人和朋友或他人进入酒店参观。 礼仪

9.上班时间睡觉。或上班前饮酒并带有醉意上岗。 面试网

10.上班时间擅自离岗或做私事。

11.不服从上级管理并顶撞。

12.蓄意破坏酒店设施及公用物品。 礼仪

13.当班时间看书，报，吃东西，吸烟。 面试网

14.利用酒店电话办私事或打私人电话。 求职信息

15.私自翻看客人资料和物品。

礼仪

16.清洁厅房时发现客人物品，不及时上报。

礼仪

17.私自将酒店物品送予他人。 qzm4

18.发生意外事件不及时上报。

求职面试

19.酒店资料，机密外泄。

21.在收银台私自兑换零钱，或将客人未带走发票私自留下。

22.酒店专业知识考核时不能通过考核。 求职面试

23.私自陪同客人饮酒。 求职信息

24.不认真做好工作笔记和交接班日记。 面试网

25.消极怠工，不服从上级指挥和领导。 求职信息

26.在酒店或宿舍墙壁上乱写乱画。

面试问题

27.未及时完成客人及管理人员安排的工作，留言，指令未及时传达或不准确。

求职面试

28.未经批准私自进入库房领货。 求职面试

29.下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯。 面试问题

30.与客人交谈和语气生硬。 礼仪

31.不及时为客人更换餐具或烟缸。 求职信息

32.上班时打私人电话或私自会客。

四处罚(严重过失和重大过失) 20元/次 面试网

1.指责，谩骂，侮辱，殴打客人及同事。

2.将钥匙私自带出配制。

3.工作期间饮酒或浪费客。

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5.蓄意破坏酒店设施及客人物品。 求职信息

6.因工作失误造成酒店及客人财物受到损失。 qzm4

7.偷盗酒店，客人及同事财物。

8.违法犯罪，串通勾结，谋取私利。

9.酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架。

10.组织及煽动同事聚众闹事。

11.连续旷工3天或一个月累计旷工3天。

12.将客人遗留物品据为己有。 qzm4

13.私自涂改，损毁单据。 qzm4

14.隐瞒事实真相，蓄意说谎。 面试问题

15.利用职务之便营私舞弊，谋取私利。使酒店的经济受到损失。

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酒店服务管理制度 篇六

一、物品交接 qzm4

1、商品类交接，各部门所有外卖商品必须清点记录。各种商品每天卖出、领取、库存量都必须做好记录。

2、岗位客用物品的交接。每天领取的床单、被罩、枕头套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的数量记录交接。

3、岗位卫生清扫物品的交接。每个岗位每天都要保证有干净的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

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4、电器的交接。房间电视、遥控器、灯具、空调、呼叫器、电话等是否可用、是否需要维修。 求职信息

5、对讲机的交接。电池、耳机、充电器。 求职面试

二、卫生交接 求职面试

1、岗位卫生交接，符合卫生标准。

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2、公共区域的交接，重要是洗手间卫生交接。

面试网

3、岗位物品卫生的'交接。

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三、公司最新规章制度的交接 求职面试

1、)求职面试网○(新制度的交接。 求职面试

2、确保每一项制度都发放宣传到每一个人手里。

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3、实行新制度签名办法。阅读过的员工均在通知背后签名。 礼仪

四、特殊事情的交接

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1、有无客人交办的事情。 求职信息

2、是否有叫醒服务等。 面试问题

3、凡是客人交办的事情而你当班期间又没完成的都应该记录到案。并叮嘱接班人员完成。 面试网

4、客人遗留物品的登记造册。 求职信息

5、当班期间客人投诉的记录及其解决方案。 求职信息

6、当班期间未完成事务的交接记录相关推荐：

礼仪

以上就是求职面试网为大家整理的6篇《酒店服务员管理制度》，希望可以对您的写作有一定的参考作用，更多精彩的范文样本、模板格式尽在求职面试网。 qzm4

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